พูดถึงอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ และผู้ชายส่วนใหญ่คิดว่าสลัดที่ไม่น่าพอใจและ "อาหารเพื่อสุขภาพ" ที่มีพื้นฐานมาจากเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนมุมมองที่ปราศจากเนื้อสัตว์ของผู้ชายได้ด้วยการป้อนอาหารให้เขาอย่างมากมาย มังสวิรัติ อาหารที่สนองความหิวของเขาและไม่ปล่อยให้เขาหมกมุ่นอยู่กับเนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่ ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่เป็นมิตรกับมนุษย์
สารทดแทนเนื้อสัตว์
การทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ไม่ได้แปลว่าต้องเป็นสลัดเท่านั้น มีอาหารมังสวิรัติมากมายที่สามารถตอบสนองแม้กระทั่งผู้กินที่ใหญ่ที่สุด นอกจากเนื้อสัตว์ที่ใช้แทนได้จริง เช่น เนื้อมังสวิรัติ คุณยังสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ด้วย ผัก.
ต่อไปนี้คือสองสามวิธีในการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผัก:
- เห็ดพอร์โตเบลโลหมักทำแทนแฮมเบอร์เกอร์ได้อย่างยอดเยี่ยม
- สควอช Butternut ทำงานได้ดีแทนเนื้อวัวในลาซานญ่า
- อะโวคาโด แตงกวา และหัวไชเท้าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในแซนวิชกับชีสแพะ
- บวบ สควอชฤดูร้อน และกะหล่ำดอกเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับสตูว์ฤดูร้อนแบบเบา ๆ
- ถั่วหลากหลายชนิดที่เติมลงในพาสต้าทำให้เป็นมื้อที่ดีต่อสุขภาพ
- ผักที่มีประโยชน์มากมาย เช่น มะเขือม่วง สควอชฤดูหนาว ผักราก และไม้ตระกูลกะหล่ำสามารถเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและปริมาณมากให้กับมื้ออาหารทุกมื้อ
คุณสามารถใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ได้ ลองผัดกับเต้าหู้ ถั่วลิสง ข้าว และผัก หรือใส่เต้าหู้ลงในแซนวิชแทนเนื้อสัตว์ในมื้อกลางวัน เพียงแค่มีความคิดสร้างสรรค์และคุณจะสามารถทำอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ที่น่าพอใจสำหรับผู้ชาย
สูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์สำหรับผู้ชาย
ลาซานญ่าบัตเตอร์นัทสควอช
ทำได้ 8 ที่
วัตถุดิบ:
สควอชบัตเตอร์นัทขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เมล็ด หั่นเป็นชิ้น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
เส้นลาซานญ่า 1 ปอนด์
1/4 ถ้วยบวกเนยจืด
แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
นมไขมันต่ำ 2 ถ้วย อุ่น
ริคอตต้าชีสส่วนหาง 2 ถ้วย
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. รวมสควอชกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทยดำ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม สควอชย่างประมาณ 40 ถึง 45 นาทีหรือจนส้อมนุ่ม
2. ในขณะเดียวกัน ปรุงบะหมี่ลาซานญ่าในน้ำเดือดจนนุ่ม ระบายก๋วยเตี๋ยวและสำรอง
3. รวมเนยกับแป้งในกระทะและความร้อน ตี 2 นาที ปัดนม นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 ถึง 7 นาทีหรือจนข้น
4. เมื่อสควอชสุกแล้ว ให้ผสมสควอชกับริคอตต้าชีส 1 ถ้วย อบเชย และลูกจันทน์เทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมจนสควอชเนียน
5. เมื่อพร้อมปรุง ให้ตักซอสประมาณ 1/4 ที่ก้นหม้อขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วราดด้วย 1/4 ของซอส ลาซานญ่า, 1/4 ของสควอช, 1/4 ของริคอตต้าชีส, 1/4 ของชีส Parmesan และ 1/4 ของมอสซาเรลล่า ชีส. ต่อด้วยมอสซาเรลล่าชีสต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเสร็จสิ้น
6. ปิดลาซานญ่าด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบประมาณ 55 ถึง 65 นาทีหรือจนร้อนผ่าน นำลาซานญ่าออกจากเตาอบ พักไว้ 15 ถึง 20 นาที
เบอร์เกอร์เห็ดพอร์โตเบลโลย่าง
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก ตัดก้าน
สวิสชีส 4 แผ่น
แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
ทิศทาง:
1. ปัดน้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอก โหระพา โรสแมรี่ กระเทียม เกลือและพริกไทย เทน้ำดองในถุงซิปพลาสติกขนาดใหญ่แล้วใส่เห็ด หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. เมื่อพร้อมปรุง ให้อุ่นเตาย่างให้ร้อนปานกลาง วางเห็ดหมักบนตะแกรงและปรุงอาหาร 5 ถึง 6 นาทีต่อด้าน เมื่อด้านที่สองสุก ให้วางชีสบนเห็ดและปิดฝา ปล่อยให้ชีสละลาย
3. เมื่อชีสละลายและเห็ดกำลังสุก ให้วางบนขนมปังที่สามารถเลือกเครื่องปรุงได้
สลัดถั่วสามถั่วและคีนัว
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
คีนัวแดงหรือดำ 1-1 / 2 ถ้วย
ถั่วดำกระป๋อง 1/2 ถ้วยล้าง
ถั่วแดงกระป๋อง 1/2 ถ้วยล้าง
1/2 ถ้วยถั่ว garbanzo ล้าง
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโพดกระป๋อง 1-1 / 2 ถ้วยล้าง
พริกหยวกสีเขียวสับละเอียด 3/4 ถ้วย
สะระแหน่สดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 5 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงยี่หร่าป่น 1-1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
1. ปรุง quinoa ตามทิศทางของแพ็คเกจ ตัก quinoa ลงในชามแล้วปล่อยให้เย็น
2. ในชามขนาดเล็ก ผสมถั่ว น้ำส้มสายชู ข้าวโพด พริกไทย และสะระแหน่ ในชามแยก ตีน้ำมะนาวกับเกลือ ยี่หร่า และน้ำมันมะกอกจนเข้ากันดี
3. ผสม quinoa กับถั่วผสมแล้วราดน้ำสลัดด้านบนและโยนเบา ๆ แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
สูตรอาหารปลอดเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
- เคล็ดลับและสูตรอาหารแบบยืดหยุ่น
- มังสวิรัติทำให้คนรักดีขึ้น
- อาหารมังสวิรัติประหยัดเงิน
