Denna starka rustika soppa skapas genom att blanda röd paprika och tomater till en krämig soppa. Och allt är gjort i bara en kruka.
Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern
Söta röda paprikor tärnas och sjuda i en grönsaksbuljong med garlicky eldrostade tomater i italienska örter. Tillsatsen av tjock grädde minskar tomaternas syra och gör soppan till en fyllig, sammetslen måltid perfekt för en värmande lunch eller middag.
En-potts krämig rödpeppar-tomat bisque recept
Denna soppa kan göras i förväg och värmas när den ska serveras. Eller frys in den och njut för en framtida måltid.
Serverar 4-6
Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 35 minuter | Total tid: 50 minuter
Ingredienser:
- 2 msk osaltat smör
- 1 stor söt lök
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 5 stora röda paprikor, tärnade
- 1 (14,5-ounce) burkbrända rostade tomater
- 2-1/2 dl grönsaksbuljong
- 1/2 kopp tung vispgrädde
- 1 msk rörsocker
- 1 tsk torkade italienska kryddor
- Havssalt och peppar, efter smak
Toppings
- Krutonger
- Smulad fetaost
- Färsk hackad persilja
Vägbeskrivning:
- Hetta upp en kastrull över medelhög värme och tillsätt smör, lök och vitlök. Koka i 4-5 minuter eller tills löken och vitlöken är genomskinliga och mjuka.
- Tillsätt resterande soppingredienser och sänk värmen till medium. Täck grytan med lock och låt sjuda soppan i 30 minuter.
- Använd en stavmixer och blanda soppan i grytan i 1-2 minuter eller tills blandningen är mycket slät och krämig.
- Häll soppan i skålar och garnera med krutonger, smulad feta och färsk persilja.
- Serveras bäst varmt.
Fler pepparrecept
Slow cooker mexikansk fylld paprika
Basilika hummusfyllda minipaprika
5 recept på Poblano -peppar
