ev yapımı kahvaltısosis 1-2-3 kadar kolay! Temelleri öğrendikten sonra yapabileceğiniz yaratıcı sosislerin sonu yok.
Adım 1: Etinizi seçin
Sosis, seçtiğiniz herhangi bir kıymadan yapılabilir. Domuz eti ve domuz eti karışımları, sağlam lezzetleri nedeniyle sosisler için en yaygın kullanılan etlerdir. Domuz eti hem tatlı hem de tuzlu tatlarla kolayca karışabilir ve kolayca özelleştirilebilir, bu da onu ideal bir seçim haline getirir. Daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, az yağlı tavuk veya hindi kullanmayı düşünün. Derileri içermeyen öğütülmüş kümes hayvanları seçtiğinizden emin olun, aksi takdirde domuzdan daha yüksek yağ içeriğine sahip olabilirsiniz! Sosis nemli olmayacak, ancak iyi bir tada ve daha düşük yağ içeriğine sahip olacaktır.
Hangi eti seçerseniz seçin, yaklaşık 2 kilo alın. Yaptığınız sosisler kabaca 6 kişiyi doyuracak.
2. Adım: Baharatlarınızı seçin
Gökyüzü, limittir. Sosisinizi nasıl baharatlayacağınız sorusunun doğru ya da yanlış bir cevabı yoktur. Çok basit tutabilir ve sadece tuz ve karabiber ekleyebilir veya kırmızı biber pullarıyla dolu ateşli bir sosis yapabilirsiniz! Her şey servis ettiğiniz kahvaltıya bağlıdır. Daha geleneksel bir kahvaltı sosisi için 1-2 çay kaşığı adaçayı, 1 yemek kaşığı esmer şeker ve 1-2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Eti rendelenmiş soğan, elma veya armut ekleyerek baharatlamayı bile seçebilirsiniz!
Adım 3: Karıştırın, yuvarlayın ve bastırın
Bir sosis köftesi şekillendirmek çok basittir. Baharatlarınız etinize karıştıktan sonra devam edin ve köfte yapın. Kıyılmış eti toplar halinde yuvarlayın ve bir kenara koyun. Tüm etleriniz yuvarlandığında ve kabaca aynı boyutta olduğunda, köfteleri düzleştirin. Avuçlarınızın arasına bir top koyun ve bastırın. Köfteler tam yuvarlak olmayacak ama bu konuda fazla endişelenme. Mükemmel yuvarlak köfteler bile mükemmel yuvarlak sosislere dönüşmez.
Adım 4: Pişirin ve tadını çıkarın!
Köfteleri pişirmek için yapışmaz bir tavayı ocakta orta ateşte ısıtın. Bir seferde 4-5 köfte ekleyin. Her bir köfteyi, pişene ve ortası artık pembe olmayana kadar her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu işlemi diğer köfteler ile tekrarlayın. Diğerleri pişerken sosisli köfteleri sıcak tutmak için fırınınızı 200 derece F'ye ısıtın ve ardından kapatın. Pişen köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıp ılık fırına verin. Kağıt havlu, sosislerin fazla yağını çekecek, böylece çok yağlı olmayacaklar.
Daha fazla sosis tarifleri
Ev yapımı tavuk, elma ve adaçayı sosis köftesi
sosisli çedar topları
Izgara sosis ve adaçayı şişleri
