Även om de fungerar och du inte gör det, betyder det inte att något händer när det gäller restaurangpersonal. Etikett och manér gäller fortfarande och förhållandet mellan restaurangen och beskyddaren går åt båda hållen. Vi har pratat med restaurangägare, chefer och servicepersonal och sammanställt en lista över de bästa sakerna att göra - eller aldrig göra - när vi äter ute.
När det gäller det är de allra flesta restaurangägare och anställda hårt arbetande människor som gör sitt bästa för att du ska få en trevlig middagsupplevelse. Deras jobb beror trots allt på det. Men små saker, som att få ögonkontakt eller prata med din mobiltelefon, kan göra stor skillnad för personalen. Här är topp 10 mest älskade - och hatade - saker vi som kunder gör.
Topp 5 restaurangdoser
Tipsa din server bra
Om du inte fått riktigt usel service, tipsa din server minst 15 procent. Den nuvarande standarden för bra till bra service svävar nu mellan 18 procent och 20 procent. Servrar tjänar i allmänhet bara några dollar i timmen, så ditt tips är hur de försörjer sig. Servrar tipsar också om annan servicepersonal som bussare, matlöpare och bartendrar som, beroende på etablering, kan ta upp upp till 40 procent av deras totala tips. "Om du verkligen är missnöjd med din tjänst och inte känner att ett tips på 18 till 20 procent är lämpligt, är det OK att lämna mindre, men var noga med att berätta för chefen varför du var missnöjd med din tjänst, säger restaurangchef Rachel Fingerman. "Om du inte är beredd att berätta för chefen varför du lämnar ett dåligt tips, bör du tipsa på lämpligt sätt." Faktor i tips när du bestämmer om du har råd att äta ute. Om du inte har råd med rätt tips bör du överväga ett billigare alternativ. Tänk också på att även om du fick en $ 100 i en ålder av rabattaffärswebbplatser och kampanjerbjudanden måltid för $ 50, serverade din server dig fortfarande mat på $ 100 och bör tippas baserat på den förrabatterade belopp.
Respektera personalen
Nästan alla jag känner har antingen jobbat på en restaurang någon gång eller är nära någon som har. Restaurangpersonal serverar din mat, men det är en stor skillnad mellan en server och en tjänare. Att respektera personalen är inte bara det rätta, utan när de känner sig respekterade och uppskattade leder det nästan alltid till bättre service. Långt borta är skillnaderna mellan klasserna av människor som arbetar i restauranger kontra dem som äter i dem. Vanliga artigheter som att se din server eller busser i ögonen och säga "snälla" och "tack" bör inte förbises.
Be om rekommendationer
Chansen är stor att servrar har provat det mesta som erbjuds på menyn. De ser att maten görs, serveras och avnjuts dagligen och har förmodligen en ganska bra uppfattning om vad som är de bästa menyalternativen. Fråga vad de personligen gillar att äta och varför det är deras favorit. Om du känner att din server bara föreslår det dyraste på menyn för att öka deras tips, be dem berätta varför de föredrar filén framför köttfärslimpa. Du behöver inte gå med deras första förslag, men åtminstone kommer du att ha mer information att ta hänsyn till när du fattar ditt beslut.
Var redo att beställa
Om du säger till din server att du är redo att beställa, var redo. Det finns inte mycket som är mer frustrerande för en server att behöva stå vid ditt bord medan du funderar på pastan mot biffen i 10 minuter. Om du inte har specifika frågor, berätta för servern att du skulle vilja ha några minuter till att bestämma. Om det är en hektisk natt har de förmodligen ett dussin andra saker de kan göra, och att stå stilla i några minuter kan verkligen sätta tillbaka dem. ”Jag tror att det är lätt för kunder att glömma att jag också väntar på flera andra bord, och jag måste ge var och en av dem samma goda service ”, förklarar Laura Nagel, en server i ett utsökt Philadelphia Steak House. "Jag kanske inte kan komma tillbaka till ditt bord så fort du är redo att beställa." Var tålmodig och omtänksam och Tänk på att ju effektivare servicepersonal som arbetar, desto smidigare blir din matupplevelse vara.
Berätta för chefen hur din upplevelse var
Många restaurangchefer uppmanas bara att komma till ett bord när det finns ett klagomål. En stor del av en chefs jobb är att säkerställa kundnöjdhet och hantera eventuella problem som uppstår, men det är också trevligt och mycket uppskattat att också höra positiv feedback. Om du hade en särskilt hjälpsam server, berätta för dem. Eller, ännu bättre, berätta för sin chef. Restaurangarbete känns ofta som ett underskattat jobb, så en till synes liten komplimang kan göra stor skillnad. ”Vi arrangerade en släktträff nyligen och alla verkade ha en underbar tid. Efteråt gjorde en av gästerna en poäng att berätta för alla servrar och chefen hur mycket de trivdes och hur mycket våra ansträngningar och värme förbättrade deras upplevelse. Det är sådana kommentarer som håller oss motiverade och uppskattade, säger Leah Schlackman, server på Home Restaurant på Manhattan.
