สูตรหม้อตุ๋นมังสวิรัติ – SheKnows

Cassoulet เป็นอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ใช้เวลาเตรียมเกือบทั้งวัน นอกจากนี้ยังรวมเอาเนื้อจำนวนมาก รุ่นนี้ไม่ต้องการทั้ง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

Cassoulet เป็นสตูว์ฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ผสมผสานเนื้อสัตว์สองสามชนิด โดยปกติแล้วจะเป็นเป็ดและหมู กับถั่วและผักที่มีกลิ่นหอมต่างๆ โดยปกติทิ้งไว้ให้เคี่ยวตลอดทั้งวัน ส่งผลให้สตูว์เข้มข้นและเข้มข้นซึ่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนฤดูหนาวที่หนาวเย็น ในขณะที่ภาพของการดูแลเคี่ยวด้วยความรักและอดทนตลอดบ่ายดูโรแมนติก แต่แนวคิดก็จบลงเมื่อเราเหลือบมองดูตารางงานของเรา หรือกองซักผ้านั่นเอง ความจริงก็คือ เราทุกคนต้องการสูตรอาหารในคลังแสงของเรา ซึ่งแม้ว่าพวกเขาจะได้ลิ้มรสเหมือนใช้เวลาทั้งวันในการเตรียม แต่ก็รวดเร็วและง่ายต่อการผสม

นั่นเป็นเหตุผลที่สูตร Cassoulet นี้กลายเป็นที่ชื่นชอบในครัวเรือนของฉัน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว และใช่แล้ว ยังเป็นมังสวิรัติอีกด้วย

ไม่ว่าเหตุผลของเราจะเป็นอย่างไร ไม่ว่าจะเป็นเรื่องสุขภาพ สิ่งแวดล้อม หรือจริยธรรม พวกเราหลายคนกำลังพยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ของเรา ที่สำคัญไม่แพ้เนื้อในจานนี้คือพริกปาปริก้ารมควัน มันทำให้สตูว์มีรสควันที่สามารถหลอกแม้กระทั่งนักชิมที่ฉลาดแกมโกงที่สุดให้คิดว่าคุณแอบเบคอนเพียงเล็กน้อยในนั้น

สูตรหม้อตุ๋นมังสวิรัติ

เกล็ดขนมปังที่กรุบกรอบนั้นตรงกันข้ามกับสตูว์ที่เข้มข้นและเข้มข้น

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมสับ
• 3 แครอทสับ
• ขึ้นฉ่ายหั่น 3 ต้น
• 6 กานพลูกระเทียมสับ
• โหระพา 3 ก้าน ลอกออก
• สะระแหน่ 1 ต้น ใบสับ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• พริกปาปริก้ารมควัน 1/4 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 1 ถ้วย
• น้ำสต๊อกผัก 2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ถ้วย
• 3 (15 ออนซ์) กระป๋อง cannellini หรือถั่วทางเหนือที่ดี ระบายออก
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ

สำหรับเกล็ดขนมปังปิ้ง:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• เกล็ดขนมปัง 1-1 / 2 ถ้วย
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. อุ่นน้ำมันมะกอกในเตาอบแบบดัทช์ขนาดใหญ่บนไฟอ่อนปานกลางและปรุงหัวหอม แครอท ผักชีฝรั่ง และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจนนิ่มประมาณ 15 นาที ใส่กระเทียม โหระพา สะระแหน่ ใบกระวาน และปาปริก้ารมควัน แล้วปรุงต่ออีกสองนาที
2. ผัดในซอสมะเขือเทศและเพิ่มความร้อนให้สูงปานกลาง ล้างหม้อด้วยไวน์แดงและปรุงอาหารต่อจนลดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มในสต็อกน้ำและถั่ว ลดความร้อนและเคี่ยวปิดฝาบางส่วนเป็นเวลา 30 นาที
3. ในขณะที่เคี่ยวอยู่ ให้เตรียมเกล็ดขนมปังโดยอุ่นน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่กระเทียมสับและเกล็ดขนมปังลงไป ปรุงเกล็ดขนมปัง คนตลอดเวลาจนขนมปังปิ้งเบา ๆ ผัดเกลือและพริกไทยแล้วนำออกจากเตา
4. บดถั่วบางส่วนด้วยเครื่องตีมันฝรั่งให้ข้น ผัดครึ่ง breadcrumbs และทิ้งใบกระวาน โรยด้วยเกล็ดขนมปังและพาร์สลีย์ที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

สูตรอาหารมังสวิรัติง่ายขึ้น

สลัดถั่วเลนทิลอุ่นกับเห็ดพอร์ทาเบลลาย่าง
ซุปมิเนสโตรเน่มังสวิรัติ
พริกผักสามถั่ว