Сви знамо да је све веће Текас. Али питајте било ког Тексашанина о њиховој омиљеној храни из њихове матичне државе и они ће инсистирати - све је боље и у Тексасу.
Већи део свог живота сам Тексашанин и приметио сам нешто чудно у животу у Лоне Стар Стате. Култура хране у Тексасу је разноврсна - мислим, заиста разнолик када помислите на чињеницу да вам је потребно добрих осам сати да се одвезите из граница Тексаса.
Тексас је огроман. У зависности од тога где слетате, имаћете на располагању десетине укусних јела - попут легендарних Тек-Мек у јужном Тексасу, сочно морски плодови дуж Залива а нарочито роштиљ за лизање прстију у Источни Тексас.
Сада када сам привукао вашу пажњу, можда бисте желели да ставите опрсницу. Ове чувене тексашке намирнице гарантовано ће вас натерати да слините:
Али, наравно, роштиљ би био на врху ове листе „Тексас ради боље“. Сигурно ћете пронаћи добар роштиљ у готово сваком кутку државе. Тексашки туризам
препоручује да се зауставите на роштиљу (видите шта сам тамо радио?) кад год сте у области Аустин. Купци сатима чекају укусну домаћу прса у реномираном ресторану Франклин Роштиљ у Аустину.Више: 10 укусних јела за која нисте мислили да ћете их послужити на роштиљу
2. Бифтек пржен на пилетини
Слика: Том Спаулдинг/Флицкр
То пријатељско стање у коме сви набију шешир и каже „сви“ је и држава у којој волимо да једемо пилећи пржени бифтек величине вашег лица. Тексашко говеђе месо има бољи укус када га обучете - тако што ћете га умочити у мало брашна и бацити у фритезу. Тери Гаулт, извршна директорка игре Тхе Гроцери Гаме и становница СоЦал-а у браку са Тексашанином 35 година, каже да је бифтек пржен на жару једна од најбољих намирница у Тексасу којој ни најздравији Калифорнијци не могу одољети. „Ово је нешто што ретко добијете било где у ресторану изван Тексаса или Оклахоме (одакле сам ја). Месар ми је двапут провукао штруце или округле шницле кроз омекшивач, и испало је баш онако како се свиђа сваком Тексашанину који поштује себе. Ја „печем пилетину“ на тексашки начин. "
3. Пржени путер
Можда ћете за ово олабавити копчу за појас у облику Тексаса. Као и свака аутентична јужна држава, Тексас је познат по својој прженој храни. Нисам био на државном или жупанијском сајму где се не могу набавити пржени кисели краставци, пржени Орео или пржени путер (по могућности на штапићу). „Државни сајам у Тексасу познат је по томе што је сваке године мека пржене хране на годишњој манифестацији. Пржени путер, прокухани шкампи у заливу, пржена пилетина сланина... Овај догађај има све, а сваке године и пржену храну постаните још занимљивији и авантуристичкији “, каже Леслие Цхатман, глас иза блога о стилу живота са седиштем у Даласу Поп Гоес тхе Цити.
4. Грави
Слика: Ларри Хоффман/Флицкр
У Републици Тексас сос је група хране (Бог благословио ово дивно стање). Једно од мојих омиљених јела свих времена су тексашки домаћи кекси и сос, које можете пронаћи у било којој залогајници поред пута или у ресторану Јим'с у Великој држави. Као што Гаулт истиче, када правите млечни сос на „прави“ начин (познат и као тексашки начин), биће укључена маст - и то много. Она објашњава: „Не могу вам рећи колико калифорнијских гурмана, који иначе једу здраво, моли да суботом дођу на један од наших доручака. Ово је [сос] направљен од „капања.“ Техника је попут прављење рукса, али морате пазити колико масти држите у тигању пре додавања брашна. Не превише, а свакако ни премало. Зашто? Зато што је то изгубљена уметност и тови се! "
Више:16 рецепата одобрених у Тексасу који су вам потребни за роштиљ у дворишту
5. Куесо
Постоје две ствари које треба да знате о овој сираној доброти које можете пронаћи било где у Тексасу: Има укус боље након затварања бара, када вам треба нешто да упије алкохол у стомак, и то се наставља било шта. (Мислим било шта.) Меган Ренарт, писац и Аустините, признаје: „Када сам се први пут преселила у Аустин, имала сам озбиљан проблем са куесом. Јео сам га све време. Скоро сам могао да га једем као супу у чинији. Овде се само ради на одређени начин и не може се поновити. "
6. Салса
Покушајте да одете у Тексас без једења чипса и салсе - усуђујем се. Брзо ћете сазнати да једноставно није могуће посетити Тејас без уживања у незваничној државној храни. Забавна ствар у вези са Тексасом је што не постоје два иста салса. Свежа салса коју добијете у тацо колицима биће невероватно укусна и потпуно другачија од домаће тексашке салсе која се продаје на полицама Х-Е-Б (омиљени ланац намирница Тексашана). Ако желите понети сувенир са собом, салса у тегли чини одличан поклон: Госпођа. Ренфрова зачинска салса је гарантована победа у продавници прехрамбених производа коју је направила 75-годишња породична компанија у Форт Вортх-у.
7. Тек-Мек
Слика: јеффреив/Флицкр
Док се приближавате јужној граници, морате знати само две речи: Тек и Мек. Питајте било ког локалца где да нађете добар Тек-Мек и нећете бити разочарани. Степхание Мерцхант, Тексашанка и оснивачица Мама за исхрану, наводи њена два прва фаворита из Тексаса као роштиљ и Тек-Мек, рекавши: „Познати смо по свом Тек-Меку, мексичком храна са тексашким штихом. " Ако не знате одакле да почнете да купујете тацо, Тексашки туризам препоручује покушавајући Фридина у МцАллену, коју је ТрипАдвисор рангирао као број 1 од 100 ресторана у јужном Тексасу од марта 2013.
Више: Понедељак без меса: пуњене паприке из Тек-Мека здрава су алтернатива за вечеру
8. пица
Пица можда није прва ствар која вам падне на памет када помислите на Тексас, али на типичан тексашки начин, домороци су отишли и учинили је својом. Аустин је већ познат по невероватном роштиљу и Тек-Мек-у, али чим посетите кук и десите се града (који је такође светска престоница музике уживо), наићи ћете на пицу у настајању сцена. Хоме Слице Пизза је један пицерија у Остину која је окупила култну публику - чак је и Рацхаел Раи назвала суседну пиззерију „великим обредом“ приликом посете Аустину.
9. Водка
Трбухом дођите у било који бар у Тексасу (посебно на факултетски бар у Аустину), и добићете прљав изглед ако наручите било шта осим најбоље државне водке. Могу то потврдити Аустин Дееп Едди водка иде глатко - мало превише глатко ако покушавате да то назовете рана ноћ. Дееп Едди се прави у властитој дестилерији у малим серијама изван Аустина и може се похвалити да је најбрже растућа вотка у САД -у
10. Вино
Морам признати да сам се насмејао када сам први пут чуо да Тексашка винска стаза у Фредерицксбургу се сматрао нова Напа (ми Тексашани поново постајемо превелики за наше британце!). Али онда сам кренуо у малу турнеју Вински пут 290 и морао сам да попијем своје речи док сам пробао нека од најукуснијих вина које земља може да понуди. Према Тексашком туризму, „Тексас је пета највећа држава која производи вино у Сједињеним Државама, дом је 15 аутохтоних сорти грожђа и садржи више од 275 везаних винарија. Они који желе да обиђу винарије Хилл Цоунтри уживаће у Вине Роад 290, који обухвата 13 награђиваних винарија дуж америчког аутопута 290.
