Chicken Parmesan เป็นจานไก่คลาสสิกที่ราดด้วยซอสมอสซาเรลลาและมารินาราและกรีดร้องในอิตาลี แต่เมื่อไก่เสิร์ฟเพียงตัวเดียวไม่เพียงพอ ให้ลองเปลี่ยนอาหารอิตาเลียนมื้ออร่อยนั้นเป็นหม้อปรุงอาหาร
ฉันชอบไก่ Parmesan มีบางอย่างเกี่ยวกับไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังในซอสมอสซาเรลลาและซอสมารินาราที่ทำให้ฉันตื่นเต้น ฉันเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ซึ่งเป็นตัวเลือกแรกของฉันเสมอเมื่อครอบครัวทานอาหารที่ร้านอาหารอิตาเลียน แต่มีบางครั้งที่ไก่ชุบเกล็ดขนมปังชิ้นเดียวไม่เพียงพอ บ่อยครั้งที่ฉันต้องการวินาที แต่เนื่องจากฉันจะไม่สั่งไก่ Parm ครั้งที่สอง ฉันจึงถูกบังคับให้สั่งของหวานแทน ซึ่งจริงๆ แล้วไม่ได้ประนีประนอมขนาดนั้น
หากคุณเป็นเหมือนฉันและมักจะต้องการความช่วยเหลือครั้งที่สองของไก่ Parmesan แล้วอบรุ่นนี้จาก ง่ายจริง สำหรับคุณ. เป็นไก่ที่อร่อยเหมือนกัน แต่แทนที่จะเป็นเพียงชิ้นเดียว มีหลายชิ้นวางอยู่ในผ้าห่มของซอสมารินาราและปิดด้วยมอสซาเรลลาสด มันเป็นไก่ Parmesan รุ่นแพลตตินัมและฉันก็ไม่พอ
ไก่อบ Parmesan
วัตถุดิบ:
- แป้ง 1/4 ถ้วย
- 2 ไข่ตี
- เกล็ดขนมปัง Panko 2/3 ถ้วย
- พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
- ไก่ทอด 8 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมารินาร่า 1 ขวด (24 ออนซ์)
- ชีสมอสซาเรลล่าสด 1 ปอนด์หั่นบาง ๆ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ใส่แป้งและไข่ลงในชามตื้นแยกกัน ในชามที่สามรวม breadcrumbs และ Parmesan cheese ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ชุบแป้งทอดแต่ละชิ้น จากนั้นจุ่มลงในไข่ และสุดท้ายเคลือบด้วยส่วนผสมเกล็ดขนมปัง กดเบา ๆ เพื่อช่วยให้ติด
- อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงไก่เป็นก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละสองถึงสามนาที โอนไปยังจานและพักไว้
- เทซอสมารินาร่าลงในจานอบ 2-3 ควอร์ต ใส่ไก่ลงในซอสแล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส อบจนชีสเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลทอง 20-25 นาที
สูตร Parmesan ไก่อื่น ๆ
ไก่ Parmesan กับเป็ปเปอร์โรนี
ไก่ Parmesan ด่วน
ไก่ Parmesan ฉ่ำ
