Bunlar, bir Hanuka yemeğini doldurduktan sonra kendinizi şımartmak için mükemmel boyutta tatlılardır. Çerez değişim partinize de beklenmedik bir katkı olacaklar!
İlgili hikaye. Elmalı Ravent Turtası Klasik Bir Tarifte Modern Bir Bükümdür
Geleneksel
Hanuka tatlısı
Bunlar, bir Hanuka yemeğini doldurduktan sonra kendinizi şımartmak için mükemmel boyutta tatlılardır. Çerez değişim partinize de beklenmedik bir katkı olacaklar!
Bu krem peynirli kurabiyeler hafif, havadar ve ahududu reçeli, kakao tozu, tarçın ve kıyılmış ceviz ile doldurulmuş.
Rugelach
İçindekiler:
- 16 yemek kaşığı (2 çubuk) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında 1/2 inç küpler halinde kesilmiş
- 8 ons krem peynir, yumuşatılmış, 1/2-inç küpler halinde kesilmiş
- 2 yemek kaşığı süper şeker
- 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
- 1/8 çay kaşığı ince deniz tuzu
- 2-1/4 su bardağı ağartılmamış çok amaçlı un
- Yaklaşık 1/2 su bardağı ahududu veya kayısı reçeli
- Servis için şekerlemelerin şekeri
Dolgu için:
- 1/4 su bardağı (1 ons) ince kıyılmış ceviz
- 1 yemek kaşığı süper şeker
- 1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1/2 çay kaşığı Hollandaca işlenmiş kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
Talimatlar:
- Kürek eki ile donatılmış bir stand mikserde, tereyağı ve krem peyniri orta-yüksek hızda eşit şekilde birleştirilene kadar yaklaşık 2 dakika çırpın. İnce şeker, vanilya ve tuzu ekleyin ve hızı düşük seviyeye indirin. 1-1/4 su bardağı un ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın, ardından kalan 1 su bardağı un ile tekrarlayın. Fazla karıştırmayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yuvarlayın. Ellerinizi iyice unlayın ve malzemelerin eşit olarak dağıldığından emin olmak için yaklaşık 10 saniye hafifçe yoğurun. Hamuru üçe bölün ve her parçayı 1 inç kalınlığında bir disk haline getirin ve her birini plastik sargıya sarın. Soğuyana ve sertleşene kadar soğutun, yaklaşık 2 saat.
- İç harcı hazırlamak için ceviz, ince şeker, esmer şeker, kakao ve tarçını küçük bir kapta karıştırın; bir kenara koyun.
- Rafları fırının ortasına ve üst üçte birine yerleştirin ve 350 derece F'ye ısıtın. İki yarım yapraklı tepsiyi parşömen kağıdıyla hizalayın.
- Bir seferde bir hamur diski ile çalışın, açın ve hafif unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamurun üstünü un serpin ve 13 inç çapında bir daireye yuvarlayın.
- Hamurun ortasında 2 inç çapında bir boşluk ve kenarda 1 inçlik bir kenarlık bırakarak, yaklaşık 2 yemek kaşığı reçeli üstüne yaymak için küçük bir metal spatula kullanın.
- Reçeli yaklaşık 2 yemek kaşığı ceviz karışımıyla serpin. Keskin bir pizza tekerleği veya büyük bir bıçak kullanarak, hamuru dörde bölün, ardından her bir çeyreği 3 kamaya kesin, toplam 12 kama elde edin.
- Geniş uçtan başlayarak birer birer köşeleri yaklaşık 1/4 inç katlayın ve ardından yuvarlayın. Rugelach'ı çok sıkı yuvarlamayın, aksi takdirde reçel ve dolgu dışarı sızar. Her kurabiyenin dışını reçel ve dolgudan uzak tutun, yoksa yanar.
- Her bir rugelach'ı, her birinin noktası aşağı bakacak şekilde tavaların üzerine 1 inç aralıklarla yerleştirin. Hilal yapmak için rugelach'ın uçlarını noktaya doğru hafifçe eğin. Bu işlemi diğer 2 disk hamurla tekrarlayın.
- Hafifçe kızarana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika. Tavalarda tamamen soğutun.
Daha fazla Hanuka tarifleri
Hanuka tarifleri bu sevindirecek
elma şarabı
Hanuka menüsü ve şarap eşleştirmesi
