หากห้องครัวของคุณต้องการการยกเครื่องครั้งใหญ่ ดูเหมือนว่าอุปกรณ์ง่ายๆ บางอย่างอาจสร้างความแตกต่างได้ไม่มากเมื่อคุณต้องการเตาหรือตู้เย็นใหม่ แต่เชื่อเราเถอะว่าเมื่อเราพูดว่าเจ้าตัวเล็กเหล่านี้สามารถยกระดับประสบการณ์ในครัวของคุณได้จริงๆ นิวยอร์ค ไลฟ์ สไตลิสต์ แบลร์ เฟรนช์ จะพาเราไปพบกับอุปกรณ์เครื่องใช้ทั้งหมดที่สามารถเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารที่บ้านของคุณได้โดยสิ้นเชิง
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนจะบอกคุณว่ามีดคุณภาพสูงที่คมคือสิ่งสำคัญอันดับต้นๆ ของรายการจำเป็นสำหรับครัว “ในฐานะคนขายอาหาร ฉันติดอยู่กับ 'เกาะครัว' ในบ้านของลูกค้าหลายหลัง โดยที่ไม่มีอะไรมากไปกว่ามีดราคาแพง ไร้ประโยชน์ และมักจะน่าเบื่อ” ชาวฝรั่งเศสกล่าว “ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงนำมีดของเชฟมาด้วยเสมอ – มันเป็นสิ่งจำเป็นที่สุดสำหรับมีดทั้งหมด”
สไตลิสต์ชีวิตยังแนะนำมีดปอกเปลือกที่คมและมีดฟันปลา
คุณภาพสูงไม่ได้แปลว่าแพงที่สุดเสมอไป ชาวฝรั่งเศสแนะนำให้เก็บคอลเลกชันมีดของคุณด้วยมีดที่ให้ความรู้สึกสมดุลและสบายมือ รวมถึงมีน้ำหนักที่เหมาะสม นอกจากนี้ มีดคมจะตัดได้ดีกว่าและป้องกันคุณจากการตัดตัวเอง ฝรั่งเศสกล่าวเสริมว่า “ฉันทำร้ายตัวเองบ่อยขึ้นในการทำงานกับมีดทื่อโดยการชดเชยด้วยพลังของกล้ามเนื้อมากขึ้นเพื่อทำงานที่มีดควรทำ”
มีดเชฟ Victorinox Fibrox Pro, $44.95 ที่ อเมซอน
2. เขียงไม้เนื้อแข็ง
เขียงเป็นสิ่งล้ำค่าในครัว ไม่เพียงแต่ปกป้องเคาน์เตอร์ของคุณ แต่ยังช่วยให้มีดคมขึ้น และช่วยให้คุณขนส่งอาหารที่ตัดแล้วจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งได้อย่างง่ายดาย ฝรั่งเศสแนะนำเขียงที่ทำจากไม้เนื้อแข็งที่มีพื้นที่ตัดเพียงพอ เธอกล่าวว่า “โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเขียงไม้เนื้อแข็ง เช่น เมเปิ้ล เมสกีต หรือวอลนัท ไม้ไผ่ก็ดีเหมือนกันและราคาไม่แพง”
ไม่ว่าคุณจะเลือกเขียงแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณอาหารที่คุณจะตัดได้ “ขนาดและพื้นที่ที่เพียงพอไม่เพียงแต่จำเป็นต่อความเพลิดเพลินในการทำอาหารของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้สินค้าสับของคุณกลิ้งไปบนเคาน์เตอร์หรือพื้น” French กล่าวเสริม เก็บเขียงไว้ใกล้เตา เพื่อให้คุณมีเขียงที่สะอาดอยู่ในมือเสมอ
เขียงไม้สัก, $98.95 ที่ อเมซอน
มากกว่า: ครัวในฝันของคุณตามราศีของคุณ
3. ชามผสม
ชุดชามผสมที่ทนทาน (และมีสีสัน) สามารถทำให้เวลาในการเตรียมอาหารของคุณยุ่งน้อยลงและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ฝรั่งเศสแนะนำชามผสมที่ทำจากสแตนเลสหรือวัสดุที่ไม่ทำปฏิกิริยาอื่น ๆ ดังนั้น "คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าซอสมะเขือเทศและซอสพริกมะนาวของคุณมีรสชาติเหมือนชาม"
ซื้อชามผสมที่ทำรัง (หรือสองชุด) พวกเขาจะจัดเก็บและประหยัดพื้นที่ได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ ชามขนาดต่างๆ ยังสามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย รวมทั้งการผสม การตี การแยก การผสม และการจัดเก็บ ชามสีสันสดใสจะทำให้ห้องครัวของคุณสดใสขึ้น
Cuisinart CTG-00-SMB ชามผสมสแตนเลสพร้อมฝาปิด $ 22.49 ที่ อเมซอน
4. ถ้วยตวงและช้อน
ถ้วยตวงและช้อนหนึ่งชุดเป็นสิ่งจำเป็น แต่สองชุดขึ้นไปจะช่วยให้คุณสามารถตวงส่วนผสมที่แตกต่างกันในปริมาณที่ใกล้เคียงกันโดยไม่ต้องล้างและล้างซ้ำ ถ้วยตวงและช้อนมีความสำคัญอย่างยิ่งในการอบ เมื่อต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณที่แม่นยำ แต่เครื่องมือที่มีประโยชน์เหล่านี้สามารถใช้ได้กับทุกสูตร เป็นโบนัส ถ้วยตวงขนาดใหญ่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของทัพพีได้
ไลฟ์สไตล์ที่กลมกลืนกันถ้วยและช้อนสแตนเลส, $ 41.10 ที่ อเมซอน
5. เครื่องขูด
เครื่องขูดเป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหั่นชีส แต่อุปกรณ์อเนกประสงค์นี้เหมาะสำหรับการขูดส่วนผสมที่มีรสชาติอื่นๆ ที่ขูดรูขนาดใหญ่สามารถฉีกมันฝรั่ง แครอท แอปเปิ้ล และผลิตผลอื่นๆ ได้ เครื่องขูดรูขนาดเล็กหรือไมโครเพลนสามารถขูดขิง กระเทียม เครื่องเทศและเปลือกส้ม ชาวฝรั่งเศสกล่าวว่า “ฉันยังไม่สามารถหาวิธีที่ดีกว่านี้ในการขูดชีส ลูกจันทน์เทศสด หรือทำผิวส้ม และเชื่อฉันในสิ่งนี้ - ฉันพยายามแล้ว เครื่องขูดเป็นสิ่งที่ยิ่งใหญ่ที่สุด!”
Cuisinart Boxed Grater, $ 11.95 ที่ อเมซอน
ต่อไป:เครื่องมือทำครัวเพิ่มเติม
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนตุลาคม 2017
เรื่องราวที่คุณห่วงใย ส่งทุกวัน
