ทำน้ำดอง
คล้ายกับน้ำส้มสายชูหมักดองนั้นง่ายต่อการเตรียม ผสมไวน์ น้ำมัน สมุนไพร กระเทียม หัวหอม เครื่องปรุงรส หรือรสอื่นๆ ที่คุณต้องการ จากนั้นเทลงบนเนื้อของคุณ และแช่เย็นในภาชนะหรือถุงสุญญากาศเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง อย่าลืมพลิกภาชนะหรือถุงสองสามครั้งในขณะที่แช่เย็นเพื่อให้น้ำดองซึมผ่านพื้นผิวของเนื้อสัตว์ทั้งหมด สำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อแกะหรือเนื้อวัว ให้ใช้ไวน์แดงที่เหลือ และสำหรับไก่หรือปลา ไวน์ขาวที่เหลือใช้ได้ดี
รับทำอาหาร
ปล่อยให้เชฟในตัวคุณเป็นผู้ชนะ และใช้ไวน์ที่เหลือของคุณเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับซุป พริก สตูว์ ซอส เกรวี่ ริซอตโต้ และแม้แต่ของหวาน! ไวน์แดงเหมาะสำหรับใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเกรวี่เนื้อ สตูว์เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ และอาหารเป็ด ไวน์ขาวช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซอสเห็ด อาหารทะเลหรือไก่ รีซอตโต และซอสพาสต้าที่ใช้ไวน์ สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน ผลไม้สด เช่น ลูกแพร์ ลวกในไวน์แดง จะเลิศรส ในขณะที่เหลือ ไวน์กุหลาบ ไวน์ขาว หรือไวน์อัดลมผสมกับน้ำตาลและผลไม้ จากนั้นแช่แข็งจนกลายเป็นของหวานกรานิต้า
