สลัดของคุณปลอดภัยหรือไม่? - เธอรู้ว่า

หากรายงานล่าสุดของแบคทีเรียในผักกาดหอมบรรจุถุงทำให้คุณพร้อมที่จะหลีกเลี่ยงสลัดในฤดูใบไม้ผลินี้ เราก็มีความคิดที่ดีกว่า: ปลูกผักของคุณเองหรือซื้อผักที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อที่มาจากท้องถิ่น แม้ว่าวันนี้คุณจะไม่สามารถหว่านเมล็ดพืช แต่พรุ่งนี้จะมีผักกาดหอมสักชาม คุณ สามารถ เริ่มคิดเกี่ยวกับผักสำหรับสวนของคุณ เริ่มตั้งแต่ตอนนี้ คุณยังสามารถไปที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นได้บ่อยๆ เพื่อเลือกส่วนผสมของสลัดที่มีรสชาติดีขึ้นและปลอดภัยยิ่งขึ้น นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการปนเปื้อนของสลัดในถุงล่าสุด

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ในขณะเดินทางไปทำงาน

แบคทีเรียที่พบในผักกาดห่อ

Consumer Reports หน่วยงานที่ไม่แสวงหากำไรมีข่าวที่ไม่ถูกใจสำหรับคนรักสลัดที่ใส่ใจสุขภาพ ผักสีเขียวที่ผ่านการล้างและล้างสามชั้นที่ขายในหอยหรือถุงพลาสติกนั้นไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณคิดว่าคุณกำลังซื้อหรือรับประทาน

กลุ่มที่ไม่แสวงหากำไรทำการทดสอบ 208 ตู้คอนเทนเนอร์ ซึ่งเป็นตัวแทนของผักสลัดบรรจุหีบห่อ 16 ยี่ห้อ และพบแบคทีเรียที่เป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปของการสุขาภิบาลที่ไม่ดีและการปนเปื้อนในอุจจาระ ตัวอย่างทั้งหมดอยู่ภายในวันที่ใช้ นี่ไม่ใช่สีเขียวเก่า แม้ว่าจะโล่งใจที่ไม่มี E. ตรวจพบโคไล ลิสเตอเรีย หรือซัลโมเนลลา การทดสอบรายงานผู้บริโภคพบว่า 39 เปอร์เซ็นต์ของกลุ่มตัวอย่าง เกินระดับที่ยอมรับได้สำหรับโคลิฟอร์มทั้งหมดและ 23 เปอร์เซ็นต์อยู่เหนือระดับที่ยอมรับได้ของ เอนเทอโรคอคคัส โคลิฟอร์มและเอนเทอโรคอคคัสเป็นตัวบ่งชี้การปนเปื้อนของอุจจาระหรือเชื้อโรค

ผลลัพธ์แตกต่างกันอย่างมาก แม้จะอยู่ในแบรนด์เดียวกัน (รวมถึง โดยธรรมชาติ พันธุ์) แต่บรรจุภัณฑ์ที่มีระดับการปนเปื้อนสูงกว่ามีความคล้ายคลึงกัน หลายชนิดบรรจุผักโขมและมีอายุหนึ่งถึงห้าวันนับจากวันที่ใช้ แบรนด์ที่การทดสอบของ Consumer Reports ระบุว่ามีการปนเปื้อนรวมถึงแบรนด์ระดับชาติ Dole, Earthbound Farm Organic และ Fresh Express นอกเหนือจากแบรนด์ระดับภูมิภาคและร้านค้า

10 อาหารสุขภาพที่ “เสี่ยงสูง” ที่คุณกินอยู่

เคล็ดลับในการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนสลัดถุง

ทางออกที่ดีที่สุดของคุณที่จะหลีกเลี่ยงกรีนที่น่าสงสัยคือปลูกเองหรือซื้อกรีนที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ปลูกในท้องถิ่น (พวกมันน่าจะสดกว่ากรีนที่ขนส่งเข้ามา) หากคุณซื้อหัวผักกาดสดหรือผักสลัดอื่นๆ ให้ล้างออกให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และใช้ทันทีหลังจากที่ซื้อ นอกจากนี้ อย่าอายที่จะถามผู้จัดการฝ่ายผลิตของร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณเกี่ยวกับที่มาและอายุของผักที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ

หากคุณต้องการซื้อผักกาดหอมบรรจุถุง Consumer Reports แนะนำ:

• ซื้อแพ็คเกจให้ไกลจากวันที่ใช้งานเท่าที่จะหาได้
• แม้ว่าถุงจะมีป้ายกำกับว่า "ล้างล่วงหน้า" หรือ "ซักสามครั้ง" ให้ล้างกรีนด้วยตัวเอง การล้างไม่ได้กำจัดแบคทีเรียทั้งหมด แต่อาจกำจัดดินที่หลงเหลืออยู่
• ป้องกันการปนเปื้อนข้ามโดยเก็บผัก (และผลิตผลทั้งหมด) ให้ห่างจากเนื้อดิบ
• ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www. ConsumersUnion.org/safefood.

วิธีอื่นๆ ในการหลีกเลี่ยงแบคทีเรียในถุงสลัด

• ปลูกผักอย่างไรไม่ให้มีสวน
• เคล็ดลับการกินในท้องถิ่นและตามฤดูกาล
• คู่มือการซื้อตลาดของเกษตรกร