Etraftaki en yumuşak omletleri yapmak için bu basit ipuçlarını kullanın.
Mükemmel omlet elde etmek istiyorsanız ihtiyacınız olan bir şey varsa (elbette yumurtalara ek olarak), biraz sabır. Hafif ve kabarık çırpılmış yumurtaların sırrı, onları düşük ve yavaş pişirmektir. Buharlı bir tavada sıçrayan yumurtaların lokanta tarzı görüntüleri, evde kabarık yumurta pişirmek istediğinizde hiçbir işe yaramaz. Yumurtaları yavaş pişirmek, her yerde eşit şekilde pişmeleri, zengin lezzet oluşturmaları ve asla aşırı pişmemeleri veya kurumamaları anlamına gelir.
İlgili hikaye. Jamie Oliver, Aradığınız Kara Cuma Brunch Tarifini Yayınladı
Kaç yumurta yapmak için? Çırpılmış yumurtalarınız ana olaysa, yetişkin başına 3 büyük yumurta kullanın. Daha büyük bir kahvaltı veya brunch için tamamlayıcı olacaklarsa, yetişkin başına 2 yumurta hile yapmalıdır.
- Başlamak için, orta ateşte küçük bir tutam tuzlu tereyağı ile yapışmaz bir tava yerleştirin. Küçük bir sote tavası, çırpılmış yumurtalar için harikadır çünkü yavaş pişirmeyi teşvik eder ve yumurtaların dibe yapışabileceği daha az yüzey alanı sunar.
- Yumurtalarınızı orta boy bir kaba kırın ve bir tutam tuz ekleyin. Beyazlar ve sarılar birleşene kadar çırpın. (Not: Bu noktada biraz krema veya süt ekleyebilirsiniz, ancak sadece yumurta kullanmak bitmiş ürününüze daha zengin bir lezzet verecektir.)
- Tavadaki tereyağı eriyince yumurtaları tereyağının üzerine dökün ve 1 dakika bekletin. Bir spatula kullanarak, yumurtaları pişerken hafifçe katlayın, tavanın altını ve kenarlarını kazıyın. Yumurtalar başlangıçta yavaş pişecektir, ancak ısıyı yükseltmeye özendirmeyin!
- Yumurtalar kümeler halinde bir arada tutulduğunda ancak yine de parlak ve nemli olduğunda, tavayı ocaktan alın. Yumurtalar pişirmeyi bitirmeden bir veya iki dakika önce tavayı ocaktan almak iyi bir fikirdir çünkü sıcak tavada biraz daha pişmeye devam edeceklerdir.
Tuz ve karabiberle hemen servis yapın - kimse soğuk omlet sevmez!
Çırpılmış yumurta servis etmenin daha fazla yolu
Batı tarzı omlet ve sosisli sandviç
Çırpılmış yumurta kahvaltı tostadas
Chorizo ve yumurta ile kahvaltı tavası
