อีกไม่นานก็จะถึงฤดูสำหรับเครื่องเคียงพิเศษ คุณอาจพบว่าเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงตัวเลือกเครื่องเคียงที่อร่อยและปราศจากกลูเตน หากคุณกำลังทำอาหารให้กับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหาร ลองเครื่องเคียงผักจาก Delish ก่อนที่คุณจะพร้อมสำหรับข้อเสนอวันหยุดที่แท้จริง
ฝึกทานกับข้าวจานนี้ในวันหยุด แต่ระวัง: ดีมากที่คุณอาจไม่ต้องการรอโอกาสพิเศษ!
กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตนด้วย
ให้บริการ 10 ท่าน
หัวหอมปรุงรส แครอท และเห็ด
วัตถุดิบ:
- หอมหัวใหญ่ 1-1/2 ปอนด์
- เบบี้แครอท 2 ถุง (1 ปอนด์)
- โหระพาขนาดใหญ่ 16 ก้าน
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1-1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่นสด 3/4 ช้อนชา
- เห็ดป่ารวม 8 ออนซ์ (เครมินี่ เห็ดหอม และหอยนางรม)
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ปราศจากกลูเตน 1/2 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะใบ tarragon สดสับหยาบ
ทิศทาง:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่หัวหอม ลวกประมาณสองนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น เล็มก้านและปลายราก แล้วเอาหัวหอมออกจากผิวหนัง
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. วางหัวหอมและแครอทไว้บนแผ่นอบแยกด้าน ใส่โหระพา 8 ก้าน น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ย่างประมาณ 25 นาที โยนผักหลาย ๆ ครั้งจนเป็นคาราเมลเบา ๆ และนุ่มเล็กน้อย จากนั้นปล่อยให้เย็น
- ควอเตอร์เห็ด cremini นำก้านเห็ดชิตาเกะออกแล้วฝานเป็นแว่น ฝานเห็ดนางรม ในกระทะขนาดใหญ่และลึกบนไฟแรง ให้ละลายเนยและผัดเห็ดจนนิ่มประมาณสี่นาที เพิ่มหัวหอมย่าง, แครอท, น้ำซุปและน้ำส้มสายชูลงในเห็ด ปรุงอาหาร โยนผักด้วยช้อนขนาดใหญ่จนน้ำซุปและน้ำส้มสายชูระเหยและผักได้รับความร้อนประมาณสามถึงสี่นาที เพิ่ม tarragon และเกลือ 1/4 ช้อนชาที่เหลือและพริกไทย 1/4 ช้อนชาแล้วโยนก่อนเสิร์ฟ
สูตรวันศุกร์ปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
มัฟฟินช็อกโกแลตชิปฟักทองปราศจากกลูเตน
แป้งข้าวโพดโรยหน้าพาเมซานไร้กลูเตน
มักกะโรนีและชีสปลอดกลูเตน
