Duke University ได้เผยแพร่ผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า คาร์โบไฮเดรตต่ำ เป็นวิธีที่ดีกว่าในการลดน้ำหนักมากกว่าไขมันต่ำ
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากขึ้น
ผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและโปรตีนสูงจะสูญเสียน้ำหนักมากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำ คอเลสเตอรอลต่ำ และมีแคลอรีต่ำในระหว่างการศึกษาเปรียบเทียบหกเดือนที่ Duke University Medical
ศูนย์กลาง. อย่างไรก็ตาม นักวิจัยเตือนว่าผู้ที่มีอาการป่วย เช่น เบาหวาน และความดันโลหิตสูง ไม่ควรเริ่มรับประทานอาหารใด ๆ โดยไม่ได้รับการดูแลจากแพทย์อย่างใกล้ชิด” เราพบว่า ว่าการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักมากกว่า” Will Yancy, MD, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านการแพทย์ที่ Duke University Medical Center และการวิจัยกล่าว
ร่วมงานที่ศูนย์การแพทย์กิจการทหารผ่านศึกในเมืองเดอแรม รัฐนอร์ทแคโรไลนา “การลดน้ำหนักทำให้ฉันประหลาดใจ พูดตรงๆ กับคุณเลย นอกจากนี้เรายังพบว่าระดับคอเลสเตอรอลดูเหมือนจะดีขึ้นเมื่ออยู่ในระดับต่ำ
อาหารคาร์โบไฮเดรตเมื่อเทียบกับอาหารที่มีไขมันต่ำ”
อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเผาผลาญไขมันในร่างกาย
การศึกษานี้เป็นการทดลองแบบสุ่มและควบคุมครั้งแรกสำหรับแนวทางการรับประทานอาหารสไตล์แอตกินส์ ซึ่งรวมถึงวิตามินและอาหารเสริม พร้อมกับการลดน้ำหนักโดยเฉลี่ย 26 ปอนด์ ผู้อดอาหารได้รับมอบหมาย
สำหรับแผนคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสูญเสียไขมันในร่างกายมากขึ้น และลดระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม HDL หรือคอเลสเตอรอลที่ดี มากกว่าผู้ที่ทานอาหารไขมันต่ำ ผู้อดอาหารไขมันต่ำสูญเสียค่าเฉลี่ยของ
14 ปอนด์. แม้ว่ากลุ่มอาหารที่มีไขมันต่ำจะลดคอเลสเตอรอลรวมลงมากกว่ากลุ่มที่อดอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่กลุ่มหลังเกือบลดไตรกลีเซอไรด์ลงครึ่งหนึ่งและ HDL ของพวกเขาก็เพิ่มขึ้นห้าจุด กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำรายงานผลกระทบทางกายภาพที่ไม่พึงประสงค์มากกว่า เช่น อาการท้องผูกและปวดศีรษะ แต่มีคนน้อยลงที่เลิกรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ
แผนการลดน้ำหนักคาร์โบไฮเดรตต่ำ
ผลลัพธ์ปรากฏในฉบับวันที่ 18 พฤษภาคม 2547 ของ พงศาวดารของอายุรศาสตร์. การวิจัยได้รับทุนสนับสนุนจาก Robert C. มูลนิธิแอตกินส์ ผู้เขียนศึกษาไม่มีส่วนได้เสียทางการเงินใน Atkins Nutritionals Inc. กลุ่มคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับอนุญาตทุกวันไม่จำกัดจำนวนอาหารสัตว์ (เนื้อ ไก่ ปลา และหอย); ไข่ไม่ จำกัด ชีสแข็ง 4 ออนซ์; ผักสลัดสองถ้วยเช่น
ผักกาดหอม ผักโขมหรือขึ้นฉ่าย และผักคาร์โบไฮเดรตต่ำ 1 ถ้วย เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก หรือสควอช พวกเขายังได้รับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประจำวันที่แนะนำโดย Atkins — a
วิตามินรวม น้ำมันหอมระเหย สูตรอาหาร และโครเมียม พิโคลิเนต ไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับแคลอรี่ทั้งหมด แต่คาร์โบไฮเดรตถูกเก็บไว้ต่ำกว่า 20 กรัมต่อวันในช่วงเริ่มต้นของอาหาร
กลุ่มไขมันต่ำ โคเลสเตอรอลต่ำ แคลอรีต่ำ รับประทานอาหารที่มีไขมันน้อยกว่า 30 เปอร์เซ็นต์ต่อวัน แคลอรี่น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์จากไขมันอิ่มตัว และน้อยกว่า
คอเลสเตอรอลมากกว่า 300 มิลลิกรัมต่อวัน พวกเขายังได้รับคำแนะนำให้ลดแคลอรี่ ระดับแคลอรีที่แนะนำต่อวันคือ 500 ถึง 1,000 แคลอรีน้อยกว่าอาหารบำรุงของผู้เข้าร่วม
— แคลอรี่ที่จำเป็นในการรักษาน้ำหนักปัจจุบัน
ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการสนับสนุนให้ออกกำลังกาย 30 นาทีอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์ แต่ไม่มีโปรแกรมการออกกำลังกายที่เป็นทางการ ผู้อดอาหารทั้งสองชุดมีการประชุมกลุ่มที่ผู้ป่วยนอก
คลินิกวิจัยอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลาหกเดือน
การศึกษานี้สร้างขึ้นจากผลลัพธ์ก่อนหน้านี้โดยนักวิจัยของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยดุ๊ก ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถนำไปสู่การลดน้ำหนักได้ ซึ่งเป็นการศึกษาครั้งแรกของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำตั้งแต่
1980. Dr Yancy และผู้ร่วมวิจัย Eric Westman, MD, กำลังทดสอบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสามารถช่วยผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่
