การปรับปรุงสูตร: Quinoa 'Doritos' และการแฮ็กขนม Super Bowl ระดับถัดไป – SheKnows

ฟังนะ เรารักความคลาสสิคเหล่านั้น ซูเปอร์โบว์ล ของว่างเท่าที่คุณทำ และเราไม่ได้มาที่นี่เพื่อทำลายความสนุกของคุณ เราสาบาน แค่นั้น… มันจะแย่มากไหมถ้าเราพยายามแอบเอาวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์พิเศษและเอาขยะออกไป? นักการศึกษาด้านโภชนาการ หัวหน้าพ่อครัว และผู้ก่อตั้งบริการอาหารเฉพาะบุคคล เรื่องอาหาร NYC (ผู้สร้างความนิยม พุดดิ้งซาแน็กซ์) ทริเซีย วิลเลียมส์กำลังปรับปรุงขนมของเรา และเราคิดว่าคุณจะชอบสิ่งที่คุณชอบ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

มากกว่า:18 สูตรปาร์ตี้ซูเปอร์โบวล์ที่จะทำคะแนนได้มหาศาล

สูตรควินัว “โดริโทส”

ทริเซีย: สิ่งเหล่านี้ใช้ทดแทนของว่างดั้งเดิมได้ดีและทุกคนจะประทับใจกับเครื่องเทศและซิงก์ของพวกเขา

วัตถุดิบ:

เครื่องเทศผสม:

• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
• ผงพริกแดง 1 ช้อนชา
• ผงพริกหยวก 1/2 ช้อนชา
• ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• ผงมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 หยิบมือ
• ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนโต๊ะ

แป้งชิป:

• แป้งควินัว 1-1 / 2 ถ้วย
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา
• 3/4 – น้ำ 1 ถ้วย, อุ่น

ทิศทาง:

1. ผสมส่วนผสมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องบดเครื่องเทศหรือ Vitamix แล้วพักไว้
click fraud protection
2. เปิดเตาอบที่ 300 องศา F.
3. ในเครื่องผสมที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ผสมแป้ง quinoa และเกลือทะเลเข้าด้วยกัน ค่อยๆเติมน้ำ
4. ขณะที่แป้งจับตัวเป็นก้อนกลม ให้นวดต่อด้วยขอเกี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
5. ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมง คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ
6. บีบแป้งออกเป็นลูก 1-1 / 2-inch
7. ปัดแป้งที่เคาน์เตอร์และไม้นวดแป้งควินัว ม้วนลูกบอลแต่ละลูกเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว ขนาดของตอร์ตียา พักไว้บนถาดรองกระดาษรองอบ
8. ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงปานกลาง.
9. สเปรย์กระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันที่มีความร้อนสูง เช่น น้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันดอกคำฝอย ปรุง tortilla ด้านใดด้านหนึ่งเป็นเวลา 30 วินาทีบนกระทะที่อุ่น จากนั้นพลิกแผ่นแป้งตอร์ติญ่ากลับด้านแล้วอุ่นอีกด้านอีก 30 วินาที ตอร์ตียาควรขึ้นและมีสีทอง
10. นำ quinoa tortilla ออกจากกระทะ ปล่อยให้เย็น
11. ตัด quinoa tortillas เป็น 6 รูปสามเหลี่ยม
12. อบในเตาอบจนกรอบ
13. นำออกจากเตาอบแล้วโยนทันทีด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ สนุก!

มากกว่า:แมคแอนด์ชีสขูดเบคอนเป็นขนมที่ต้องทำในซุปเปอร์โบวล์

สูตร ฮัมมุสมันเทศ

ทริเซีย: ครีมนี้เป็นจานที่สวยงามโดยเฉพาะในฤดูหนาว ตาฮินีไม่เพียงมีแคลเซียมสูงเท่านั้น garbanzos ยังมีไฟเบอร์และโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ยิ่งไปกว่านั้น มันฝรั่งหวานยังมีรสหวานอย่างเหลือเชื่อที่ช่วยเพิ่มรสชาติของทาฮินีที่เอร็ดอร่อย รากนี้มีไฟเบอร์เป็นสองเท่าของมันฝรั่งธรรมดาและอุดมไปด้วยวิตามินคุณภาพ รวมทั้งวิตามิน A, C และ B6 คุณค่าแร่ธาตุของมัน รวมทั้งโพแทสเซียมและแมกนีเซียมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเซลล์เม็ดเลือดและความดันโลหิตของคุณ

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 3 มันเทศขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนชา
• ถั่วชิกพีสุก 1 ถ้วย
• ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1/4 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
• ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
2. เจาะรูในมันฝรั่งหวานแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนนุ่ม
3. ปล่อยให้มันฝรั่งหวานเย็นลง
4. ใส่มันเทศ, น้ำมัน, น้ำ, ถั่วชิกพี, ทาฮินี, น้ำมะนาว, ผิวเลมอน, ยี่หร่า, ผักชี, เกลือและพริกไทยลงในเครื่องเตรียมอาหาร
5. ปั่นส่วนผสมจนเนียนและเป็นครีม
6. เสิร์ฟพร้อมผักสไลซ์ ขนมปังโฮลเกรน หรืออาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ ที่คุณเลือก

ถัดไป: สูตรปีกไก่บัฟฟาโล่กรอบ