พาสต้าจานวิเศษที่ให้ความรู้สึกสบายพร้อมทุกรสชาติของฤดูกาล!
คืนนี้ครอบครัวและเพื่อนฝูงมีความสุขด้วยพาสต้าอุ่น ๆ กับซอสครีมฟักทองและสะระแหน่กรอบ! ที่นี่ไม่มีของปลอม… แค่ส่วนผสมที่มีประโยชน์ดีๆ มารวมกันเพื่อทำพาสต้าแบบง่ายๆ ที่ไม่มีเนื้อสัตว์สำหรับคืนใดของสัปดาห์! ง่ายๆ บนโต๊ะภายใน 30 นาที... และเหมาะสำหรับบริษัทด้วย!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
พาสต้าซอสครีมฟักทองและสะระแหน่กรอบ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- พาสต้าที่คุณชอบ 1 ปอนด์ปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจ (ตอร์เตลินีผักโขมสดแสดงไว้ที่นี่)
- น้ำมันมะกอก พอเคลือบก้นกระทะเล็กๆ (ประมาณ 2-4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบสะระแหน่สด 20 ใบ หั่นเป็นเส้นยาวบางมาก
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา
- 1 (15 ออนซ์) ฟักทองบริสุทธิ์
- ครีมหนัก 3/4 ถ้วย
- เกลือโคเชอร์ 1-1 / 2 ช้อนชาหรือเกลือทะเลขูดสด (บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องปรุงหากต้องการ)
- ลูกจันทน์เทศขูดสดประมาณ 10 ครั้ง
- ซินนามอนหยิกเล็ก
- 1/4 ถ้วยขูด Pecorino Romano หรือชีส Parmesan (บวกมากขึ้นสำหรับเครื่องปรุง)
- ชิ้นวอลนัทอบ 1/2 ถ้วย (ชิ้นพีแคนปิ้งหรือถั่วสนอบก็อร่อยเช่นกัน)
ทิศทาง:
- เคลือบด้านล่างของกระทะขนาดเล็กด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนไฟแรง หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที ให้ใส่เส้นเสจสด (เป็นชุด) แล้วผัดจนหอมและกรอบประมาณ 1-2 นาที (ไม่ควรเป็นสีน้ำตาลเข้มหรือไหม้ เมื่อเข้มเกินไปปราชญ์จะกลายเป็นรสขม) นำเสจที่ทอดแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ในกระทะขนาดกลาง ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง พอเดือด ใส่กระเทียมลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที
- ใส่ฟักทองลงในกระทะด้วยกระเทียมและผสมให้เข้ากัน ผัดครีม เกลือ ลูกจันทน์เทศ และอบเชย พอเดือดเบา ๆ รอบ ๆ ขอบและอุ่นให้ปิดไฟแล้วคนในชีส ลิ้มรสและเติมเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น
- วางพาสต้าลงในชามและตักครีมซอสฟักทองลงไปด้านบน โรยหน้าด้วยสะระแหน่ทอดกรอบ วอลนัทอบ ชีสขูดสดใหม่ และเกลือเล็กน้อยหากต้องการ เสิร์ฟร้อน.
เคล็ดลับ
โรยผงโคเชอร์หรือเกลือทะเลขูดเล็กน้อยบนจานนี้ ให้รสชาติที่ดี หากคุณวางแผนที่จะทำสิ่งนี้ อย่าลืมว่าอย่าใส่ซอสมากเกินไป
สูตรพาสต้าเพิ่มเติม
สูตรพาสต้า Ratatouille
สูตรสลัดพาสต้ามังสวิรัติ
สลัดพาสต้าบวบกับกระเทียม โหระพา และมะนาว
