สควอชฤดูร้อนพร้อมแสดงที่ตลาดของเกษตรกรทั่วประเทศ สควอชฤดูร้อนพร้อมที่จะแสดงบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบบวบที่รู้จักกันดีและคอคดสีเหลืองหรือชอบการผจญภัยกับดอกสควอชและลูกน้อย สควอช สูตรสควอชฤดูร้อนต่อไปนี้ช่วยให้คุณมีวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยมากมายด้วยการเลือกสดใหม่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย อาหาร.
สูตรสควอชฤดูร้อน
พาสต้าชีสสควอชแพะฤดูร้อน
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
เพนเน่ 1 ปอนด์
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย และอีกมากสำหรับราดหน้า
อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วยตวง
สควอชฤดูร้อนสำหรับทารก 1 ปอนด์ ผ่าครึ่งหรือผ่าครึ่ง ขึ้นอยู่กับขนาด
น้ำหวานหางจระเข้ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศตากแห้งสับ 3/4 ถ้วยตวง บรรจุในน้ำมันมะกอก ระบายออก
เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด 1/3 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับละเอียด
ชีสนมแพะครัมเบิ้ล
สควอช 4 ดอก เฉพาะกลีบ สับหยาบ
ทิศทาง:
1. ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดเค็มตามทิศทางของแพ็คเกจจนเป็นอัล dente ระบายและถ่ายโอนไปยังชามขนาดใหญ่ ผัดในน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
2. ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะแห้งบนไฟร้อนปานกลาง เขย่าเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองและมีกลิ่นหอม (ห้ามไหม้เกรียม) ถ่ายโอนไปยังเขียงและสับอย่างรวดเร็ว เพิ่มในพาสต้าและโยน
3. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง แล้วเติมน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มสควอชทารกและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนน้ำสควอชมีสีน้ำตาลทองและนุ่ม ผัดมะเขือเทศตากแห้ง เพิ่มส่วนผสมพาสต้าและโยน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนปานกลาง แล้วเติมน้ำส้มสายชูหมักจากหางจระเข้และเชอร์รี่ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนอุ่นและน้ำมูกไหล เทส่วนผสมพาสต้าและโยน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ผัดผักชีฝรั่งและโหระพา โรยหน้าด้วยชีสนมแพะและดอกสควอชเพื่อเสิร์ฟ
ทาร์ตสควอชฤดูร้อน
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
แป้งพายแบบโฮมเมดหรือแช่เย็น 1 สูตร สำหรับ 1 เปลือก
2 บวบขนาดเล็ก
สควอชสีเหลืองขนาดเล็ก 2 ลูก
เกลือหยาบและพริกไทยป่นสด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับการแปรงฟัน
3 หัวหอมสีเขียวสับละเอียด (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
กรูแยร์ชีสขูด 1/2 ถ้วย
ไข่ทั้งฟองขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ครีม 1/4 ถ้วย
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ สำหรับการแปรงฟัน
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. และพ่นถาดทาร์ตขนาด 9 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ รีดแป้งออกแล้วใส่ลงในพิมพ์โดยกดลงที่ด้านล่างและด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
2. นำกระทะออกจากช่องแช่แข็ง ใช้ส้อมจิ้มแป้งด้านล่าง แล้วรองด้วยกระดาษ parchment เติมถั่วแห้งหรือตุ้มน้ำหนักพายโลหะ อบ 15 นาที พักไว้บนตะแกรง
3. ใช้เครื่องปอกเปลือกหรือเครื่องปอกผัก หั่นบาง ๆ บวบสีเขียว 1 อันและสควอชสีเหลือง 1 อันตามยาว วางชิ้นในกระชอนในชั้นเดียวแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย ใส่กระชอนลงในชาม แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ลูกเต๋าสควอชที่เหลือ อุ่นน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มสควอชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารโดยคนบ่อย ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง แต่ยังคงแน่น เพิ่มหัวหอมสีเขียวและปรุงอาหาร กวนบ่อยจนนิ่ม กระจายผักที่ปรุงสุกในเปลือกอย่างสม่ำเสมอ โรยหน้าด้วยชีส
5. วางชิ้นสควอชเค็มระหว่างผ้าขนหนูกระดาษสองชั้น กดเบา ๆ เพื่อเอาของเหลวออกให้มากที่สุด สลับสีสควอช วางสควอชชิ้นบนส่วนผสมสควอช ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ตัดแต่งหรือเหน็บปลายให้พอดี
6. ในชามขนาดกลาง ตีไข่ ไข่แดง และครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยกขอบตาข่ายขึ้นหลายๆ ที่ แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ใช้แปรงทาแป้งทาตาข่ายด้วยน้ำมันมะกอก
7. คลุมด้วยฟอยล์อลูมิเนียมอย่างหลวม ๆ นำเข้าอบ 30 ถึง 35 นาที หรือจนไส้ตั้งตัว นำออกจากเตา แล้ววางบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
พริกไทยดำช็อกโกแลตชิปขนมปังบวบ
ทำได้ 2 ก้อน
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
3/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่นสด
เกลือ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 1-1/2 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวเลมอนขูดครึ่งลูก
บวบขูด 2 ถ้วย
ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 1 ถ้วย
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. เนยและแป้งสองกระทะก้อนโลหะขนาด 8x4x2 1/2 นิ้ว
2. ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู อบเชย พริกไทยดำ และเกลือเข้าด้วยกัน ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำตาล น้ำมัน ไข่ วานิลลา และผิวเลมอน
3. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเปียกและคนให้เข้ากัน ผัดบวบและช็อกโกแลตชิป เทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้
4. อบขนมปังจนเทสเตอร์ใส่ตรงกลางออกมาสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที ปล่อยให้ยืนบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที เปิดขนมปังบนชั้นวางและเย็นสนิท
สูตรสควอชฤดูร้อนที่อร่อยยิ่งขึ้น
- สูตรดอกสควอช
- มะเขือเทศย่างและสลัดบวบ
- เค้กช็อกโกแลตบวบบวบ
