หากคุณกำลังดีท็อกซ์จากวันหยุดและวางแผนมื้ออาหารเพื่อสุขภาพและมื้อเบา ๆ ฉันมีเครื่องเคียงที่ปกคลุมไปด้วยหน่อไม้ฝรั่งและขนมปังแฟลตเบรดผักโขม
NS
เร็ว ง่าย และเต็มไปด้วยกรีนที่เต็มไปด้วยสิ่งดีๆ สำหรับคุณ
ขนมปังแฟลตเบรดทำมาจากโฮลวีตผสมกับผักโขม อาร์ติโชก กระเทียมหอม และเฟต้าชีส
อย่างที่คุณบอกได้อย่างรวดเร็วว่าสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้อย่างมาก ดังนั้นหากผักโขมไม่ใช่ของคุณ ให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว สำหรับอาติโช๊ค คุณสามารถใช้แบบสดหรือแบบโหลก็ได้ แต่เพื่อให้เครื่องเคียงนี้ไม่เกิน 30 นาที ฉันใช้ขวดโหล กระเทียมหอมให้รสชาติที่เข้มข้น ดังนั้นอย่าข้ามมันไป สำหรับชีส ฉันใช้เฟต้าเพราะมันมีแคลอรีที่เบากว่าชีสอื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่มีรสชาติไม่สั้น
เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว กับข้าวที่ดีต่อสุขภาพและเบาเพื่อเริ่มต้นปีใหม่ของคุณ
NS 
t สูตรขนมปังผักโขมและอาติโช๊ค
วัตถุดิบ:
t ให้บริการ 4-6
NS เปลือก
- น้ำอุ่น 3/4 ถ้วย
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 1 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วย (4 ออนซ์) แป้งสาลีทั้งหมด
- 1 ถ้วย (5 ออนซ์) แป้งเอนกประสงค์ที่ไม่ได้ฟอก
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
NS
NS
NS
NS
NS โรยหน้า
- อาติโช๊ค 1 ขวด (14 ออนซ์) สะเด็ดน้ำแล้วล้าง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่งใช้
- กระเทียม 1 ถ้วย
- ผักโขม 1 ปอนด์ ก้านและสับหยาบ
- เฟต้าชีส 1/2 ถ้วย
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
NSการตระเตรียม:
t วางหินเซรามิกบนชั้นวางเตาอบที่สามด้านล่าง เตาอบความร้อนถึง 500 องศา F.
NS ในการทำเปลือกโลก:
- การเตรียมการ: วางหินเซรามิกบนชั้นกลางล่าง เตาอบความร้อนถึง 500 องศา F.
- รวมและคนน้ำและยีสต์ในชามผสมจนส่วนผสมคล้ายกับซุปมิโซะ ในชามที่สอง ผสมและผสมแป้งทั้งสองจนเข้ากันดี เพิ่มแป้งและเกลือที่ผสมลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมจนแป้งเข้ากันและดูมีขนดก พลิกแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้เล็กน้อย นวดแป้งจนแป้งเข้ากันประมาณ 3 นาทีหรือจนเนียนและยืดหยุ่น แป้งควรจะชื้นและไม่มีรสนิยมที่ดีเล็กน้อย (ถ้าเหนียวเกินไปให้ใส่แป้งเพิ่มทีละ 1 ช้อนโต๊ะจนเนียน)
- ใส่แป้งลงในชามแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัว ย้ายชามไปยังจุดอุ่นเพื่อยกขึ้น ในระหว่างนี้เตรียมท็อปปิ้ง
NS
NS
ในการทำท็อปปิ้ง:
ใส่เนยและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาด 10 นิ้วบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเนยละลายแล้วใส่กระเทียมหอมลงไปผัดและปรุงอาหารจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที เพิ่มในอาติโช๊คและปรุงอาหารและผัดจนเข้ากันดีกับกระเทียมหอมประมาณ 2-3 นาที ใส่ผักโขมลงไปผัดจนเหี่ยวประมาณ 1 นาที
NS
NS การประกอบ:
- นำแป้งออกจากชามแล้วแบ่งครึ่ง แช่เย็นครึ่งหนึ่งอีกครั้งหรือเพิ่มท็อปปิ้งเป็นสองเท่าเพื่อทำขนมปังแผ่นที่สอง
- ทาน้ำมันกระดาษ parchment เล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก โอนแป้งหนึ่งก้อนไปที่กระดาษ parchment ยืดแป้งด้วยมือให้มากที่สุด จากนั้นทาน้ำมันมะกอกเบาๆ แล้วปิดด้วยแผ่นหนังอีกแผ่น ใช้ไม้คลึงแป้งและทาจากตรงกลางของแป้งออกไปด้านนอก เพื่อทำให้แป้งเรียบเป็นความหนา 1/4 นิ้ว ลอกกระดาษ parchment ด้านบนออก
- เลเยอร์เปลือกด้วยท็อปปิ้งและสไลด์ขนมปังแบนกับกระดาษ parchment ที่ด้านล่างลงบนหินเซรามิกอุ่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำกระดาษ parchment ออก เมื่อนำออกมาแล้ว ให้ปรุง Flatbread ต่ออีก 3-5 นาทีหรือจนขอบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง เสิร์ฟทันที
NS
NS
หมายเหตุ: หากคุณไม่มีหินเซรามิก ให้ใช้ถาดรองอบ
NS 
NS การเปิดเผยข้อมูล: โพสต์นี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือระหว่าง ไฟเบอร์วัน และเธอรู้
