เกือบสี่ปีที่แล้วฉันตัดสินใจเลิกน้ำตาล ฉันลาออกเป็นเวลาสองสัปดาห์และเขียนเกี่ยวกับประสบการณ์ของฉันในคอลัมน์หนังสือพิมพ์ที่ฉันเขียนในขณะนั้น ได้รับการตอบรับอย่างล้นหลามและสิ่งที่เริ่มต้นขึ้นเมื่อการทดลองในปีใหม่กลายเป็นอะไรที่มากกว่านั้น
NS
ระหว่างการทดลองชีวิตที่ปราศจากน้ำตาลของฉัน ฉันตระหนักว่าผู้คนต่างลืมปริมาณน้ำตาลที่พวกเขาบริโภคเข้าไป เป็นเขตที่วางทุ่นระเบิดน้ำตาลและผู้ผลิตกำลังใช้กลวิธีเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อหลอกล่อให้คุณกินของสีขาว รู้ไหมว่ามี 57 ชื่อที่แตกต่างกัน ใช้ในการปลอมน้ำตาลในผลิตภัณฑ์? ใช่ 57; ปีศาจอยู่ในรายละเอียด
กลยุทธ์นี้มีส่วนทำให้การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน
t The สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน แนะนำให้ผู้หญิงกินไม่เกินหกช้อนชาต่อวันและผู้ชายไม่เกินเก้า แต่เราบริโภคโดยเฉลี่ยประมาณ 130 ปอนด์ (59 กิโลกรัม) ของน้ำตาลต่อปี (หนึ่งร้อยปีที่แล้วเราบริโภคน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อปี) นั่นคือมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์และน้ำตาลประมาณ 28 ช้อนชาต่อวัน มากกว่าปริมาณที่แนะนำ
โอเค อาหารของเรามีกองได้อย่างไร?
- น้ำผลไม้หนึ่งแก้ว มีน้ำตาล 10 ช้อนชา ซึ่งเท่ากับปริมาณโคคา-โคล่ากระป๋อง
- ซอสบาร์บีคิว มีน้ำตาล 4 ช้อนชาในซอสหนึ่งเสิร์ฟในมื้ออาหารของคุณ
- โยเกิร์ตไขมันต่ำ (เสิร์ฟครั้งเดียว) ประกอบด้วยน้ำตาล 6.5 ช้อนชา ใช่ มันน่าตกใจ เมื่อผู้ผลิตเอาไขมันออก พวกเขาจะใส่น้ำตาลลงไปเพื่อชดเชยการสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัส
- สุลต่านห่อเล็ก มีน้ำตาลมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้หญิง รวมเป็นน้ำตาล 8 ช้อนชา
- ซอสพาสต้ามะเขือเทศ ไม่ควรมีน้ำตาลในนั้นใช่ไหม? ไม่ มันเป็นผู้กระทำผิดที่ค่อนข้างใหญ่ที่เดิมพัน 10-12 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภค อาหารมื้อเดียวผลักดันผู้บริโภคให้เกินปริมาณน้ำตาลที่แนะนำในแต่ละวัน
NS
NS
NS
NS
ฉันจะออกกำลังกายได้อย่างไรว่าฉันกินน้ำตาลมากแค่ไหน?
t ไม่เหมือนกับออสเตรเลียและสหราชอาณาจักร the โภชนาการ ฉลากในสหรัฐอเมริกาไม่จำเป็นต้องระบุปริมาณสารอาหารต่อ 100 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องปัดฝุ่นออกจากเซลล์สมองและคิดเลขในใจในซูเปอร์มาร์เก็ต
ลองใช้ฉลากโภชนาการนี้เพื่อช่วยแสดงวิธีควบคุมการบริโภคน้ำตาล
NS
มันเป็นน้ำตาลเพียงกรัมเดียวใช่ไหม?
ผิด. และนี่คือเหตุผล:
- หาขนาดเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นมันอยู่ด้านบนสุดของฉลากโภชนาการ ในตัวอย่างด้านบน ขนาดเสิร์ฟคือ 2/3 ถ้วยหรือ 55 กรัม
- ค้นหาปริมาณน้ำตาลในผลิตภัณฑ์. อยู่ภายใต้ "คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด" อย่างที่คุณเห็นมีน้ำตาลหนึ่งกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์นี้
- แบ่งน้ำตาลตามขนาดที่ให้บริการ (เป็นกรัม) แล้วคูณด้วย 100 เพื่อคำนวณเปอร์เซ็นต์ของน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ ใช้ตัวอย่างของเรา 1g/55g = .018 แล้วคูณด้วย 100 = 1.81 สินค้านี้มี น้ำตาล 2g ต่อจำนวนบริโภคซึ่งเท่ากับ น้ำตาลครึ่งช้อนชา.
NS
NS
อนาคตของการติดฉลากอาหารในสหรัฐฯ คืออะไร?
องค์การอาหารและยากำลังจะทบทวนความคิดเห็นของประชาชนเกี่ยวกับข้อบังคับการติดฉลากที่เสนอใหม่ซึ่งอาจบังคับให้ผู้ผลิตปฏิเสธว่ามีการเติมน้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์ของตนมากน้อยเพียงใด
อย่างไรก็ตาม อาจต้องใช้เวลาหลายปีกว่าที่บริษัทต่างๆ จะต้องปรับปรุงฉลากอย่างถูกต้องตามกฎหมาย
จนกว่าจะถึงเวลานั้น ให้เตรียมเครื่องคิดเลขไว้ให้พร้อม
