I sommar kan du skapa färska fruktdesserter som hela din familj kommer att älska, till exempel den här fantastiska upp och ner-persika-pajen. Med färska Kalifornien -persikor i kombination med andra underbara ingredienser, inklusive pekannötter, ingefära och kanel, kan du göra denna fantastiska paj.
Relaterad historia. 15 vattenmelonrätter du vill njuta av hela sommaren
Upp och ner-ingefära-pekannötspaj
Gör 8 portioner
Ingredienser:
- 1 dl mjöl
- 1/4 dl strösocker
- 1/4 kopp hackade pekannötter, rostade
- 2 msk malet kristalliserad ingefära
- 1 1/2 tsk kanel, uppdelad
- 1/2 kopp plus 2 msk mjukat smör, uppdelat
- 1 msk farinsocker
- 4 fasta Kalifornienpersikor, urkärnade och skurna i 8 skivor, vardera
- 8 små skopor vaniljstångsglass (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F och smör lätt en brödform.
- Rör ihop mjöl, strösocker, pekannötter, kristalliserad ingefära och 1 tsk kanel.
- Tillsätt 1/2 kopp smör och blanda väl till en mjuk deg.
- Tryck ner i botten av den förberedda formen och grädda i 25 minuter.
- Ställ åt sidan för att svalna, bryt sedan ner i en grov smula och lämna några större och mindre bitar.
- Smält kvarvarande smör och rör ner farinsocker och återstående kanel i en stor skål i mikrovågsugnen.
- Kasta frukt i smörblandningen och grilla sedan över hög värme i ca 1 till 2 minuter på varje sida för att lätt röra.
- Ta bort från grillen. Lägg glass i skålar, toppa med varm frukt och strö över smulat smördeg.
Per portion: 260 kalorier, 3 g protein, 26 g kolhydrat, 17 g totalt fett, 40 mg kolesterol, 150 mg natrium, 2 g fiber.
Med tillstånd av California Tree Fruit Agreement
