ส่วนที่ฉันชอบในการเดินทางมากที่สุดคือการลองอาหารท้องถิ่น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือวัฒนธรรมที่อยู่รายรอบ มันแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ หากคุณไปเยือนนิวยอร์กซิตี้ คุณจะสังเกตเห็นว่าคนส่วนใหญ่รับประทานอาหารระหว่างเดินทาง กิจกรรมนี้ไม่ใช่กิจกรรมที่ผ่อนคลายและมีกิจกรรมอื่นๆ อีกมากที่ผู้คนทำเพียงเพื่อเติมพลังให้กับวันของพวกเขา เมื่อฉันใช้เวลาสี่เดือนในกรีซเมื่อสองสามปีก่อน สองสามสัปดาห์แรกทำให้ฉันแทบคลั่งเพราะผู้คนจะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงในการทานอาหารเย็นและ ชาวนิวยอร์กในดวงใจของฉันกำลังกรีดร้องว่า "โอ้ พระเจ้า เร็วเข้า!" ใช้เวลาสักครู่ในการปรับตัวและชื่นชมบรรยากาศสบายๆ ที่มาพร้อมกับมื้ออาหาร ที่นั่น.
หลายปีที่ผ่านมา ฉันได้สำรวจวัฒนธรรมอาหารของหลายประเทศ แต่เมื่อนึกถึงสถานที่ที่มี ผลกระทบที่ยั่งยืนที่สุดต่อทัศนคติของฉันที่มีต่ออาหารและการบริโภค มันเป็นทริปล่าสุดของฉัน ถึง ฝรั่งเศส. ฉันไปเยี่ยมเมืองเล็กๆ แห่งหนึ่งซึ่งซ่อนตัวอยู่ในเทือกเขาแอลป์ของฝรั่งเศส - ซามัวส์ ฉันได้รับเชิญให้ไปที่เมืองเพื่อเปิดตัวรีสอร์ทแห่งใหม่ล่าสุดของ Club Med Grand Massif Samoëns Morillon รีสอร์ทมีร้านอาหารสามแห่งที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นที่ปรุงโดยเชฟท้องถิ่นในแต่ละวัน หลังจากรับประทานอาหารฝรั่งเศสรสเลิศกับชาวฝรั่งเศสเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์แล้ว ข้าพเจ้าก็มีการเปิดเผยอาหารที่สำคัญบางอย่าง นี่คือบางส่วนที่ฉันโปรดปราน
1. คาร์บไม่ใช่มาร
ในสหรัฐอเมริกา ไม่ว่าคุณจะหันไปทางไหน ไม่ว่าจะเป็นทีวี, อินสตาแกรม, Twitter, เพื่อนบ้านของคุณ คุณจะพบว่ามีคนคุยโวเกี่ยวกับผลการลดน้ำหนักของการรับประทานอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ ฉันจะบันทึกความคิดเห็นของฉันว่าสิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดสังคม fatphobic อย่างไรสำหรับโพสต์ในภายหลัง แต่ขอเน้นที่แง่มุมด้านสุขภาพของสิ่งนี้สักครู่ ใช่ การอดอาหารให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ถูกออกแบบให้วิ่งเป็นเวลานานจะทำให้น้ำหนักลดลง นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักหรือไม่? มากขึ้นและ วิจัยเพิ่มเติม ทำให้เราเชื่อว่าไม่ใช่ ตัวฉันเองเคยติดอยู่กับความคลั่งไคล้การไม่ทานคาร์โบไฮเดรตเมื่อปีที่แล้วเมื่อ ฉันลองอาหารคีโต ไม่กี่เดือน แต่ไม่นานฉันก็รู้ว่านี่ไม่ใช่ไลฟ์สไตล์ที่จัดการได้ (หรือสนุกสนาน) สำหรับฉัน นี่คือสิ่งที่ชาวฝรั่งเศสรู้จักมาโดยตลอด
เกือบทุกมื้อที่ฉันกินในฝรั่งเศสมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อยแต่น่าพอใจ ฉันไม่ได้รวมคาร์โบไฮเดรตในบวบเป็นคาร์โบไฮเดรตฉันกำลังพูดถึงขนมปังและพาสต้า – คุณรู้ไหมว่าทานคาร์โบไฮเดรตสนุก ๆ ที่คุณชอบกินจริงๆ ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของชาวฝรั่งเศส อันที่จริงฝรั่งเศสมีหนึ่งใน อัตราโรคอ้วนต่ำสุด ในโลกนี้เพราะพวกเขาเข้าใจว่าการอดอาหารบางอย่างไม่ได้เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพหรือมีสุขภาพดี
มากกว่า:เกิดอะไรขึ้นเมื่อฉันใส่งบประมาณร้านขายของชำ $50 เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
2. การกลั่นกรองเป็นสิ่งสำคัญ
ความสัมพันธ์แบบนี้ในบทเรียนแรกของฉัน แต่เอาจริงๆ คือ สั่งอาหารในร้านอาหารอเมริกันทุกแห่ง และอาจมากกว่ามื้อที่ฉันกินในฝรั่งเศสสามถึงสี่เท่า ฉันไม่เคยรู้สึกหิวหรือต้องการอะไรมากกว่านี้เลยหลังจากทานอาหารมื้อเล็กๆ ที่ฉันชอบในซาโมเอนส์ อันที่จริงฉันรู้สึกกระปรี้กระเปร่ามากขึ้นเพราะฉันไม่เคยกินเกินเลยทำให้ตัวเองอยู่ในอาการโคม่าอาหาร
3. ของหวานไม่ต้องเติมน้ำตาล
ฉันมีฟันหวาน ฉันคงจะไม่มีวันปฏิเสธบราวนี่อุ่น ๆ ถ้ามันอยู่ตรงหน้าฉัน แต่สิ่งหนึ่งที่ดีที่สุดที่ฉันได้จากประสบการณ์การรับประทานอาหารในฝรั่งเศสคือแนวคิดใหม่ว่าของหวานควรเป็นแบบไหน ชีส ผลไม้ และขนมอบรสหวานอ่อนๆ เป็นเรื่องปกติ และพวกเขาก็อร่อยจริงๆ แน่นอน ฉันดื่มด่ำกับของหวานที่หวานกว่า เช่น เจลาโต้ ช็อกโกแลตฟองดูว์ แต่เนื่องจากบางส่วนมีขนาดเล็กกว่าและสมเหตุสมผลกว่า จึงไม่รู้สึกว่าต้องบริโภคน้ำตาลในปริมาณที่ไร้สาระ
มากกว่า:ทำไม Sparkling Espresso เป็นเทรนด์เครื่องดื่มใหม่ที่คุณต้องลอง
4. อาหารควรได้อรรถรสไม่เร่งรีบ
ฉันโตในนิวยอร์ก และมันยากที่จะสั่นคลอนความคิดที่รีบร้อนและกินเข้าไป แต่เมื่อคุณทำได้แล้ว มันก็จะเป็นตัวเปลี่ยนเกม ทุกคำกัดจะสนุกยิ่งขึ้นเมื่อคุณใช้เวลานั่งลงและสำรวจความซับซ้อนและรสชาติของมัน การรับประทานอาหารควรเป็นประสบการณ์ที่ผ่อนคลายและสนุกสนาน ได้เวลานั่งกับเพื่อนและครอบครัว กิน พูดคุย และเฉลิมฉลองรสชาติต่อหน้าคุณ ฉันพยายามที่จะไม่กินข้าวหน้าทีวีอีกต่อไป ไม่กินระหว่างทำงาน และไม่กินระหว่างเดินทาง เป็นการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่ยากลำบาก แต่สิ่งที่มาพร้อมกับรางวัลมากมาย
