คุณอาจรู้จักลาเท็กเป็นอาหารประจำวันหยุด แต่เมื่อทำได้ง่ายขนาดนี้ คุณจะต้องเสิร์ฟให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ สูตร Meatless Monday นี้สำหรับมันเทศและ latkes กระเทียมหอมกับครีมโหระพาทำได้ง่ายและมีสุขภาพดีเช่นกัน
วันหยุดมักจะมีความหมายเหมือนกันกับการผ่อนคลาย แต่สูตรนี้ช่วยให้คุณมี latkes และกินมันได้เช่นกัน การอบทำให้สิ่งต่างๆ สว่างขึ้น และการใช้กรีกโยเกิร์ตทำครีมโหระพาที่ฉันทำเป็นดอปบนลาทเคสก็เช่นกัน ฉันกรองโยเกิร์ตเพื่อช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและคงความเป็นครีมของท็อปปิ้งนี้ไว้
เข้าถึงสูตรนี้ได้ทุกเมื่อ เปลี่ยนจากอาหารมื้อดึกเป็นวันหยุดพิเศษได้ง่ายๆ ทำให้การนำเสนอมีสีสัน และผักสด เช่น มันเทศและกระเทียมหอม ดึงรสชาติออกมา
สูตรมันเทศและกระเทียมหอมกับครีมโหระพา
ผลผลิต18
วัตถุดิบ:
- 3 มันเทศขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นฝอย
- 2 กระเทียมหอมใหญ่ หั่นปลาย หั่นเป็นชิ้นเล็ก
- แป้งอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วยตวง
- 2 ไข่ตี
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนชาใบโหระพาสดสับแบ่ง
- ใบโรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ใส่มันเทศขูดฝอยลงในกระชอน แล้วบีบให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
- โอนมันเทศและกระเทียมหอมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่แป้งและไข่ลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ โหระพา 1-1 / 2 ช้อนชาและโรสแมรี่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (อาจใช้มือก็ได้)
- ใช้ช้อนตักส่วนผสมประมาณ 1/4 ถ้วย แล้ววางลงบนถาดอบ ใช้หลังช้อน (หรือไม้พาย) เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบ คุณควรใส่กระทะได้ 6 อัน
- นำเข้าอบ 20 ถึง 25 นาที พลิก latkes และอบต่ออีก 8 ถึง 10 นาทีจนกรอบรอบขอบ
- ขณะที่ latkes กำลังอบให้ใส่กรีกโยเกิร์ตลงในชาม ค่อยๆ นำมุมของผ้ามาชิดกัน แล้วค่อยๆ บีบของเหลวออกจากผ้าแล้วใส่ลงในชาม โอนโยเกิร์ตไปยังเครื่องเตรียมอาหาร
- เพิ่มน้ำมะนาวและใบโหระพา 1/2 ช้อนชาที่เหลือลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
- เสิร์ฟ latkes อุ่น ๆ ด้วยครีมโหระพาที่ด้านข้างเพื่อปั้นเป็นก้อน
เสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมนี้ทุกคืนของสัปดาห์
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
พริกโพบลาโนยัดไส้ข้าวโพดและคีนัวกับซอสครีมผักชี
ถั่วเลนทิลกระเทียมและเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้คะน้า
มะเขือเทศและมะกอก Pisaladière
