Försenade flygningar, långa köer och förlorat bagage är inte de enda frustrationer som plågar dagens lågkalori resenärer. För uppskattningsvis 35 till 50 miljoner människor i USA som leder en lågkolhydratfattig livsstil är det många utmaningar att äta på flygplatser eller andra kollektivtrafikrestauranger.
Resor blir mer lågkolhydratvänliga
"Matfaciliteter för mattransitering är inte kända för sin hälsosamma eller kostvänliga mat-men situationen förbättras när matställen svarar på kundernas krav", säger Ann G. Kulze, MD,
LowCarb Energy expertpanelist och författare till Dr Ann's 10-Step Diet: En enkel plan för permanent viktminskning och livslång vitalitet.
Vad man ska beställa
Ägg: "När jag tvingas äta en kollektivtrafikmåltid är min första lågkolhydratid alltid ägg", säger Derek Alessi, LowCarb Energy fitness expert och författare till Förlora fett
Evigt. ”Ägg - särskilt äggvitorna - är en bra proteinkälla. Faktum är att ägg har den högsta absorptionen av något naturligt protein till ett värde på 96 procent. Det betyder 96 procent av
proteinet du konsumerar från ägg kommer att absorberas i kroppen. ” För att ge en referenspunkt säger Alessi att kycklingens absorptionspunkt är cirka 58 procent.
Tidigare var experter ovilliga att rekommendera ägg, men Alessi säger att du inte ska oroa dig. ”Jag vet att vissa människor är rädda för äggulor på grund av mättat fettinnehåll och kolesterol;
äggulor är dock en stor källa till järn. Jag brukar rekommendera fyra vita till en äggula, men när du äter masstransitering kan du inte vara för exakt, säger han.
Objekt utan buller: Alessi letar också efter mat som kan "avbunnas". När du är på språng, beställer Alessi en hamburgare eller kycklingmacka och tar bort brödet. ”Om jag har turen att göra det
vara på en restaurang som erbjuder en sallad, jag kommer att be om att den bullfria hamburgaren eller kycklingen ska läggas över salladen ”, säger han.
Protein: Frekvent resenär och diabetiker Trish Phetteplace, 52, från Eugene, Oregon, är alltför bekant med svårigheterna att upprätthålla en lågkolhydratkost under resan. "Jag med
har utmaningen att jag är laktosintolerant, säger Phetteplace. När hon väljer mat på flygplatser beställer hon proteinrika förrätter som sallader med kycklingbröst och hårdkokta ägg.
"Jag vet att många människor med lågkolhydratkost är mycket beroende av mejeriprodukter, särskilt ostar", säger Phetteplace. "Det är en extra utmaning jag har, eftersom jag inte kan äta ost. Med mina val, jag
måste vara mer specifik med antingen tofu, sojaprodukter eller köttprodukter. ” Hon väljer vanligtvis en öppen smörgås med mycket grönsaker. ”Jag är också fettmedveten, så jag beställer min
smörgås utan majonnäs; då lägger jag till extra senap, säger hon.
Anpassad beställning: De flesta lågkolhydratresenärer står inför ett annat hinder: Menyer utan lågkolhydratalternativ. Phetteplace löser detta problem genom anpassad beställning eller begär ersättning. Hon
råder lågkolhydratpatroner att begära en sallad istället för pommes frites när man beställer en hamburgare. "De kan ta ut lite mer, men de flesta ställen är villiga att tillgodose din begäran", säger
Phetteplace.
Drycker: Lounger är populära ställen att tillbringa tid under uppehåll eller i väntan på flygavgångar. För dem som söker en cocktail eller annan alkoholhaltig dryck, Dr Kulze
föreslår en 5-uns servering av vin, eller 1-1/2 uns av sprit blandat med läsk, diet tonic eller på klipporna. ”Jag väljer alltid vatten; sällan dricker jag pop ”, säger lågkaraktären Monica Rethman, 33, av
Lawrence, Kansas.
Lågkolhydratiska resetips
För att behålla din kolhydratfattiga livsstil medan du äter hemifrån rekommenderar Dr Kulze att du följer följande fem grundregler för minnet:
1. Undvik strikt "den vita faran" - vitt mjöl, vitt ris, potatis, socker och godis.
2. Ät så många grönsaker som möjligt.
3. Undvik strikt alla flytande kalorier, med undantag av en portion vin, sprit eller öl med låg kolhydrathalt.
4. Ha alltid lite nyttigt protein som skaldjur, fjäderfä utan skinn, magert nötkött eller fläsk, nötter, bönor eller ägg.
5. Kontrollera alltid dina portioner. Med undantag för grönsaker, begränsa mängden du äter till motsvarande dina händer täckta tillsammans. Phetteplace rymmer sina tilldelade dagliga kolhydrater över
flera måltider. "Jag är mycket friskare om jag äter tre eller fyra små kolhydrater hela dagen istället för en stor måltid", säger Phetteplace. ”Detta ger min kropp möjlighet att absorbera
och smälta dem innan jag konsumerar mer kolhydrater. ”
Rösta din åsikt
Företagets chefer svarar på förfrågningar från kunder efter en diet med lågt kolhydrat- eller lågt glykemiskt index. Restauranger uppdaterar sina menyer kontinuerligt och erbjuder fler lågkolhydratalternativ.
Phetteplace är glada över att restauranger lyssnar på konsumenternas krav och erbjuder fler lågkolhydratalternativ, men tycker att medarbetarutbildning är ett område som kräver uppmärksamhet.
Under ett besök på en restaurang i en nationell kedja förklarade hon för servitören att hon följer en lågkolhydratkost och frågade hur många gram kolhydrater en av deras lågkolhydratmenyalternativ
innehöll. ”Den unge mannen, som förmodligen var ny, gav mig ett” Nej, jag vet inte ”istället för att försöka rikta mig till en del av den litteratur de hade som skulle ha besvarat min fråga. Jag äntligen
kom på det och kunde beställa, men det var frustrerande, säger Phetteplace.
Resor förberedda
I en perfekt värld skulle kollektivtrafikanläggningar erbjuda generösa lågkolhydratmåltider och flygbolag skulle erbjuda första klass, business class, buss och lågkolhydrat. Under tiden, dock fokus
och förberedelse är nycklarna till att upprätthålla en lågkolhydratlivsstil på vägen eller i luften.
”Jag säger till patienter i min praktik att bara fokusera på valet av de föremål som verkligen passar in i [deras planer] - du måste låtsas som om de andra alternativen inte ens finns där. Då försöker du inte
att bestämma mellan att vara bra och dåligt ”, säger Dr Kulze.
Redo att ta vägen? Alessi avslutar: "Med lite förberedelse och kloka val kommer du att kunna hålla din kost disciplinerad på vägen."
