Hızlı yemek mi ihtiyacınız var? Evde yemeyi deneyin! Evde yemek yemek, dışarıda yemek yemekten daha hızlı, daha kolay ve daha az maliyetli olabilir. Aynı zamanda çoğu zaman daha sağlıklıdır.
Bununla birlikte, en iyi yanı, akşam yemeğini mümkün olandan daha kısa sürede masada yemenin mümkün olması olabilir. Kansas Eyalet Üniversitesi Araştırma ve Yayım beslenmesinden Sandy Procter, bir restorana gitmek için eğitimci.
Yemek hazırlığını hızlandırmak için bazı ipuçları:
- Market alışverişinden önce takviminizi kontrol edin. Bir veya iki akşam etkinliklerle doluysa, bir sandviç akşam yemeği düşünün. Sandviçler hızlı, çok yönlü, kolay ve doyurucudur; taze çiğ sebze, salata, meyve ekleyin, hatta birkaç cips bile çabucak yemek yapın. Sandviçlerin de taşınabilir olması bir artı.
- Aşçıların aslında sahip olmayı planladıkları yemek artıkları terimi olan “Planlı” fazlalıklar da zamandan tasarruf sağlar. Örneğin, Pazar günkü rostonun diğer yarısını Salı gecesi mangalda dana sandviç olarak servis etmeyi planlamak zamandan ve paradan tasarruf sağlayabilir. Bir kez yemek pişirmek, ama iki kez yemek gibi. Aynı şey, yemek pişirmek için daha fazla zamanın olduğu bir hafta sonu veya akşam tarifleri ikiye katlamak için de geçerlidir. Gelecekteki bir öğün için fazladan miktarı paketlemek ve dondurmak, yoğun günlerde öğünleri hızlandırır, diyor.
- Kolaylık sağlayan aletleri kullanmayı öğrenin. “Yavaş pişiriciler yemek hazırlamayı hızlandırır. Aslında, rosto, tavuk, çorba veya güveç gibi yavaş pişirilen yiyeceklerin aroması, günün sonunda “eve hoş geldiniz” gibidir. Salata ve sebze eklemek sadece birkaç dakika sürüyor” diyor Procter, en sevdiği kolay yemeklerden birinin yavaş bir ocakta patates pişirmek olduğunu belirtiyor. Yemeği tamamlamak için biber, rendelenmiş peynir ve sebze kabağı ekliyor.
- Mikrodalga fırınlar, tavada kızartma veya tavada akşam yemeği gibi diğer tariflerde kullanılacak donmuş gıdaların çözülmesinde de yardımcı olabilir. Mikrodalgalar, yemeği çabucak tamamlamak için sebzeleri veya diğer yiyecekleri de pişirebilir ve artıkları yeniden ısıtmanın harika bir yoludur.
- Tavada kızartma gibi hızlı pişirme tekniklerini öğrenin. Tavada kızartılmış et veya kümes hayvanları ve sebze kombinasyonları gibi tek tabaklı yemekler 15 veya 20 dakikada hazır olabilir. Tek tabaklı yemekler aynı zamanda anlayışlı aşçıların hazır yiyecekleri artıklar veya kiler zımbalarıyla birleştirmesine izin verir. Örneğin: İnce dilimlenmiş gögüs bifteğini önceden kesilmiş dondurulmuş sebzelerle tavada kızartın; çabuk pişen veya mikrodalgada pişirilmiş makarna veya pilav üzerinde servis yapın.
- Hazır yiyecekleri ev yapımı yiyecekler, kiler zımbaları veya yemek artıkları ile birleştirmeye "hızlı kazıma" pişirme deniyor, diyor. Örnek olarak, hızlı bir şekilde çorba, güveç veya tavada kızartma yapmak için dondurulmuş, önceden kesilmiş sebzelerin hazır bulundurulmasını önerir. Şarküteriden kızarmış tavuk seçmek de akşam yemeğini aceleye getirebilir. Yemeği tamamlamak için bir salata ve sebze ekleyin. Kalan tavuk var mı? Yemekten sonra eti karkastan ayırın; sığ bir kaba (örneğin iki inç) koyun ve bir veya iki gün içinde kullanmak üzere (kapalı) soğutun veya gelecekteki bir yemek için sarın ve dondurun.
- Stok zımbaları — dondurulmuş veya konserve meyve ve sebzeler gibi; makarna; ve pirinç - bu, bir yemeği hızlı ve kolay bir şekilde bitirmenizi sağlar. Procter, zımba stoğunun aynı zamanda zaman ve paradan tasarruf sağlaması muhtemel olan markete yapılan gezilerin sayısını da azaltabileceğini söylüyor.
Hazır gıdalar genellikle bir ürünü kendiniz hazırlamaktan daha pahalıya mal olur. Kendiniz yapmak yerine parayı harcamaya karar vermek, zaman kazanmanın bir yoludur. "Bazen zamandan tasarruf etmek ekstra maliyete değer. Sıfırdan pişirme adımlarını ihtiyaç duyduğum zamandan önce planlayarak hem zamandan hem de paradan tasarruf edebilirim” diyor.
