Detta är en nyårs twist på en traditionell pastamat. Lätt sauterade collardgrönsaker och bacon samlas för att skapa en perfekt maträtt.
Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst
När klockan slår midnatt och det nya året börjar är det bäst att börja saker med en skål med lycka till. I söder anses det vara tur att äta grönsaker på nyårsdagen. Tydligen ser de gröna bladen ut som vikta pengar. Detta ger lycka (och lycka!) Till ätaren. Eftersom att få lite lycka aldrig är något dåligt, valde vi att göra det till en pasta och tillsätta lite krispigt bacon.
Pasta med grönsaker och bacon
Lite anpassad från Food Network
Ger 4 portioner
Ingredienser:
- 1 pund spaghetti pasta
- 6 tjocka skivor bacon
- 3 koppar grovhackade collardgröna, tvättade och stjälk/ryggrad borttagen
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/2 tsk krossad rödpeppar
- 1/2 dl riven parmesanost
Vägbeskrivning:
- Koka upp en stor kastrull med vatten över hög värme. När vattnet kokar, tillsätt en matsked kosher salt och rör ner pasta. Koka tills al dente enligt rutan. Töm, spara 1/2 kopp pastavatten för senare användning och ringla pastan lätt med olivolja så att den inte fastnar.
- Medan pastan kokar börjar du laga baconet genom att steka på medelvärme tills det är krispigt. Lägg ut den på en pappershandduksklädd tallrik för att suga upp eventuellt kvarvarande fett.
- Töm allt utom 3 msk baconfett. Tillsätt grönsaker, vitlök och röd paprika flingor till reserverat fett. Fräs i ca 5 minuter tills gröna bara börjar mjukna. Koka inte för mycket.
- Häll i pasta, bacon och parmesanost. Lägg i lite reserverat pastavatten, om det behövs, för att hjälpa till att få blandningen. Du kan också använda tung grädde om du letar efter ett krämigare alternativ.
- Toppa med ytterligare parmesanost, om så önskas.
Fler pastarecept
Tacofyllda skalrecept
Recept på kryddig korvpasta med en stekpanna
Kyckling cordon bleu pasta recept
