Daha az kalori tüketmek istiyorsanız, pişmiş gıdalardaki yağı azaltmak yardımcı olabilir. Ancak University of Illinois Extension beslenme ve sağlık eğitimcisi Jananne Finck'e göre, yağı azaltmak ve yine de lezzetli bir ürüne sahip olmak zor olabilir. İşte kaliteden ödün vermeden bunu nasıl yapacağınız.
Adım 1: Sütü değiştirin
Süt gerektiren tariflerde yağı azaltmanın kolay bir yolu, yağsız veya az yağlı süt ürünleri kullanmaktır. Bu, yağ, kalori ve kolesterolü azaltır (ek dolgu maddeleri veya karbonhidrat eklemeden). Ama tarafından
Bir bardak tam yağlı süt yerine 1 bardak yağsız süt kullanarak, yağ yaklaşık 70 kalori, 8 gram yağ ve 28 miligram kolesterol azaltılabilir.
Buharlaştırılmış tam yağlı süt yerine buharlaştırılmış yağsız süt kullanmak kalori, yağ ve kolesterolden de tasarruf sağlayacaktır.
Adım 2: Yağ-un oranı
Soslar, soslar, pudingler ve kurabiyeler gibi bazı yiyeceklerde, yağ miktarı genellikle miktarın üçte biri oranında azaltılabilir. Keklerde ve hızlı ekmeklerde yağı azaltırken en az 2 yemek kaşığı kullanın.
En iyi sonuçlar için bir fincan un başına yağ.
Adım 3: Bunun yerine elma püresi ekleyin
Hızlı ekmekler için katı ve sıvı yağlar yerine şekersiz elma püresi kullanılabilir. En iyi lezzet ve doku için, elma püresi ile gerektirdiği katı veya sıvı yağ miktarının yarısını değiştirin. İçin
örneğin, bir tarifte 1 su bardağı yağ varsa, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı elma püresi kullanın.
Adım 4: Yoğurt yerine
Yağı azaltmak için başka bir ipucu, yağın bir kısmı veya tamamı için yoğurt kullanmaktır. Normal - hafif veya mikrodalga olmayan - kek veya kek karışımı kullanırken, yağ için 1/2 fincan sade yağsız yoğurt kullanın.
Kek karışımında kullanıldığında özellikle nemli bir kek yapar.
Adım 5: Yumurta akı vs sarı
Bir bütün yumurta yerine iki yumurta akı kullanmak, pişmiş gıdalardaki yağı da azaltabilir. Bu ikame, bir yumurtada 80 olan kaloriyi iki yumurta akı için 32'ye düşürür. Kolesterol de düşer
— yaklaşık 215 miligramdan bir miligrama kadar.
Adım 6: Değiştirileni değiştirmeyin
En iyi kalite için, tarifte yağ, şeker ve/veya tuz azaltılmışsa, tarifi daha fazla değiştirmeye çalışmanız önerilmez.
7. Adım: Bazen bazı şeylerin değiştiğini bilin
Bazen, bir tarifi daha sağlıklı bir seçenekle değiştirdiğinizde tadı güzel olmaz… ve unutmayın: tat önemlidir!
Gıdalardaki yağı azaltmaya ilk başladığınızda, sonucun eskisi gibi olmayabileceğini unutmayın. Güveç ve çorba gibi bazı tarifler diğerlerinden daha esnektir.
Çoğu pişmiş ürün için tarifler değiştirilebilir ve bir kurabiye tarifi, bir kek tarifinden daha uyarlanabilir. Turşu, jöle ve çoğu şekerleme tarifleri değiştirilmemelidir.
Tariflerinizdeki yağı azaltmakla ilgili daha fazla ipucu ve daha fazlası için, bakınız:
Yeni bir sağlıklı beslenme yaşam tarzına başlamanın 10 kolay yolu
