Bu çarpıcı, cevizli glutensiz kek, en iyi servisten bir gün önce hazırlanır ve üç güne kadar nemli ve lezzetli kalmaya devam eder.
8 kişilik
İçindekiler:
1 su bardağı çiğ fındık veya 1 su bardağı fındık unu
1 su bardağı glutensiz çok amaçlı un*
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı yumuşatılmış tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı şeker
2 yumurta
1 yemek kaşığı saf vanilya özü
3/4 su bardağı Yunan yoğurdu veya tam yağlı yoğurt
1/2 bardak brendi
1 yemek kaşığı saf vanilya özü
1 su bardağı kıyılmış fındık, yağsız tavada hafif rengi dönene kadar kavrulur.
3 yemek kaşığı agave şurubu veya bal
Talimatlar:
Fırını 350 derece F'ye ısıtın. ve 10 inçlik bir kek kalıbını yağlayın. Fındıkları fındık değirmeni veya mutfak robotunda unsu kıvama gelinceye kadar öğütün ve kenara alın. Fındık unu kullanıyorsanız bu adımı dikkate almayın. Orta boy bir kapta glutensiz unu kabartma tozu ve kabartma tozu ile karıştırın ve bir kenara koyun. Kürek eki ile donatılmış bir dik mikserde, şekerli kremalı tereyağı. Yumurtaları teker teker çırpın ve ardından vanilya özü, yoğurt, brendi ve fındık unu ekleyin. Tereyağı karışımına un karışımını ekleyin ve sadece kalın bir meyilli yapacak kadar karıştırın. Bazı topaklar tutmalıdır. Hamuru üzerine kavrulmuş fındık serpin ve 30 ila 35 dakika pişirin veya üstüne dokunduğunuzda kek geri yaylanır. Bir tel raf üzerinde tavada soğutun. Kekin üstünü agav veya bal ile gezdirin.
*Glutensiz un, çoğu doğal gıda mağazasında ve çoğu süpermarkette sağlıklı gıda reyonunda bulunabilir.
Tarif Şef Michele Borboa, MS'nin izniyle
