Bu tatil sezonunda bütçenizi genişletmenin lezzetli yollarını mı arıyorsunuz? Queens merkezli deniz ürünleri restoranı London Lennies'den ödüllü şarap danışmanı Brad Haskel, şarap içmek, neşeli olmak ve tasarruf etmek için en iyi tatil ipuçlarını paylaşıyor.
Tutumlu bir şarap tutkunu olmak için tatil ipuçları
Pek çok insan için şarap seçmek zorlu bir iştir ve bu sadece tatillerde veya özellikle bu dar ekonomide değil.
Kırmızı, beyaz ve gül seçenekleri, çok çeşitli şarap türleri, şarap imalathaneleri ve - unutmayın - fiyatlar ile birleştiğinde, "Ucuz şarap bölümünde" gözlerinizi kapatıp para tasarrufu sağlayan kabul edilebilir bir şişe şarap almak daha kolay görünüyor. şarap.
Bununla birlikte, biriktirdiğiniz para ne olursa olsun, kötü bir şişe şarap içmek, düşük fiyata pek değmez - ve her yudum temelde ekşi üzüm ise gerçekten ne kadar şenlikli olabilirsiniz? Haskel (kim çok benziyor Yan yan Yıldız Paul Giamatti), bu altı bütçe dostu ipucu ile harika bir indirimli tatil şarabı şişesi bulabileceğinizi söylüyor. İsterseniz buna “üzüm tavsiyesi” deyin.
1. Gizli mücevherleri bulun
Haskel, Arjantin, Avusturya, Yunanistan, Güney Afrika, İsrail ve Long Island gibi daha az bilinen bölgelerden gelen şarapları tavsiye ediyor. “Şarap dünyası, harika fiyatlarla satılan müthiş sunularla dolu. En iyi değerlerden bazıları, son moda bölgelerden değil, sürdürülebilirliğe daha fazla odaklanan ülke ve bölgelerden geliyor. ticari şarap üretimi.” Bonus: Keşfedilmemiş bölgeler dünyanın en iyi şaraplarından bazılarını üretiyor, şişirilmiş fiyat etiketi değil dahil.
2. Ticaretin püf noktası – Arka etiketi okuyun
Şarap ithalatçıları genellikle şarap şişelerinin arka etiketlerinde ve ayrıca şarap listelerinde listelenir. güvendikleriniz, profesyonellerin bile akıllı seçimler yapmak için kullandığı basit bir numaradır, diyor Haskel. Robert Kacher Selections, Winebow, Kermit Lynch, Michael Skurnik, Terry Theise ve Polaner gibi harika şarapları uygun fiyatlarla sunan daha popüler ithalatçılardan bazılarını öneriyor.
3. Şarap türünüzü bilin
Bu, kendi kişisel zevkleriniz hakkında biraz araştırma yapmanızı gerektirse de, neyi sevip neyi sevmediğinizi bilmek, değeri ve tadı harika olan şarapları bulmanıza yardımcı olabilir. Haskel, yerel şarap dükkanınıza gitmeden önce meşeli veya meşesiz şarapları, tam veya orta gövdeli şarapları, tatlı veya sek şarapları sevip sevmediğinizi belirlemenizi önerir. "Bu basit göstergeler, şarap garsonunuzun ve/veya şarap perakendecinizin zevkinize ve cüzdanınıza uygun çok değerli şarapları belirlemesine yardımcı olacaktır."
4. aile içinde tut
Birçok büyük şarap üreticisi için şarap yapımı aile işidir. Şarap yapımı uzmanlığı ve gelenekleri nesiller boyunca aktarılır, bu nedenle bir şarap üreticisinin soy ağacını takip eder. şaraplar (yeni veya özel etiketler anlamına gelir), sevdiğiniz bir tarzda yaratılmış çok değerli şarapları bulmanın bir yoludur ve güven. Haskel, “Sonoma County'deki Lyeth Vineyards'ın şarap üreticisi Bill Arbios mükemmel bir örnek. Lyeth ile uzun yıllar geçirdikten sonra Bill, karısıyla birlikte iki küçük etiket oluşturmak için kolları sıvadı: Arbios ve Praxis. Sonoma bölgesi hakkındaki bilgisi ve üstün yetiştiricilerle olan ilişkisi, yeni şaraplarının eskisi kadar iyi olacağına ve fiyatın sadece küçük bir kısmına satılacağına dair büyük bir bahse giriyor.”
5. Kör bir şarap tadımı partisine ev sahipliği yapın
Fiyatın her zaman bir şarabın gerçek değerinin iyi bir göstergesi olmadığını ilk elden öğrenmek ve konuklarınıza öğretmek için bir şarap tadım partisi düzenleyin. Haskel'e göre, büyük isimlerin peşinden koşmak yerine, bir bölgenin sunabileceği çok çeşitli stilleri ve üreticileri keşfetmek için para ödüyor. “Belirli bir bölgeden şarapları fiyattan bağımsız olarak sıralamak göz açıcı bir egzersiz olabilir. Çoğu zaman, yüksek fiyatlar, bir şaraphanenin gayrimenkul değerinin ürettiği şarabın kalitesinden çok bir göstergesidir. Sadece büyük isimlerin peşinden gitmek yerine, bir bölgenin sunduğu geniş stil ve üretici yelpazesini keşfetmeye değer” diye ekliyor.
6. Üzüm gurularından tavsiye alın
Haskel, butik üreticilerde uzmanlaşmış restoranların ve perakendecilerin uygun fiyatlı şarap önerileri için en iyi kaynağınız olduğunu söylüyor. "Butik şarap imalathaneleri, piyasadaki en iyi değer/kalite oranlarından bazılarını sunuyor, [ve] butik konusunda bilgili şarap garsonları ve şarap perakendecileri, denenecek yeni şarap önerileri konusunda hiçbir zaman yetersiz kalmıyorlar." Yani değerli şarap avına çıkmadan önce, sevdiğiniz bir üretici, stil veya bölgeyi aklınızda bulundurun ve “üzüm gurularının” sizi mükemmel ve bütçeye uygun tatil şarabınızla eşleştirmesine izin verin.
En uygun fiyatlı tatil şarapları
Bu tatil sezonunda hangi şarapların seçileceği konusunda hala bir kayıp var mı? İşte Haskel'in en iyi tatil şarap seçimlerinden üçü.
Giesen “Emlak” Sauvignon Blanc 2006 (Marlborough, Yeni Zelanda) $13.49
Haskel şunları ekliyor: "Bu, tipik "yüzünüzdeki greyfurt" Marlborough Sauvignon Blanc değil. İnce ve dengeli, lezzetli duyarlılığına uygun bir fiyatla."
Sakonnet Vidal Blanc 2007 (Küçük Compton, Rhode Island) $10.99
Haskel'e göre, bu, çoğu kişinin denemeyi düşünmeyeceği tuhaf bir çeşittir. Bununla birlikte, daha pahalı Reislings'e çok tasarruflu bir alternatiftir. “Bir dizi tatil ikramıyla mükemmel uyum sağlayan dengeli, aromatik bir beyaz şaraptır ve fiyatı da başlı başına bir ikramdır” diye açıklıyor.
Corte Rugolin Valpolicella 2006 (Veneto, İtalya) $10.32
İtalya'nın Veneto bölgesi yüzyıllardır şarap üretiyor, ancak şarapları Toskana ve Piedmont'taki ticari komşuları ile aynı yüksek fiyat etiketlerini taşımıyor. Haskel bu şarabı seviyor çünkü “cüzdanınızı boşaltmadan işi yapan hafif, baharatlı bir kırmızı”.
İşte yudumlamak ve tadını çıkarmak için birkaç tatil içeceği daha
Tatil için renkli kokteyller
Tatil şampanyası ve şarap seçimleri
Dört kaçırılmayacak mocktail
