Du känner till det där uttrycket "din gås är kokt"? Vi förespråkar att den uppdateras till "Your Kalkon är tillagad ”, för när du förstör en perfekt tillagad Thanksgiving -kalkon med några rookie -carving -misstag, är du inne så mycket problem. Du kan spendera hela året på att skärpa dina stekkunskaper, men vad som händer efter att det har tagits ur ugnen kan göra eller bryta din måltid.
Så lägg ner elknivkniven och ta ett djupt andetag - dessa tips är allt du behöver veta för att hugga den perfekta kalkonen.
Mer: Hur man lagar en perfekt rostad kalkon
1. Krossa det
Detta steg sker innan du ens sätter fågeln i ugnen. För jämn matlagning bör du fälla fågeln - men glöm inte att klippa av snören och ta bort dem innan du huggar.
2. Låt det vila
För att undvika en torr kalkon måste du låta den vila när du tar ut den ur ugnen. Din fågel ska vila i minst 20 minuter innan du börjar hugga, men du kan vänta upp till 40 minuter.
3. Tälta inte upp det
Om du vill att din perfekt krispiga hud ska förbli så, tält inte din kalkon när den vilar. Det blir inte kallt på bara 20 minuter, och även om det är mindre varmt än du vill att det ska vara, är det inget som lite varm sås inte fixar.
4. Skär inte vid bordet
Att snida din kalkon på ett fat är obekvämt och rörigt. Det kan tyckas att det visar upp en show, men dina otåliga middagsgäster skulle mycket hellre vilja att du gör det smutsiga arbetet i köket. Flytta din kalkon från stekpannan till en skärbräda eller skärbräda. Skär köttet och överför det sedan till ett fat.
5. Använd inte en tråkig kniv
Det är inte bara ineffektivt att använda en kniv som är mindre än vass; det är farligt. En tråkig kniv är mer sannolikt att glida och glida, och eftersom du kommer att använda mer kraft för att få den att skära kan du skada dig själv när den oundvikligen glider.
Mer: 15 Thanksgiving Hacks från dina favoritkockar
6. Skär inte genom benet
Gör en slits mellan kalkonbenet och bröstet. Ta tag i benet och bänd sedan försiktigt bort det från bröstet tills du hör eller känner att leden springer ut. Ta sedan en kniv och skär genom leden. För att ta bort låret från benet gör du en slits mellan dem och bänd sedan försiktigt isär. Om de inte går isär från varandra, använd din kniv för att skära igenom leden (undvik benet).
7. Ta bort önskelocket
Skär genom huden högst upp på bröstet så att du kan få bättre åtkomst till önskebenet. Ta din kniv, gör en slits längs med önskelistan och sträck sedan in och dra ut den. Detta kommer att göra det mycket lättare att ta bort bröstköttet.
Mer:Alternativa Thanksgiving Dinner Ideas - Eftersom inte alla älskar Turkiet
8. Använd din kalkon som en guide
När du tar bort bröstköttet vill du använda bröstbenet som en guide. Skjut din kniv ner på ena sidan av bröstköttet, och börja sedan med att knyta den bort från benet. Dra bort köttet från bröstbenet med händerna och skär sedan av bröstköttets botten vid vingleden.
9. Håll huden kvar
När du skär din kalkon (på snedighet, snälla), se till att du använder en riktigt vass kniv och behåll lite hud på varje bit. Alla vill ha en bit av huden - trots allt är det den bästa delen!
Ursprungligen publicerad november 2015. Uppdaterad november 2017.
