ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ หรืออาหารมื้อใหญ่ อิตาเลียนแอนตี้พาสโตเป็นทางออกที่ดี ง่ายและอร่อยด้วยการเตรียมน้อยที่สุด!
ในขณะที่ antipasto หมายถึง "ก่อนมื้ออาหาร" อาหารเรียกน้ำย่อยของอิตาลีนี้สามารถดึงตัวเองจากการสุ่มตัวอย่างอาหารขนาดเล็กที่ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารให้กลายเป็นมื้อที่สมบูรณ์ในตัวเอง ตามเนื้อผ้าถาดแอนตี้พาสโตประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ชีส และอาหารที่น่าดึงดูดอื่นๆ ที่วางไว้บนจานหรือถาดสำหรับเคี้ยวก่อนอาหารมื้อหลัก วิธีการรับประทานอาหารนี้จะช่วยชะลอความเร่งรีบของชีวิตในขณะสนทนาและบรรยากาศที่ผ่อนคลาย ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกในอุดมคติสำหรับความบันเทิง อาจเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยหรืออาหารที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่งที่จะจิบไวน์ชั้นดีและผองเพื่อน ต่อไปนี้คือคำแนะนำที่สร้างสรรค์เพื่อช่วยคุณเตรียมถาดแอนตี้พาสโต
จานเรียกน้ำย่อยง่ายๆ
ถาดแอนตี้พาสโตขนาดเล็กที่มีส่วนผสมเพียง 4-8 อย่างเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีในการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ นอกจากนี้ยังเป็นขนาดที่เหมาะที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารกลางวันที่ผ่อนคลายบนลานเฉลียงหรือจะนำไปปิกนิกในครั้งต่อไปของคุณ รวมอาหารอร่อยเหล่านี้บางส่วน:
- เนื้อสัตว์ Mortadella, prosciutto, capicollo, Genoa salami และ sopressata ล้วนเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
- ชีส รวม Parmigiano Reggiano ไว้ด้วยเสมอ แต่ส่วนอื่นๆ ที่ควรลอง ได้แก่ โพรโวโลนแก่ เกาดารมควัน บรีสุก บอคคอนซินี ฮาวาร์ติเครื่องเทศ มอสซาเรลล่าหมัก เอเชียโก และฟอนตินา
- ผักที่หมักหรือหมักไว้ เช่น มะเขือเทศตากแห้ง พริกแดงคั่ว เปปเปอร์รอนชินี เห็ด หัวใจอาติโช๊ค และมะเขือยาว
- มะกอกนานาชนิด กาลามาตา มะกอกเขียวยัดไส้กระเทียมหรือส่วนผสมหมักล้วนเป็นส่วนเสริมที่ดีในจานของคุณ พิจารณาเพิ่มเคเปอร์ด้วย
- โหระพาสด
- ขนมปัง. ขนมปังบาแกตต์หั่นบาง ๆ ขนมปังอิตาเลียนกรอบหรือแครกเกอร์โรสแมรี่เป็นขนมปังที่ชื่นชอบ
จานขั้นสูง
จานที่ใหญ่ขึ้นจะไม่เพียงแต่รวมส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนผสมอื่นๆ อีกด้วย วางแผนอาหารอย่างน้อย 8-12 ชนิด สิ่งนี้จะทำให้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงขนาดใหญ่หรือเป็นอาหารฤดูร้อนที่ผ่อนคลายบนลานบ้าน
รวมหลากหลายประเภทจากส่วนจานธรรมดา แต่ลองเพิ่มความพิเศษบางอย่างเหล่านี้เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ:
- ผักย่าง เช่น หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี พริก มะเขือเทศหรือต้นหอม
- อาหารทะเล รวมทั้งปลาซาร์ดีน ปลากะตัก หรือกุ้งย่าง
- ผลไม้ เช่น แตงสด ชิ้น มะเดื่อ องุ่นและราสเบอร์รี่ หรือผลไม้แห้ง เช่น แอปริคอต อินทผาลัม หรือแครนเบอร์รี่
ชุบจานของคุณ
- รวบรวมส่วนผสมของคุณ สำหรับถาดแอนตี้พาสโต ปริมาณของอาหารแต่ละชนิดที่จะเติมเป็นทางเลือกส่วนบุคคลและขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่จะเสิร์ฟ ใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณเพื่อสร้างจานที่สมดุลและน่าสนใจ
- ถาดขนาดใหญ่หนึ่งถาดทำให้มองเห็นได้ชัดเจน แต่แผ่นที่เล็กกว่าหนึ่งถาดก็ใช้ได้เช่นกัน
- พิจารณาใช้ชามใบเล็กๆ วางบนถาดสำหรับหมักเครื่องปรุงรสหรือผัก
- ม้วนหรือพับเนื้อสไลซ์เพื่อการนำเสนอที่ดี
- ตัด โกน หรือหั่นชีสเป็นชิ้นๆ
- วางขนมปังให้ห่างจากผักและผักดองที่ชื้น
- แช่เย็นจานของคุณ แต่แล้วนำกลับมาที่อุณหภูมิห้องเพื่อเสิร์ฟ
- เก็บเกลือทะเลและเครื่องบดพริกไทยไว้สำหรับปรุงรส
- เตรียมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชูบัลซามิกแก่ที่เตรียมไว้สำหรับโรย
- เสิร์ฟพร้อมกับ pinot grigio, Chianti และน้ำ San Pellegrino แช่เย็น
ไอเดียอาหารเรียกน้ำย่อยเพิ่มเติม
5 เมนูทานเล่นสุดคลาสสิคที่ใครๆ ก็หลงรัก
5 อาหารเรียกน้ำย่อยในฤดูใบไม้ผลิ
อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อความบันเทิงง่าย ๆ
