Finns det någon söt godis mer ikonisk än Chocolate chip cookies? Det är en retorisk fråga eftersom, uppenbarligen, Nej. Vi har haft dem hemmagjorda, skivade och bakade från en rör med kakdeg, äts direkt ur lådan, serverad varm från ett bageri, krispig, seg, kakig, you name it. Men vi lär oss fortfarande, mirakulöst nog, nya sätt att göra och njuta av denna klassiska kaka. Faktiskt, Ina Garten delade precis en gigantisk crinkled chocolate chip cookie recept som använder en teknik som är så bisarr att det nästan är för konstigt att tro – men resultaten ljuger inte.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Ina Garten (@inagarten)
Gartens kakor kommer med en ganska standardingredienslista. Smör, brunt och vitt socker, god vanilj (skaffa hennes favorit Nielsen-Massey vanilj här), mjöl, ni förstår.
Hon använder hackad bittersöt choklad (hon rekommenderar Lindt) istället för chokladchips, vilket ger mer textur och smakvariation till varje tugga av dina kakor, och hennes recept kräver inte heller att du kyl degen länge innan du gräddar, vilket är bra för de dagar då du är på humöret "Jag behöver en kaka bokstavligen NU" (så, som, varje dag). Istället fryser du in dina kakdegsskopor i bara 15 minuter medan ugnen förvärms.
Då blir det lite galet. Vi känner att vi har tillbringat hela vårt liv i köket med att gå runt på tå och varsamt hantera bakning kastruller så att våra godsaker inte faller platt i ugnen, men Gartens skrynkliga kakor kräver lite sega kärlek.
Efter tio minuters bakning tar du ut pannan med kakor ur ugnen och dunkar dem hårt på bänken. Du vill inte att de ska bli uppblåsta och kakiga – slå på pannan på bänken medan degen är fortfarande varm och sliskig låter luften komma ut, vilket slutar med att skapa en kaka som på en gång är krispig och seg.
Du fortsätter cykeln med bakning och dunkning tills kakorna har varit i ugnen i 18 till 20 minuter. Dessa pan-bang kakor har gyllene krispiga kanter och en seg mitt, är laddade med smält choklad bitar och toppas med ett stänk fleur de sel (Garten svär vid detta märke) innan de lämnas till Häftigt.
Dessa kanske inte är din genomsnittliga chokladkaka, men precis som alla andra kommer de garanterat att träffa din söta plats. Servera med ett glas iskall mjölk, packa några i matlådan, ge några till dina vänner – du får inte missa när dina kakor är så här goda.
Innan du går, kolla in galleriet nedan:
Titta på: Hur man gör Ina Gartens berömda Mac & Cheese
