Права комбинација вина и хране може бити чаробно искуство за ваше непце. Откријте угодне начине за упаривање омиљене хране и вина узимајући знак са ове листе.
Познат је концепт да црно вино пуног тела треба упарити са говедином или богатим месним јелима, док је светлије бело вино природна допуна јелима од рибе или поврћа. Донекле је то тачно, али као и у многим другим стварима у животу, постоје изузеци од овог правила. Приликом упаривања хране и вина, комбинације треба истражити појединачно како би се пронашао савршени баланс укуса који ће побољшати ваш угођај. Ево неколико предложених комбинација вина и хране.
Црвена вина
Мерлот: Печена туна, лосос, печена патка, месни сосови, пица, хамбургери са роштиља и меки сиреви.
Малбец: Бифтек са роштиља, јагњећи котлети, паприкаши од меса и зачињена мексичка или индијска јела.
Пинот Ноир: Јагњетина, патка и говедина благог укуса; месо са роштиља; лагани, слани умаци попут мајчине душице, босиљка и путера; тамна чоколада.
Цабернет саувигнон: Сиреви средњег укуса; црвено месо попут бизона, патке, јагњетине и говедине; богати умаци од печурака или бибера; сабљарка и туна.
Шираз: Обилна варива, дивљач, патка, јањетина, зачињене кобасице и друга јела са пуним укусом.
Кјанти: Лазање, тестенине на бази парадајза, ћуфте, печена јагњетина и говедина, месо дивљачи и паргигиано реггиано.
Беаујолаис: Хлеб, сиреви, слана јела и умаци на биљној бази, месо са роштиља, живина, свињетина и птице дивљач.
Бароло: Богата јела од говедине и јагњетине, дивљач, умаци од гљива, сиреви са јаким укусом и богати шпагети.
Бела вина
Пинот григио: Печена живина, бела риба, шунка, телетина, лагане пасте, поврће на жару и италијански антипасто тањири.
Цхардоннаи: Шкампи, јастог, остриге, живина, свињски котлети, тестенине у сосовима на бази павлаке и димљени сиреви.
Шампањац: Печена ћуретина или пилетина; јела од јаја; јастог; лагане, кремасте тестенине; каменице и кавијар.
Совињон бланк: Сирово или динстано поврће; Грчка и Цаесер салата; већина морских плодова, као што су ракови, капице или остриге; пилетина; свињетина и суши.
Ризлинг: Шкољке, телетина, лагана јела од пилетине или рибе, азијска кухиња, фоие грас, салате и десерти.
Гевурзтраминер: Свеже воће, ћуретина, свињетина, благи или средњи сиреви, јела од карија и зачињена јела од бибера, попут оних из Индије или Кине.
Руменила вина
Бели гренаш: Лагане пасте у крем сосовима, свињски филе, бела риба на жару и салате са лаганим воћним винаигретима.
Бели зинфандел: Благи сиреви, јаја, колачи од ракова, шкољке, печена риба, тестенине у крем сосовима и азијски надахнута кухиња.
Више о храни и вину
Малбец, грожђе Аргентине
Направите једноставну, елегантну забаву са вином и сиром
Једноставни летњи рецепти за сангрију
