ตอนนี้ฉันกำลังกิน quinoa และทดลองกับส่วนผสมที่หลากหลาย สีต่างๆ ของ quinoa และสร้างสูตร quinoa สำหรับอาหารทุกมื้อตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงของหวาน เมื่อวานฉันไม่สามารถทิ้งมะเขือยาวที่มีกระเปาะสวยงามที่ตลาดได้ และคิดสูตร quinoa มะเขือม่วงย่างนี้ โดยใส่ส่วนผสมอื่นๆ สองสามอย่างที่ฉันอยากได้ หากคุณเป็นวีแกนแบบไม่เต็มเวลา
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้
Quinoa มะเขือม่วงอบมะกอกและลูกเกด
ให้บริการ 4 ถึง 6
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นปลาย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยแบ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- คีนัว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- มะกอกกาลามาตาหั่นฝอย 1 ถ้วย
- ลูกเกดแห้ง 2/3 ถ้วย
- 4 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
- 3 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาว 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- โยนมะเขือยาวกับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- มะเขือยาวอบ 20 นาที คนเป็นครั้งคราวจนมะเขือม่วงอ่อนและมีสีน้ำตาลอ่อน
- ในขณะเดียวกัน ในหม้อขนาดกลางบนไฟแรง ให้นำ quinoa และน้ำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 12 นาที หรือจนกว่าน้ำทั้งหมดจะถูกดูดซึมและควินัวเปื่อย โอนไปยังชามขนาดใหญ่
- ใส่มะเขือม่วง มะกอก ลูกเกด หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงใน quinoa แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟร้อน.
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
วีแกนเคลือบช็อกโกแลต habanero ถั่วลิสงเปราะ
แฮชมันเทศ
ครีมสมูทตี้เบอร์รี่มังสวิรัติ
