Mexikanskt mat är kryddig, smakfull och utsökt. Oavsett om det har varit en del av din semestertradition för alltid eller om du vill lägga till det nu, så är det här recepten som kommer att locka alla runt ditt semesterbord.
Från en festlig stans till ett samlingsband av tamales till kanelsocker-tortillor, njut av dessa läckra traditionella recept.
Mexikansk julstans (ponche Navideño Mexicano)
Om du är sugen på en bra mulled cider, du kommer att älska denna mexikanska stans. Traditionella recept kräver kanel, tejokoter (en liten gul frukt som liknar crabapples), piloncillo (råsockerrör) och säsongens frukter som guava, äpplen, päron och apelsiner - och det serveras stekhet.
Mija Chronicles -receptet är perfekt för de kyliga decembernätterna.
Mer: Vit julsangria kommer att få dig i semestern, snö eller ingen snö
Tamales
Tamale -fester är en enorm jultradition i många mexikanska familjer. Familjemedlemmar samlas för att bilda en löpande band i köket för att med glädje rulla tamales innan de njuter av frukterna av sitt arbete.
Yvette från Muy Bueno går igenom hur du gör tamales steg för steg i videon ovan.
Julsaltad torsk (bacalao Navideño)
Bacalao Navideño är en läckert kombination av torsk som sakta sjuda med rostade tomater, vitlök, lök, oliver, persilja och russin-och serveras ofta till julaftonsmiddag. Inte till skillnad från sina julkalkon- och skinkmotsatser, bacalao Navideño -rester ger en fantastisk smörgås!
Tänk bara på att det tar lite tid att få bacalao Navideño rätt - Pati Jinichs recept föreslår du börjar förbereda din salttorsk 48 timmar innan du vill göra rätten.
Rostat fläskben i adobosås (pierna de puerco adobada)
Rostat fläsk i adobosås smälter verkligen i munnen. Smaken av rostad vitlök, lagerblad, oregano, svartpeppar, spiskummin och apelsin passar perfekt till det saftiga fläsket - och kombinationen av Mexiko i mitt köks recept med tamales är av denna värld.
Enkelt recept på kanelbuñuelos
Ingen julfest är komplett utan dessert, och buñuelos träffade platsen.
Buñuelos är krispiga, flagnande, gyllene stekta tortillor täckta med kanel och socker. De är traditionellt lite knepiga att göra, men La Cocina De Leslies recept är ganska lätt att piska upp, och det passar perfekt med sitt café con leche.
Ingredienser:
- 1 dl strösocker
- 1 msk mald kanel
- 12 mjöl tortillor
- 1-1/2 dl vegetabilisk olja
Vägbeskrivning:
- I en medium skål, kombinera socker och kanel. Avsätta.
- Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna över medelhög värme.
- Lägg försiktigt en tortilla i den heta oljan.
- Stek tortillan tills den är ljus gyllenbrun på båda sidor.
- Överför den stekta tortillan till en tallrik klädd med pappershanddukar.
- Låt det sitta i en minut för att absorbera överflödig olja, lägg sedan tortillan i skålen med kanel och socker.
- Strö sockerblandningen över tortillan, se till att båda sidorna är jämnt belagda.
- Upprepa med resterande tortillor.
Ursprungligen publicerad december 2011. Uppdaterad november 2017.
