หากคุณเคยอยู่มาระยะหนึ่งแล้ว คุณจะรู้ว่าฉากนมทางเลือกมีการขยายและทดลองสิ่งใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง มีทางเลือกดั้งเดิมที่เป็นที่นิยม ได้แก่ นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์คลื่นลูกต่อไป กะทิที่ดื่มได้ และสปินออฟจำนวนไม่สิ้นสุด เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กัญชง และน้ำนมข้าว
หากคุณติดตามนักชิมบน Instagram คุณอาจเคยเห็นนมข้าวโอ๊ตกำลังเพลิดเพลินกับแสงแดด ปัจจุบันเป็นนมทางเลือกที่รักสำหรับทุกอย่างตั้งแต่ลาเต้ ชามัทฉะ ไปจนถึงไอศกรีม The New York Times ได้ทำผลงานชิ้นหนึ่งเมื่อต้นปีนี้เกี่ยวกับการขึ้นสู่ชื่อเสียง แต่นมข้าวโอ๊ตคืออะไรกันแน่ และทำไมผู้คนถึงหมกมุ่นอยู่กับมัน?
อร่อยดีนะ
ลอเรน มาเนเกอร์ นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนกล่าวว่า นมข้าวโอ๊ตมีแนวโน้มที่จะเข้มข้นกว่านมทางเลือกอื่นๆ “มันมีรสชาติเหมือนข้าวโอ๊ต ถ้าคุณชอบข้าวโอ๊ต คุณอาจจะชอบนมข้าวโอ๊ต” เธอกล่าว Manaker ชอบรสชาติและความสม่ำเสมอของนมข้าวโอ๊ตในชาร้อนมากกว่านมวัว
มากกว่า:10 สมูทตี้ที่เต็มไปด้วย Superfoods ที่ดีที่สุดของฤดูร้อน
ฟองนมข้าวโอ๊ตอย่างดี
เครื่องดื่ม ได้รับความนิยมจากบาริสต้า
เพราะบางยี่ห้อ เช่น โฟม Oatly เปรียบได้กับนมด้วยการเติมน้ำมันคาโนลา ทำให้ลาเต้อาร์ตและ "โฟมเสริม" เป็นไปได้อย่างแท้จริง นั่นไม่เป็นความจริงสำหรับนมทางเลือกส่วนใหญ่ แม้แต่สตาร์บัคส์ เพิ่มไปยังร้านค้าในยุโรปของพวกเขา ย้อนกลับไปในเดือนมกราคมดูโพสต์นี้บน Instagram
@oatly milk กลับมาที่ Relish แล้ว! เข้ามาเลือกดื่มได้เลย! #oatly #oatmilk #relishtheflavor #nondairy #lactosefree #delicious #latteart #emilypoe #healthybreakfast
โพสต์ที่แชร์โดย Relish Bread Co (@relishbread) on
มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
เครื่องดื่มข้าวโอ๊ตยังมีข้อมูลทางโภชนาการที่น่าประทับใจเมื่อเทียบกับนมทางเลือกอื่นๆ นมข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยประกอบด้วยธาตุเหล็กที่แนะนำต่อวัน 10 เปอร์เซ็นต์ (มากกว่านมถั่วเหลืองหรืออัลมอนด์) โปรตีน 4 กรัม และไฟเบอร์ 2 กรัม NS นมอัลมอนด์หนึ่งถ้วย มีโปรตีนเพียง 1 กรัมต่อถ้วยและไม่มีไฟเบอร์ นมถั่วเหลือง ยังคงแซงหน้านมข้าวโอ๊ตในแง่ของโปรตีนที่เกือบ 11 กรัมของโปรตีนต่อถ้วยเช่นเดียวกับปกติเก่า นมวัวซึ่งมีโปรตีน 8 กรัมต่อถ้วย แต่ถ้าคุณแพ้ถั่วเหลืองหรือแพ้แลคโตส นมข้าวโอ๊ตก็เป็นทางเลือกที่ดี
ดูโพสต์นี้บน Instagram
*ใส่ปุนมัทฉะพื้นฐาน*
โพสต์ที่แชร์โดย เคนดัลล์ – ผู้สร้างเนื้อหา (@kendallmary) on
เป็นมิตรกับภูมิแพ้
ไม่ว่าคุณจะแพ้แลคโตส หรือมีอาการแพ้ถั่วเหลือง ถั่ว หรือกลูเตน นมข้าวโอ๊ตจะช่วยคุณได้ เพียงต้องแน่ใจว่าได้ผลิตในที่ที่ไม่สามารถเกิดการปนเปื้อนข้ามได้
มากกว่า: ไอศกรีมรสชาติแปลกๆ ที่ควรลองในฤดูร้อนนี้
เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
หากคุณกำลังพยายามที่จะเมตตา Mother Earth นมข้าวโอ๊ตก็เป็นผู้ชนะเช่นกัน ข้าวโอ๊ตใช้น้ำประมาณ 290 แกลลอนถึง ปลูกข้าวโอ๊ต 1 ปอนด์ — ต้องใช้ 1,929 แกลลอนในการปลูกอัลมอนด์หนึ่งปอนด์ น่าแปลกที่นมวัวใช้เพียง 122 แกลลอนต่อปอนด์เท่านั้น
เข้าถึงได้ง่าย
นมข้าวโอ๊ตที่ใหญ่ที่สุดสองแบรนด์ในขณะนี้คือ Oatly ซึ่งให้เครดิตกับการนำนมข้าวโอ๊ตไปยังสหรัฐอเมริกาและ แปซิฟิค ฟู้ดส์ซึ่งผลิตนมทดแทนหลายประเภท แต่มันก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำนมข้าวโอ๊ตของคุณเอง คุณเพียงแค่ทำข้าวโอ๊ตโดยพื้นฐานแล้วใช้ผ้าขาวกดน้ำ - ตอนนี้นม - ลงในถ้วยโดยเก็บข้าวโอ๊ตไว้
มากกว่า:Starbucks กำลังเพิ่ม Frappuccinos ใหม่ 2 รายการในเมนูถาวรของพวกเขา
แต่มันไม่สมบูรณ์แบบ
Manaker เตือนว่าฉลากไม่ได้บอกเรื่องราวทั้งหมดเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการที่แท้จริงของนมข้าวโอ๊ตและทางเลือกอื่นๆ ผู้ผลิตพยายามเลียนแบบสิ่งที่นมวัวเสนอ ดังนั้นพวกเขาจะเพิ่มแคลเซียมหรือเพิ่มวิตามินดี” เธอกล่าว “ข้อแม้อยู่ที่นมวัวแบบดั้งเดิมที่พวกเขาเพิ่มวิตามินดี 3 ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินดีที่ต้องการ ทางเลือกอื่น รวมถึงนมข้าวโอ๊ต ผู้ผลิตส่วนใหญ่เพิ่มวิตามินดี2 ซึ่งมีราคาถูกกว่า…[และ] ร่างกายไม่ดูดซึมได้ง่าย”
ไอโอดีนเป็นอีกองค์ประกอบหนึ่งในผลิตภัณฑ์นม แต่ไม่มีในนมข้าวโอ๊ต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากผู้ป่วยตั้งครรภ์หรือกำลังให้นมบุตร การหาแหล่งไอโอดีนและวิตามินดีทดแทนเป็นสิ่งสำคัญ Manaker แนะนำปลาแซลมอนและไข่สำหรับวิตามินดีและสาหร่าย ปลาคอดหรือเกลือเสริมไอโอดีนสำหรับไอโอดีน
โดยรวมแล้วแฟชั่นหรือไม่ก็เป็นเครื่องดื่มที่ควรพิจารณา “หากผู้คนเลือกที่จะไม่ดื่มนมโคนม นี่อาจเป็นหนึ่งในตัวเลือกทางโภชนาการที่ดีกว่าในตลาด” Manaker กล่าว
ดังนั้นใครที่อยากกินข้าวโอ๊ตอุ่น ๆ สักแก้ว?
