Glutensiz yaşamanın yepyeni bir heyecan verici yemek pişirme ve fırınlama dünyasının kapılarını açması gerçekten şaşırtıcı.
Genel varsayım, buğday ve glütenden kaçınmanın son derece sınırlayıcı ve kısıtlayıcı olduğudur, ancak bu fikir gerçeklerden daha fazla olamazdı. Belki de ilk başlarda, bilmediğiniz malzemelerle ve pişirme yöntemleriyle ilk karşılaştığınızda, kendinizi biraz denize açılmış ve bilinmeyene doğru sürüklendiğinizi hissedersiniz. Ancak keşfetmeye ve denemeye başladığınızda, glutensizin neredeyse sınırsız olduğunu görürsünüz. Dışarıda pek çok doğal olarak glütensiz içerik ve ürün var ve insanlar bunları son derece yaratıcı şekillerde kullanıyor. Sadece gerçekten hayal gücünüzle sınırlısınız.
Örneğin karnabahar alın. Çok uzun zaman önce, bu, annenizin Pazar rostosu ile birlikte buğulanmış veya haşlanmış olarak servis ettiği sıkıcı beyaz sebzeydi. Partilerde her zaman crudité tabağında yenen son sebzelerden biriydi. Sırf senin için iyi olduğunu bildiğin için yediğin şeylerden biriydi.
Ancak uzun zamandır gözden kaçan turpgillerden bir sebze olan karnabahar, şimdi glütensiz ve sağlık bilincine sahip olanların sevgilisi. İnanılmaz derecede çok yönlü ve keklerden ekmeğe ve pizza kabuğuna kadar her şey için kullanılıyor. Ve peynir ve diğer lezzetli soslarla doldurmak, çocuklarınıza biraz sebze sokmanın eğlenceli bir yolu. İstemiyorsan onlara "ekmek"in karnabahardan yapıldığını söylemek zorunda değilsin.
Bu tarif yaz için harika bir tarif çünkü fırınınızı açıp mutfağınızı ısıtmanıza gerek yok. Karnabaharı çok ince doğrayın, diğer birkaç glütensiz malzemeyle karıştırın ve yavaş pişiricinizin altına sıkıca bastırın. Bol sarımsak, peynir ve belki biraz taze fesleğen ile doldurun ve birkaç saat sonra erimiş, sevimsiz, glütensiz iyilik elde edersiniz.
Yavaş ocak peynirli karnabahar sarımsaklı ekmek tarifi
İçindekiler:
- 12 ons karnabahar çiçeği (yaklaşık 1 orta boy baş)
- 2 büyük yumurta
- 2 su bardağı rendelenmiş mozzarella veya İtalyan peynir karışımı, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu veya diğer glutensiz un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
Talimatlar:
- 6 litrelik yavaş pişiricinin altını ve alt kenarlarını yağlayın.
- Bir mutfak robotunda karnabaharı ince pirinç taneleri gibi görünene kadar doğrayın. Büyük bir kaseye aktarın.
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir, yumurta, hindistancevizi veya glütensiz un, tuz ve karabiberi karıştırın. Birleştirmek için iyice karıştırın.
- Karışımı hazırlanan yavaş pişiricinin dibine sıkıca bastırın. Sarımsak serpin ve kalan 1 bardak rendelenmiş peynir.
- Kenarlar kızarıp gevrekleşip peynir eriyene kadar 2 ila 4 saat yüksek ateşte pişirin.
- 8 dilime kesin ve yavaş pişiriciden çıkarın. Üzerine kıyılmış fesleğen serpip sıcak servis yapın.
Açıklama: Bu gönderi, Chex ve SheKnows arasındaki sponsorlu bir işbirliğinin parçasıdır.
