Snabb kycklingmullvad - SheKnows

En version av kycklingmullvad, en traditionell och firande mexikansk maträtt.

Mullvad är delvis känd för sin speciella ingrediens - choklad - och delvis för den mödosamma processen som ofta är involverad i skapandet. Stegen för att skapa denna sås lägger till lager av smak och rikedom som passar för en fest. Detta recept minskar antalet steg och ingredienser men resulterar fortfarande i en djup, tillfredsställande sås att laga eller servera tillsammans med kyckling.

Relaterad berättelse. Rachael Ray delade precis en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Den salta rätten innehåller choklad, kanel och kryddnejlika samt chili, nötter och lök. Det är definitivt smakfullt med en kick av värme och passar vackert med uppfriskande, örtartad koriander.

Snabb kycklingmullvad

Den här mullsåsen är rik och kryddig och kräver tillräckligt med steg för att hantera komplexitet men inte tillräckligt för att hålla dig i köket hela dagen.

Serverar 6-8

Ingredienser:

• 4 torkade guajillokiljor, stjälkar borttagna
• 1/2 dl råa mandlar
• 1/4 kopp råa sesamfrön
• 1 mellangul lök, skalad och kvartad
• 1/2 tsk malet kanel
• 1/2 tesked svartpeppar
• 1/4 tsk malda kryddnejlika
• 2 msk russin
• 2 dl kycklingfond, koka upp
• 2 uns mexikansk eller halv söt choklad
• 1 28-uns burk tomater
• 4-6 kycklingbröst, eller Tyson® Grilled & Ready® Fullkokta kycklingbröstfiléer
• salt och peppar
• 1 dl färska korianderblad, grovhackade
• Ris, för servering

Vägbeskrivning:

1. Förvärm kycklingen. Fördela chili, mandel, sesamfrön och lök jämnt på ett bakplåtspapper och lägg under slaktkycklingen tills det bara börjar röra på sig. Flytta ingredienserna till skålen i en matberedare eller mixer.
2. Tillsätt kanel, peppar, kryddnejlika och russin till de förkolnade ingredienserna. Häll i den sjudande kycklingfonden. Låt sitta i 10 minuter, tillsätt sedan chokladen och konserverade tomater i sina juicer och bearbeta tills den är jämn.
3. Förvärm ugnen till 350 grader F. Häll såsen i en stor stekpanna över medelvärme. Låt sjuda i ca 10 minuter. Krydda kycklingbrösten generöst med salt och peppar och lägg dem i såsen. Flytta stekpannan till ugnen och grädda tills kycklingen är genomstekt, cirka 30 minuter. Garnera varje portion med en näve koriander och servera varmt tillsammans med ris.

Fler molrecept

Slow-cooker kalkonmullvad
Kryddigt molfärsbiffchili recept
Guajillo molsås recept