ประชากรโลกมีมากกว่า 7 พันล้านคนเมื่อเร็ว ๆ นี้ สิ่งนี้มีผลกระทบต่อโลกรอบตัวเราอย่างชัดเจน เราทุกคนต้องการอาหารและทรัพยากรเพื่อความอยู่รอด แต่การใช้ทรัพยากรในการคิดอย่างมีขีดจำกัดไม่ใช่ความคิดที่ดี
คุณอาจสงสัยว่าคุณมีบทบาทอย่างไรในประชากรโลกใหม่นี้ เชื่อหรือไม่ เราทุกคนสามารถสร้างความแตกต่างได้ แม้ว่าเราอาจไม่มีความสามารถในการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ทั่วโลก แต่ก็มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้ในบ้านของคุณเองซึ่งสามารถสร้างความแตกต่างในเชิงบวกและลด เศษอาหาร.
สถิติที่น่ารังเกียจบางอย่าง
องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ได้มอบหมายให้ศึกษาเกี่ยวกับเศษอาหารจากทั่วโลกและให้ข้อค้นพบในเดือนพฤษภาคมของปีนี้ พิจารณาข้อค้นพบบางประการ:
- การสูญเสียอาหารและเศษอาหารแตกต่างกัน การสูญเสียอาหารที่เกิดขึ้นในขั้นตอนการผลิต การเก็บเกี่ยว หลังการเก็บเกี่ยว และการแปรรูป เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในการพัฒนา ประเทศต่างๆ เนื่องจากโครงสร้างพื้นฐานไม่ดี เทคโนโลยีระดับต่ำ และการลงทุนต่ำในการผลิตอาหาร ระบบต่างๆ เศษอาหาร เป็นปัญหาในประเทศอุตสาหกรรม เช่น สหรัฐอเมริกา ส่วนใหญ่มักเกิดจากทั้งผู้ค้าปลีกและผู้บริโภคทิ้งอาหารที่กินได้หมดลงในถังขยะ
- ทุกๆ ปี ผู้บริโภคในประเทศที่ร่ำรวยจะสูญเสียอาหารเกือบเท่าๆ กับการผลิตอาหารสุทธิทั้งหมดในแอฟริกาตอนใต้ของทะเลทรายซาฮารา (230 ล้านตัน)
- ผักและผลไม้มีอัตราการสูญเสียอาหารสูงสุด
สิ่งนี้หมายความว่า? การศึกษาสรุปได้ว่าเนื่องจากทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่อย่างจำกัด สำหรับพวกเราที่นี่ใน สหรัฐอเมริกา ลดการสูญเสียอาหารได้มีประสิทธิภาพมากกว่าการเพิ่มการผลิตอาหารเพื่อเลี้ยงโลกที่กำลังเติบโต ประชากร.
ตามรายงานของสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมแห่งสหรัฐอเมริกาในปี 2552 ขยะมูลฝอยในเขตเทศบาลจำนวน 243 ล้านตันถูกสร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกา จากจำนวนนั้น 14.1 เปอร์เซ็นต์เป็นเศษอาหาร ขยะนี้ไปอยู่ที่ไหน? ไปที่หลุมฝังกลบ
คุณสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างไร?
คุณสามารถมุ่งมั่นที่จะลดขยะอาหารในครัวเรือนของคุณ ง่ายกว่าที่คุณคิดและยังสามารถประหยัดเงินได้อีกด้วย
เคล็ดลับช่วยลดเศษอาหารที่บ้าน
สร้างงบประมาณร้านขายของชำ
เมื่อคุณมีงบประมาณสำหรับทริปซื้อของแล้ว คุณจะกลับบ้านพร้อมกับสิ่งที่คุณต้องการมากกว่าสิ่งที่คุณต้องการ!
FIFO สำหรับตู้เย็น
เคยได้ยินเรื่อง FIFO ไหม? หมายถึงเข้าก่อนออกก่อน นั่นหมายความว่าอย่างไร? เป็นวิธีการจัดระเบียบที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ ขั้นแรก ก่อนซื้อของ ให้เก็บสิ่งของในตู้เย็นของคุณ ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องซื้อของเพิ่มเติมจากสิ่งที่คุณมีอยู่แล้ว ฉันรู้ว่าฉันมีความผิดในการซื้อโยเกิร์ตที่ไม่ต้องการ ทั้งหมดเพราะฉันไม่รู้ว่ายังมีเหลืออยู่สองสามหลังตู้เย็น
เมื่อคุณพร้อมที่จะตั้งค่า FIFO ระบบ เพียงดึงของเก่าในตู้เย็นของคุณ เช่น โยเกิร์ต ไปไว้ด้านหน้า แล้ววางโยเกิร์ตที่เพิ่งซื้อมาใหม่ไว้ด้านหลัง คุณจะต้องใช้ของเก่าที่ยังกินได้ เพื่อป้องกันไม่ให้พวกมันติดอยู่ด้านหลังซึ่งคุณหามันไม่เจอ ถูกลิขิตให้เกินวันที่ "ใช้ไป" และจบลงในถังขยะ
แช่แข็งของที่เหลือ
บางครั้งมันก็ยากที่จะลดสูตรลง และคุณลงเอยด้วยของเหลือมากมาย มาเผชิญหน้ากัน ครั้งหนึ่ง สองครั้ง และสามครั้งกับจานเดียวกันทุกวันไม่ได้บินไปตลอด และอาหารก็ลงเอยในถังขยะ
แทนที่จะเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับวันถัดไป ให้วางแผนแช่แข็งสิ่งที่คุณทำไว้ครึ่งหนึ่งทันที ทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจนในภาชนะที่เหมาะสมแล้วโยนลงในช่องแช่แข็งของคุณ ไม่เพียงแต่จะทำอาหารมื้ออร่อยระหว่างทางเท่านั้น แต่ยังช่วยขจัดสิ่งเหลือทิ้งของคุณได้อีกด้วย
ทานน้อยๆ
เวลารับประทานอาหาร ให้พยายามจำคำโบราณว่า “ตาโตกว่าท้อง” นั่นหมายความว่าบางครั้งคุณกินมากกว่าที่กินได้ เมื่อคุณกินส่วนน้อย คุณจะไม่เสี่ยงกับการสูญเสียสิ่งที่คุณอาจทิ้งไว้เบื้องหลัง คิดว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสอาหารของคุณ: การเพิ่มเครื่องปรุงรสง่ายกว่าการนำออกไป เช่นเดียวกับส่วนจาน
วางแผนมื้ออาหาร
องค์กรเล็กๆ ไม่มีอะไรผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องซื้อของชำและทำอาหาร เรียกดูตำราอาหารและสูตรอาหารที่บ้านและจดตารางมื้ออาหารประจำสัปดาห์ ด้วยวิธีนี้ เมื่อคุณพร้อมสำหรับร้านขายของชำ คุณสามารถสร้างรายการสิ่งของที่คุณต้องการและยึดติดกับรายการ แทนที่จะหยิบของที่คุณคิดว่าจำเป็น… และอาจไม่ได้ใช้
ช้อปบ่อยขึ้น
ผู้คนมากมายทั่วโลกทำสิ่งนี้ทุกวัน เมื่อคุณซื้อของเฉพาะที่คุณต้องการในวันนั้นหรือวันถัดไป คุณจะลดความเสี่ยงในการซื้อสินค้าที่จะนั่งอยู่ในตู้กับข้าวที่ไม่ได้ใช้งานและสุดท้ายก็แย่ ให้แน่ใจว่าคุณรวมทริปไปร้านขายของชำกับธุระที่คุณออกไปทำธุระด้วยเหตุผลอื่น ซึ่งจะช่วยบรรเทาการเดินทางหลายครั้ง
ซื้อในท้องถิ่น
อาหารสด! อะไรจะดีไปกว่านี้? เมื่อคุณหยิบวัตถุดิบสดใหม่จากร้านขายของชำ อาจต้องใช้เวลาเดินทางสักหน่อยก่อนที่จะไปถึงที่นั่น นั่นหมายความว่าอาจผ่านไปหลายวันก่อนที่อาหารจะวางบนชั้นวางและในตู้เย็นของคุณ ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์สดนั้นเมื่อถึงเวลาที่อาหารจะถึงบ้านคุณ เมื่อคุณซื้อผลิตผลในท้องถิ่น เช่น ที่ตลาดของเกษตรกร ผลิตภัณฑ์สดก็เป็นเช่นนั้น สด!
มีหลายสิ่งที่คุณทำได้ในบ้านของคุณเองเพื่อลดขยะอาหาร ง่ายกว่าที่คุณคิดและสามารถประหยัดเงินได้ในระยะสั้น
แนวคิดเพิ่มเติมในการลดขยะอาหาร
การวางแผนมื้ออาหารเป็นเรื่องง่าย
เคล็ดลับในการตัดบิลค่าของชำ
ไม่ต้องเสียของเหลือ
เปลี่ยนของเหลือให้เป็นมื้ออร่อย
