สำหรับพวกเราที่ไม่เข้าใจในครัวเหมือนที่แม่และยายของเราเป็น คุณโชคดีแล้ว
เรามีเคล็ดลับการแกะสลักไก่งวงทีละขั้นตอนที่จะทำให้แขกของคุณประทับใจ
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ไก่งวงปรุงสุก
- มีดแกะสลัก
- ส้อมแกะสลัก
- มีดกระดูก
- 1 หรือ 2 เขียง
ขั้นตอนที่ 1: คลายร้อน
ก่อนที่คุณจะคลั่งไคล้การแกะสลักนกในปีนี้ ให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้เย็นอย่างเหมาะสมก่อน ตลาดอาหารทั้งหมด แนะนำให้ปล่อยให้ไก่งวงพัก 20 ถึง 30 นาทีหลังจากนำออกจากเตาอบ วิธีนี้ช่วยให้น้ำผลไม้อิ่มตัวไก่งวงของคุณ ทำให้มีรสชาติและอร่อยมากขึ้น
เคล็ดลับ
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารขอแนะนำอย่างยิ่งให้แกะสลักไก่งวงของคุณในความเป็นส่วนตัวของห้องครัว ไม่ใช่ที่โต๊ะ: กดดันน้อยลงและเป็นระเบียบน้อยลง!
ขั้นตอนที่ 2: เวลาเตรียม
สิ่งแรกก่อน: ล้างมือให้สะอาด ในขณะที่ส้อมแกะสลักสามารถช่วยคุณได้เมื่อคุณตัดนก บางคนชอบเพียงแค่ใช้มือเท่านั้น ดังนั้นตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันดีและสะอาดก่อนที่คุณจะเริ่ม หลังจากที่คุณอาบน้ำเสร็จแล้ว ให้จัดเขียง พร้อมมีดและส้อมแกะสลักเพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 3: เวลาสำหรับมีด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่งวงของคุณถูกจัดวางโดยให้กระดูกเต้านมหงายขึ้น เริ่มต้นด้วยการดึงขาข้างหนึ่งออกจากร่างกายเล็กน้อยแล้วแกะสลักผ่านบริเวณที่ผิวหนังหลุด เมื่อคุณไปถึงสะโพกแล้ว ให้ดึงขาออกจากร่างกายต่อไปจนกว่าลูกบอลจะหลุดออกจากเบ้า ตัดสิ่งนี้ออกไปจนขาหลุดออกมาเป็นชิ้นเดียว
หลังจากที่คุณถอดขาออกแล้ว ให้แยกต้นขาออกจากไม้ตีกลองโดยผ่าผ่านลูกหมาก เพียงแค่สัมผัสส่วนที่นูนของข้อต่อเพื่อหาจุดที่ถูกต้องในการตัด ตอนนี้เอาต้นขาตัดกระดูกออกโดยใช้มีดทั้งสองข้างแล้วตัดออกจากเนื้อ คุณจะเหลือเนื้อต้นขาชิ้นใหญ่เพื่อหั่นเป็นส่วนที่ให้บริการเท่า ๆ กัน ทำซ้ำขั้นตอนเดิมเพื่อเอาและหั่นเนื้อที่ขาอีกข้าง
เคล็ดลับ
ไม่จำเป็นต้องตัดเนื้อออกจากน่อง - มีคนที่ชอบส่วนนี้เสมอ
ขั้นตอนที่ 4: สิ่งที่ดี
ถึงเวลาเตรียมเนื้อเต้านมของคุณแล้ว เริ่มต้นด้วยการตัดปีกออกจากตัวไก่งวงของคุณ สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถบิดปีกออกหรือหาข้อต่อแล้วตัดไปรอบๆ จนกว่าคุณจะถอดปีกออกจากลำตัวเป็นชิ้นเดียว
กางปีกออกแล้วหากระดูกหน้าอกตรงกลางไก่งวงของคุณ ใช้มีดแล้วกรีดกระดูกทั้งสองข้างทีละข้าง ให้แน่ใจว่าได้เดินตามแนวกระดูกลงไปทั่วทั้งไก่งวงอย่างระมัดระวังในขณะที่คุณข้ามกรงซี่โครง เมื่อคุณแยกเนื้อเต้านมทั้งสองข้างออกจากกระดูกแล้ว ให้หั่นเนื้อเป็นเส้นคู่ขนานกัน จำไว้ว่า ยิ่งคุณหั่นเนื้อนี้สะอาดมากเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งเรียบร้อยมากขึ้นเท่านั้นบนจาน
ขั้นตอนที่ 5: สัมผัสการตกแต่ง
คลี่เนื้ออกของคุณให้ทั่วถาด จากนั้นวางน่องและเนื้อต้นขาของคุณไว้รอบๆ จาน ใส่สมุนไพรสดลงในจานเพื่อจุดประสงค์ในการนำเสนอ ตอนนี้คุณมีไก่งวงที่แกะสลักอย่างสวยงามอยู่ในมือแล้ว!
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง:
วิธีหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนักในช่วงวันหยุด
ไส้ฟักทองจุ่มลงในฟักทอง
3 สูตรพายวันหยุดที่ไม่เหมือนใคร
