Sizinle süper kolay ocak üstü enchiladas arasında sadece 15 dakika var – SheKnows

Meksika yemeklerini seviyorsanız, bu basit akşam yemeği tarifinin ne kadar hızlı bir araya geldiğini seveceksiniz.

Enchiladas'ın bu hızlı ocak versiyonunda, buğulanmış, doğranmış tatlı patates, siyah fasulye ve çok sayıda tatlı soğan gibi sebzeleri kullanarak vejeteryan bir taban yaptım. Hepsini büyük bir tavada pişirdim ve en sevdiğim enchilada sosu ekledim. Tortillaları geleneksel enchiladalarda olduğu gibi doldurmak yerine şeritler halinde dilimledim ve rendelenmiş kaşar peyniri ile karıştırdım. Akşam yemeği bundan daha basit olamaz.

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

15 dakikalık vejetaryen set üstü enchiladas tarifi

Servis 6

İçindekiler:

• 2 büyük tatlı patates, soyulmuş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük tatlı soğan, doğranmış
• 1/2 su bardağı dondurulmuş mısır taneleri
• 1 (15 ons) siyah fasulye olabilir, süzülür ve durulanır
• 2 (10 ons) kutu enchilada sosu
• 1 yemek kaşığı taco baharatı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Süslemek için: Ekşi krema, taze kişniş, dilimlenmiş yeşil soğan, doğranmış kırmızı soğan, dilimlenmiş jalapeños

Talimatlar:

1. Tatlı patatesleri ikiye bölün ve fırında patates ayarında veya neredeyse tamamen pişene kadar mikrodalgada pişirin. Onları mikrodalgadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Büyük bir tavayı veya tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağı ve soğanları ekleyin ve 3 ila 4 dakika veya soğanlar yarı saydam hale gelene kadar pişirin.
3. Tatlı patatesler işlenecek kadar soğuyunca, onları parçalara ayırın ve mısır taneleriyle birlikte tavaya ekleyin. Patateslerin kahverengileşmesine yardımcı olmak için 2 ila 3 dakika daha pişirin.
4. Siyah fasulye, enchilada sosu ve taco baharatını ekleyin, iyice karıştırın. Örtün ve 10 dakika pişirin.
5. Ocaktan almadan önce çedar peynirini karıştırarak karışıma karışmasını sağlayın.
6. Ocaktan alıp servis tabaklarına paylaştırın.
7. İsteğe göre ekşi krema, yeşil ve kırmızı soğan, kişniş ve jalapeños ile süsleyin.

Daha kolay Meksika tarifleri

Güneybatı kinoa fırında
Sağlıklı Meksika yemeği fikirleri
Peynirli Meksika usulü doldurulmuş Fransız tost sandviçleri