Најважнији састојак овог рецепта је чоколада. Уверите се да користите квалитетне чоколадице, какве желите да грицкате. Покушајте да не користите парве чоколадне чипове; немају тенденцију да се праве од чоколаде доброг укуса. Свиђају ми се белгијски и израелски брендови чоколадица, попут Сцхмерлинга и Елитеа. Гхирарделли беле чоколадице такође добро функционишу. Обично долазе у паковањима од 3-1/2 или 4 унце, па ће вам за израду овог рецепта бити потребне две шипке.
Покушајте да не користите парве чоколаде; немају тенденцију да се праве од чоколаде доброг укуса. Свиђају ми се белгијски и израелски брендови чоколадица, попут Сцхмерлинга и Елитеа. Гхирарделли бијеле чоколадне плочице такође добро функционишу. Обично долазе у паковањима од 3-1/2 или 4 унце, па ће вам за израду овог рецепта бити потребне две шипке.
Прави 9 пластова сена
Листа опреме:
Хартија за печење
Пергамент папир
Средњи лонац
Силиконска лопатица
Мерне кашике
Супена кашика
Састојци:
7-8 унци квалитетне беле чоколаде, млечне чоколаде или полуслатке чоколаде
1/2 шоље сувог печеног кикирикија
2-3 шаке танких штапића переца
Упутства:
1. Прекријте лист колачића папиром за печење. Одложите га.
2. Чоколаду разломите на мале комадиће. Већина чоколадних плочица има бодове и можете их користити као водич. Чоколаду ставите у средњи лонац.
3. Смањите ватру на ниску. Отопите чоколаду, мешајући све време силиконском лопатицом. Чоколада лако гори и са њом може бити тешко радити. Сваких 45 секунди подижите лонац са ватре и добро промешајте чоколаду да се брже отопи.
4. Ако из неког разлога ваша чоколада није глатка или сјајна, додајте 2 кашике воде и вратите лонац на ватру, мешајући све време да постане глатка.
5. Склоните лонац са ватре.
6. Додајте кикирики у лонац.
7. Преломите штапиће переца на пола и додајте их у лонац.
8. Мешајте да се премаже кикирики и переца.
9. Користећи кашику супе, извадите кашике смесе. Ставите „хрпе сена“ на припремљени лист колачића.
10. Ставите у фрижидер на 15-20 минута или док се чоколада не стврдне.
11. Стогове сена чувајте у херметички затвореној посуди у остави или у фрижидеру.
