Färska grönsaker har aldrig verkat mer värdefulla än de gör just nu. Med många av oss som förlitar oss på fördröjning matleveransVäntar veckor mellan resor till affären eller levererar produktlådor, vill vi se till att vi använder varenda potatis, grön och peppar i vårt kök innan de blir dåliga. Men det finns bara så många diskbänksoppor vi kan mage innan vi längtar efter något annat, och tack och lov, Giada De Laurentiis har en grönsaksgryta som gör stor nytta av dessa grönsaker innan de förstörs.
Se detta inlägg på Instagram
En tröstande grönsaksgryta, till din tjänst! 🍅🥕🥔 Du kan byta ut grönsakerna i detta recept för i stort sett vad du än har till hands - det är en utsökt hodgepodge. Ta @giadadelaurentiis recept i profillänken!
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy) på
De Laurentiis säger själv att receptet är mer en riktlinje än en strikt ingredienslista till följ-hon säger bara att du måste skära grönsakerna i lika stora bitar så att allt kokar jämnt.
Till skillnad från många grytor, som är fulla av tunga gräddsåser och toppade med ogudliga mängder ost, smakar Giadas grönsaksgryta faktiskt lätt och fräscht. Eftersom du använder upp dina produkter kan du kombinera både rejäla rotfrukter som potatis, sött potatis och morötter med lättare grönsaker som zucchini, tomat och rödlök för att behålla smakerna ljus.
Toppningen är en enkel blandning av ströbröd och riven parmesan, som blir gyllenbrun och krispig i ugnen.
När grönsakerna är skivade, skiktade i din panna och täckta med toppingen, lägger du bara in skålen i ugnen i cirka 40 minuter tills allt är mjukt. Servera på egen hand eller med ett tillbehör av pasta, ris eller crusty ciabatta sladdad i bra olivolja, och du kommer att känna att dina grönsaker har förvandlats till en 5-stjärnig måltid.
Få receptet från Giadzy.
Innan du går, kolla in några av Giadas bästa pastarecept Nedan:
