Gör övergången till hösten till en enkel ansträngning med denna vita bönor och pepparsallad. Hjärtare än en grönsallad men ändå lättare än grytor och soppor som är vid den kalla väderhorisonten.
Relaterad historia. Martha Stewart delade precis en krämig broccolicurry som du kommer att ha på repetition i höst
Vita bönor sallad
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 (15-ounce) burk vita bönor, sköljda, avrunna
- 1 liten gul paprika, kärnad, tärnad
- 1 liten röd paprika, kärnad, tärnad
- 1/2 medelstor rödlök, tunt skivad
- 1/4 kopp finhackad färsk platt bladpersilja
- 1/4 kopp hackad färsk dill
- 1 msk finrivet citronskal
- 1 msk cidervinäger
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- Salta och nymalen svartpeppar efter smak
Vägbeskrivning:
1. I en stor skål, kombinera bönor, paprika, lök, persilja och dill.
2. I en liten skål, vispa ihop skal, vinäger och olja. Häll över bönsallad och rör om.
3. Smaka av med salt och peppar, rör om innan servering.
Mer recept på vegansk sallad
Bästa veganska salladsrecepten
Vegansk sallad från sydväst
Vegansk Caesarsallad
