Jamie Oliver kan vara från Merry Olde England, men han älskar italiensk mat. Faktum är att han älskar italiensk mat så mycket att han inte har en utan två kokböcker som täcker ämnet: Jamies Italien, och Jamie Cooks Italien. Oliver skriver ofta om sin italienska mentor och vän Gennaro Contaldo, en mästerlig kock som lärde Oliver om att laga italiensk mat, och de två bara har lagt upp en video med ett recept på focaccia som de skapade tillsammans. Det ser inte bara superlätt ut att göra, de har också massor av kul att skapa det, så mycket att vi är övertygade om att detta är nästa bakprojekt som alla behöver ta sig an.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i denna artikel kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg delat av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Focaccia är ett segt, luftigt italienskt bröd berikat med olivolja. Den kan ha olika tillägg som soltorkade tomater, örter och oliver, eller göras vanlig. Den är lika god ensam som den serveras med en kryddad doppolja eller som tillbehör till pasta med en sås så god att du vill dra en skiva focaccia genom skålen när du är klar.
För att göra Oliver och Contaldos grundläggande focaccia-recept behöver du bara en handfull grundläggande ingredienser: jäst, mjöl (starkt mjöl eller brödmjöl rekommenderas), vatten, salt och olivolja.
Jästen blandas med varmt vatten, tillsätts sedan till mjölet, saltet och olivoljan, och allt blandas tills en klibbig deg bildas. Knåda degen i ca 10 minuter tills degen är elastisk och smidig. Sedan jäser degen i cirka 40 minuter, tills den är stretchig och glutenet har slappnat av.
För att forma degen lägger du den helt enkelt i en ugnsform beströdd med mannagryn eller polenta, ringlar sedan över den med olivolja och fördjupar den med fingrarna.
Det är då du kan lägga till dina andra ingredienser. Oliver använder lila potatis, rödskalpotatis, gorgonzolaost och timjan. Contaldo passar till en klassisk kombination av basilika och tomat. Sedan jäser focaccian igen, innan den gräddas i en het ugn i cirka 20 minuter.
Resultatet? Ett italienskt tunnbröd som är fluffigt, lätt och svampigt (på ett läckert sätt som suger upp såsen), gyllenbrunt och slickat med olivolja och redo att slukas.
När du behärskar det grundläggande focacciadegreceptet kan du experimentera med smakerna. Contaldos smakrekommendationer? Lök, potatis, ost, rosmarin, tomat, timjan, vitlök och mer. Alternativen är lika oändliga som vårt sug efter focaccia!
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta på: Hur man gör Giada De Laurentiis fyllda lasagnerullar
