ทุกวันนี้ การงดเว้นการไดเอทแบบสุดขั้วเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน และไม่ใช่เรื่องแปลกที่ผู้คนจะแกว่งไปมาระหว่าง พวกเขา — แต่สิ่งที่ผิดปกติคือการได้ยินใครบางคน 'ยอมรับในที่สาธารณะดังที่ Anne Hathaway ทำในการสัมภาษณ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ กับ Harper's Bazaar.
หลังจากขอโทษ PETA แล้ว Hathaway อธิบายการตัดสินใจของเธอโดยกล่าวว่า "คุณลองนึกดูว่าเป็นอย่างไร - อะไร มันเหมือนกับการวิ่งลงไปในน้ำแล้วคุณใส่สูทหนัก 40 ปอนด์ทับมัน สำหรับฉันมันเข้มข้นมาก ฉันกำลังเผชิญกับชีวิตของฉัน ฉันไม่รู้ว่ามีถั่ว garbanzo บนจานกี่วันติดต่อกัน” ดังนั้นเธอ เปลี่ยนถั่วและธัญพืชเป็นอาหารสไตล์ Paleo ที่มีเนื้อสัตว์ ผัก และอีกเล็กน้อย ผลไม้. “ฉันรู้สึกดีขึ้นมาก!”
ในขณะที่หลายคนไม่พอใจกับคำสารภาพของเธอต่อสาธารณะ โดยบอกว่าเธอล้มเลิกหลักการของเธอ ฉันก็ปรบมือให้เธอ ในฐานะที่เป็นคนที่กินเจมานานหลายปี ต่อมาเป็นวีแกน แล้วก็กลับไปเป็นสัตว์กินพืชทุกชนิด ฉันไม่มีอะไรนอกจากความเห็นใจต่อการต่อสู้ของเธอ เช่นเดียวกับ Hathaway ฉันเพียงแค่ ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ด้วยอาหารมังสวิรัติ
— บางสิ่งที่ฉันไม่ได้ค้นพบจนกระทั่งฉันตั้งครรภ์และเป็นโรคโลหิตจางจนแทบลุกจากเตียงไม่ได้ ฉันใช้เวลานานมากที่ไม่เห็นการดูแลร่างกายของฉันเป็นความล้มเหลวทางศีลธรรมและรู้สึกผิดอย่างมหันต์ทุกครั้งที่ฉันกินเนื้อสัตว์วิธีที่เรากินเป็นเรื่องส่วนตัว: บางคนเจริญเติบโตในอาหารประเภทหนึ่งในขณะที่คนอื่นต้องการอย่างอื่น ฉันก็เลยคุยกับโทริ โคเฮน นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนและผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและ โภชนาการ บริการที่โรงพยาบาล Los Robles ในเทาซันด์โอ๊คส์ แคลิฟอร์เนีย เกี่ยวกับวิธีดูว่าการรับประทานอาหารไม่เหมาะกับคุณหรือไม่
1. คุณเหนื่อยตลอดเวลา
ความเหนื่อยล้าอย่างสุดขีดและพลังงานต่ำเป็นสิ่งแรกที่โคเฮนมองหาในตัวลูกค้าของเธอ “ถ้าคุณเหนื่อยง่ายจริงๆ แสดงว่าคุณไม่ได้รับสิ่งที่คุณต้องการจากอาหาร” เธออธิบาย “ให้ความสนใจทุกครั้งที่คุณทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ และหากระดับพลังงานของคุณลดลง ถ้าคุณทำกิจกรรมประจำวันไม่ได้ คุณอาจต้องคิดใหม่”
2. การออกกำลังกายของคุณล้มเหลว
ไม่ว่าคุณจะเป็นนักวิ่งตัวยงหรือเทพธิดาแห่งพลัง หนึ่งในสิ่งแรกที่ได้รับผลกระทบจากการรับประทานอาหารคือเหงื่อออกทุกวัน โคเฮนกล่าว Hathaway กล่าวว่าปัจจัยในการตัดสินใจของเธอคือเมื่อเธอไม่สามารถติดตามฉากที่รุนแรงทางร่างกายที่เธอถ่ายทำได้ “ฉันแค่รู้สึกไม่สบายหรือสุขภาพดี ฉันไม่แข็งแรง” เธอกล่าว โคเฮนแนะนำให้จดเกณฑ์มาตรฐานของคุณว่าวิ่งได้เร็วแค่ไหนหรือน้ำหนักเท่าไหร่ที่คุณยกได้ และถ้าคุณตามไม่ทัน ให้พิจารณาการควบคุมอาหารของคุณ
3. ผมร่วง เล็บหัก ไม่ได้เจอป้าโฟลมาหลายเดือน
"ร่างกายของคุณจะบอกคุณเมื่อมันไม่ได้รับสิ่งที่ต้องการ" โคเฮนกล่าว สัญญาณทั่วไปของภาวะทุพโภชนาการ ได้แก่ ผมขาดความดแจ่มใสหรือผมบาง เล็บเปราะ ผิวแห้ง สิว และ - นกขมิ้นในเหมืองถ่านหิน - ช่วงเวลาของคุณเปลี่ยนแปลง ผู้หญิงมักสูญเสียช่วงเวลาเมื่อไขมันในร่างกายลดลงต่ำเกินไป
4. คุณหมอเป็นห่วง
เรามักถูกสอนโดยผู้ที่ควบคุมอาหารอย่างหนักหน่วงไม่ให้ไว้ใจผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ แต่โคเฮนกล่าวว่าสิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อคุณอย่างมหันต์ “เพียงแค่การตรวจเลือดแบบง่ายๆ ก็สามารถตรวจดูห้องแล็บโภชนาการของคุณได้ คุณมีวิตามินดีต่ำหรือไม่? คุณขาด B12 หรือไม่? ธาตุเหล็กของคุณต่ำหรือไม่?” เธอถาม เนื่องจากข้อบกพร่องเหล่านี้พบได้บ่อยในผู้หญิงที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
5. นอนไม่หลับ
คุณอาจคิดว่าการรู้สึกเหนื่อยตลอดเวลาหมายความว่าคุณจะหมดไฟทันทีที่ศีรษะถึงหมอน แต่พบว่ามีการขาดสารอาหารที่นำไปสู่อาการนอนไม่หลับ
หากคุณตัดสินใจว่าการควบคุมอาหารในปัจจุบันของคุณไม่ได้ช่วยอะไรคุณเลย โคเฮนแนะนำวิธีที่ช้ากว่าการทานอาหารทั้งหมด (ฮา!) เหมือนที่แฮธาเวย์ทำ “ในขณะที่คุณกิน ร่างกายของคุณจะผลิตเอ็นไซม์เพื่อย่อยอาหาร และมังสวิรัติ หรือ วีแกนอาจไม่มีเอ็นไซม์ทั้งหมดในการย่อยผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ดังนั้น การกิน อาจเจ็บปวดได้” เพื่อให้ร่างกายมีเวลาปรับตัว เธอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารครั้งละ 2-3 มื้อ ค่อยๆ ปรับเป็นมื้อใหม่ เข้าใกล้.
สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น
5 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับการทานมังสวิรัติ
การกินเจเป็นอันตรายในระหว่างตั้งครรภ์หรือไม่?
นักโภชนาการแบ่งปันความจริงที่น่ากลัวเกี่ยวกับการอดอาหารสุดขั้ว
