เทรนด์ค็อกเทลที่ร้อนแรงที่สุดสามรายการสำหรับฤดูร้อนคือเครื่องดื่มที่ทำจากแอ๊บซินท์ ผลไม้สด และส่วนผสมออร์แกนิก มิกซ์โซโลจิสต์ชั้นนำทั่วประเทศเพิ่มค็อกเทลแอ็บซินท์ลงในเมนู เพิ่มสีสันให้กับค็อกเทลคลาสสิก ด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล และตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ที่ต้องการความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย เครื่องดื่ม ต่อไปนี้คือเครื่องดื่มค็อกเทลยอดนิยม 3 ชนิดเพื่อให้คุณได้จิบและฮิปในฤดูร้อนนี้
ค็อกเทลอินเทรนด์
บราซิลแซงเกรีย
เสิร์ฟ 1
“ผลไม้ตามฤดูกาลและดอกไม้ที่หอมกรุ่นเพิ่มความน่ารื่นรมย์ให้กับค็อกเทลช่วงฤดูร้อน” Ben Scorah นักผสมเครื่องดื่มชั้นนำจาก Beekman Bar & Books ในนิวยอร์กกล่าว “ตั้งแต่ลิ้นจี่ เชริโมยา และแก้วมังกร ไปจนถึงอาหารยอดนิยมของฤดูร้อน เช่น สตรอเบอร์รี่ฉ่ำ ลูกพีช และพลัม — ชิ้นที่ใหญ่กว่ายิ่งดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อนของฤดูกาล” นี่เป็นหนึ่งในฤดูร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ของสกอราห์ เครื่องดื่ม
วัตถุดิบ:
ผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น สตรอเบอร์รี่ กีวี หรือเสาวรส
1/4 ออนซ์ Lucid Absinthe*
1-1/4 ออนซ์ cachaca
บรั่นดีสเปน 1/2 ออนซ์
เหล้าส้ม 1/2 ออนซ์
ไวน์แดง 1 ออนซ์
ทิศทาง:
ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมผลไม้กับสุราสุวิมล คชาคา บรั่นดี และเหล้าส้มให้ละเอียด เทส่วนผสมลงในแก้วไวน์ ไวน์แดงลอยบนค็อกเทล ผัดและเพลิดเพลิน
* Lucid Absinthe เป็น Absinthe ของแท้ตัวแรกที่มีจำหน่ายอย่างถูกกฎหมายในสหรัฐอเมริกาหลังจากถูกห้ามมา 95 ปี แม้ว่าคุณอาจจะแปลกใจที่พบแอ็บซินท์ในแซงเกรีย แต่ที่จริงแล้ว Lucid เป็นสุราที่ใช้งานได้หลากหลาย ซึ่งเพิ่มความสมดุลและความรู้สึกอบอุ่นที่คุ้นเคยให้กับค็อกเทลแสนสดชื่นนี้
พีชเอเชีย
เสิร์ฟ 1
เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยสีพีชนี้เป็นค็อกเทลซิกเนเจอร์จากนักผสมเครื่องดื่มผู้กล้าหาญ Jamie Boudreau ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องส่วนผสมที่แปลกประหลาดของเขา Boudreau ผู้ซึ่งฝึกฝนทักษะการผสมเครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำที่ร้านอาหาร Lemiere ในตำนานของแวนคูเวอร์ (ปัจจุบันบริหารงานโดย Daniel Boulud) กำลังวางแผนที่จะเปิดสถานที่ของตัวเองในไม่ช้า เมนู Asian Peach Sipper แสนสดชื่นนี้ พร้อมด้วยเครื่องดื่มซิกเนเจอร์อื่นๆ อีกกว่าโหลของ Boudreau รวมอยู่ใน อาหารและไวน์ค็อกเทล ’09หนังสือค็อกเทลออกใหม่เครื่องดื่มยอดนิยมจาก 100 บาร์ชั้นนำทั่วประเทศ
วัตถุดิบ:
ลูกพีชสด 1/4 ลูก
น้ำแข็ง
สาเก 2 ออนซ์ โดยเฉพาะ daiginjo
จิน 1/2 ออนซ์
น้ำมะนาวสด 1/4 ออนซ์
น้ำเชื่อมตะไคร้ 1/4 ออนซ์*
ทิศทาง:
ผสมลูกพีชลงในเชคเกอร์ค็อกเทล เพิ่มน้ำแข็งและส่วนผสมที่เหลือแล้วเขย่าให้เข้ากัน สองสายพันธุ์ในคูเป้แช่เย็น
* วิธีทำน้ำเชื่อมตะไคร้: ในกระทะขนาดเล็ก ให้นำน้ำเชื่อมธรรมดา 6 ออนซ์ไปต้ม นำออกจากเตาแล้วใส่ต้นตะไคร้สดสับหยาบ 1 ต้น ปล่อยให้เย็นปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน เทน้ำเชื่อมลงในขวด ปิดฝาและแช่เย็นได้นานถึง 3 สัปดาห์
ใบโหระพาสีม่วง
เสิร์ฟ 1
Paul Abercombie ผู้แต่งเรื่องต่อไป ออร์แกนิค เขย่า และคน (The Harvard Common Press, ตุลาคม 2009) แบ่งปันเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนี้ เขาแนะนำโหระพาสีม่วงเพื่อให้มีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและเฉดสีม่วงที่น่ารัก
วัตถุดิบ:
จินออร์แกนิก 2 ออนซ์
น้ำมะนาวออร์แกนิคคั้นสด 1/2 ออนซ์
น้ำหวานหางจระเข้อินทรีย์ 1/2 ออนซ์
ใบโหระพาสีม่วงอินทรีย์ 5 ใบ
ทิศทาง:
รวมจิน น้ำมะนาว หางจระเข้ และใบโหระพา 4 ใบในเชคเก้อร์ค็อกเทลที่ใส่น้ำแข็ง เขย่าแรง ๆ กรองส่วนผสมลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น ลอยใบโหระพาที่เหลือ (ควรเป็นพวงที่เล็กที่สุด) ด้านบนของเครื่องดื่ม
ค็อกเทลฤดูร้อนเพิ่มเติมเพื่อจิบและลิ้มรส
ค็อกเทลผลไม้ชั้นเลิศ
ค็อกเทลฤดูร้อนกับเตกีล่า
ซัมเมอร์ โมจิโต้
