สำหรับมื้ออาหารที่มีรสชาติเหมือนคุณใช้เวลาทั้งวันในครัว คุณไม่สามารถเอาชนะหมูเวียดนามที่ง่ายและรวดเร็วในซอสคาราเมลนี้ได้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก
เหนียวหนึบหนับ
สำหรับมื้ออาหารที่มีรสชาติเหมือนคุณใช้เวลาทั้งวันในครัว คุณไม่สามารถเอาชนะหมูเวียดนามที่ง่ายและรวดเร็วในซอสคาราเมลนี้ได้
ในเวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถทานอาหารหวานและเผ็ดที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเวียดนามบนโต๊ะอาหารเย็น ไม่จำเป็นต้องซื้อกลับบ้านเมื่อการทำอาหารที่บ้านเป็นเรื่องง่าย (และอร่อย!) ปัดเศษอาหารด้วยชามข้าวสวย
สูตรหมูยอเวียดนามซอสคาราเมล
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู 1-1 / 2 ปอนด์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- ขิงสดปอกเปลือกหั่น 1/2 นิ้ว ขูด
- หอมแดงสับละเอียด
- พริกไทยหั่นฝอย 1 เม็ด
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- สีคาราเมล 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)
- หอมใหญ่ 1-2 ต้น ซอยเป็นเส้นทแยงมุม
ทิศทาง:
- หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้วพักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มหมูและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนชิ้นส่วนใหญ่ไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป
- ดันหมูไปจนสุดกระทะ ใส่กระเทียม ขิง หอมแดง และพริกไท ปรุงเป็นเวลาหลายนาทีจนนิ่ม
- ผสมน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทยดำลงในชามขนาดเล็กแล้วคนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมหมูกับกระเทียมเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมน้ำปลาลงไป ผัดให้ทั่ว นำไปต้มสักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วเติมน้ำและสีคาราเมลถ้าใช้ ปรับไฟให้เดือดปุดๆ แล้วปล่อยให้หมูสุก คนเป็นระยะๆ จนซอสข้นและหมูสุกทั่ว
- นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอม ทานกับข้าว.
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
ไก่เผ็ดเวียดนามคาราเมล
น้ำพริกทำเอง
ยำไก่และกะหล่ำปลีเวียดนาม
