Ev yapımı yoğurt yapmak çok kolay ve ihtiyacınız olan tek şey iki malzeme.
İlk lokma ev yapımı yoğurdu denediğimde ne kadar pürüzsüz olduğunu ve ne kadar taze olduğunu fark ettim. Ve yapmanın ne kadar kolay olduğunu gerçekten seviyorum. Sadece bir süre rahatsız edilmeden oturması ve servis yapmadan önce soğutulması gerekiyor. Kesinlikle beklemeye değer.
Yoğurdun gireceği kavanozları sterilize etmek gerçekten çok önemli. Bunları sıcak su ve sabunla yıkadım, sonra iyice duruladım. Daha sonra her kavanoza kaynar su döktüm ve suyu dökmeden ve havayla kurumaya bırakmadan önce yaklaşık 15 dakika bekletin.
İşte burada işin kolay kısmı devreye giriyor. Tek yapmanız gereken, içinde termometre bulunan bir tencereye sütü dökmek. Süt 185 derece F'ye ulaştığında, tavayı ısıdan uzaklaştırın ve 110 derece F'ye soğuyana kadar tavada oturmasına izin verin. Termometrenizi tencerenin ortasına yerleştirdiğinizden emin olun ve tabana değmesine izin vermeyin - sadece sütün değil brülörün sıcaklığını kontrol edeceksiniz. Daha sonra içinde canlı ve aktif kültürler olan biraz yoğurdu çırpın.
Daha sonra tek yapmanız gereken karışımı Mason kavanozlara dökmek.
Kavanozları büyük bir tencereye koyun ve kavanozları birkaç mutfak havlusuna sarın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 9 saat boyunca rahatsız edilmeden oturması için fırına koyun (ısı gerekmez).
Yaklaşık 3 saat soğutun. Voilà - ev yapımı yoğurdunuz var.
Bu yoğurt sadesinin tadını çıkarın veya en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Artan yoğurdu buzdolabında saklayın.
Bu yoğurt harika bir atıştırmalıktır ve elbette meyve, fındık veya granola ile harika bir tada sahiptir.
Ev yapımı yoğurt nasıl yapılır
Kendi mutfağınızda yapılan taze ev yoğurdu, tek başına veya meyve, çilek ve kuruyemiş ile yapmak kolaydır ve tadı harikadır.
Yaklaşık 1 litre verim
Hazırlık süresi: 10 dakika | Aktif Olmama Süresi: 13 saat | Pişirme süresi: 20 dakika | Toplam süre: 13 saat, 30 dakika
İçindekiler:
- 4 su bardağı tam yağlı süt (DairyPure® kullandık)
- 1/4 fincan yoğurt, canlı ve aktif kültürler ile
Talimatlar:
- 2 bira bardağı büyüklüğünde kavanozu (veya bir litrelik kavanozu) sterilize edin. Kenara koyun.
- Küçük bir kaseye yoğurdu ekleyin ve sütü ısıtırken (soğutmak için) tezgahın üzerine bırakın.
- Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve sütü ekleyin. Tencereye bir yemek termometresi (et veya şeker termometresi) koyun ve sütü ısınırken tencerenin dibine yapışmaması için hafifçe karıştırın.
- Süt sıcaklığı 185 derece F'ye ulaştığında, tavayı ocaktan alın ve sütü 110 derece F'ye düşene kadar soğumaya bırakın.
- Süt 110 derece F olduğunda (bundan daha düşük olmasına izin vermeyin), yoğurt kasesine bir kepçe süt ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha sonra yoğurt karışımını tavaya ekleyin ve yoğurdu sütle tavaya almak için hafifçe çırpın.
- Yoğurt karışımını dikkatlice Mason kavanozlara dökün.
- Mason kavanozların kapaklarını kapatın ama sıkmayın. Sadece kavanozların üstüne koyun.
- Kavanozları büyük, ağır bir tencereye koyun. Kavanozların kenarlarını ve üstlerini örtmek için kavanozları birkaç mutfak havlusu ile sarın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 9 ila 10 saat arası bozulmadan fırına koyun. Uygunsa, fırını çok az ısıtmak için ilk 1 ila 2 saat sadece fırın ışığını açın.
- Yoğurdu fırından çıkarın ve servis yapmadan önce yaklaşık 3 saat buzdolabında soğutun.
Bu gönderi size DairyPure tarafından getirildi.
Yoğurt kullanarak tarif fikirleri
Trabzon hurması ve yoğurt parfe
Organik pancar ve yoğurtlu sebze sosu
Beyaz-yoğurt soslu ve salatalık, domates, soğan, dereotu salatası ile kuzu burger
