Не можете порећи да је Надиа Г. постаје креативан у кухињи са храном. Пратите њену нову серију, Болесне кухиње, док свој креативни печат уноси у преуређивање кухиње.
Надиа Г. је кувар на штикли која послужује своја јела са срдачном страшћу хумора на Цоокинг Цханнел -у Битцхин 'Китцхен Надиа Г.
Међутим, Надијин креативни додир није ограничен само на кулинарске измишљотине (испод погледајте њен рецепт за веганску тамну чоколаду и питу од карамелизованих банана). Сада се бави преуређивањем кухиње за оне којима је потребно мало додатног.
Надијина нова оригинална серија, Болесне кухиње, је на Уливеу, мрежна дестинација за свеже оригиналне видео серије у храни, кући, на путовањима и још много тога. У серији ћете пронаћи Надију како потпуно обнавља кухиње којима је потребан потпис Надиа Г. макеовер. Успут, она дели савете о томе како гледаоци могу учинити своје кухиње „болеснима“. Састао сам се са Надиом да попричамо мало Болесне кухиње и онда неки.
Она зна: Колико су лоше - другим речима, досадне - биле неке од кухиња на којима сте радили Болесне кухиње серија?
Надиа Г.: Волео бих да су кухиње досадне! Били су застрашујући! Говорим о жућкасто-жутим ормарићима, пластичним столицама на расклапање; празна флаша пива „декор“. Овим кухињама је била потребна озбиљна помоћ. Урадили смо све, од потпуне обнове до преуређења изнајмљивања без разарања. И најбољи део: урадили смо то са великим, кучкиним стилом! Толико је преуређења кухиње генеричко. Наши преображаји су дивљи! РазмислитеПимп Ми Риде минус 50 бескорисних ЛЦД екрана. Учимо људе да се забаве са својим простором и да се изражавају у кухињи и ван ње.
СК: Који је један од ваших омиљених начина да лако (и јефтино) оживите кухињу којој је потребно нешто мало?
НГ: Упцицлинг! Направили смо запањујући фрижидер на табли од старог болничког зеленила, чудовишта 70 -их. Узели смо и гадан стари сто у „сеоском стилу“ и претворили га у ремек -дело колажа користећи најзначајније фотографије учесника. Ове идеје су креативне, лепе и коштају врло мало. Све што је потребно је мало страсти и масти за лактове.
СК: Да ли мислите да бисте икада променили каријеру у дизајну дома?
НГ: Наравно. Дизајн је одувек био моја велика страст. Помогао сам у дизајнирању Битцхин 'Китцхен сет, сав наш бренд, наша роба. То је за мене био природан прелаз. Заиста сам узбуђен због најновије мајице коју сам дизајнирао. То је пинуп из 50 -их који каже „Направићу ти сендвич душо! Пшеница, раж или идите сами@“. Продају се као врући колачи на мом сајту, Надиа Г’с Битцхин ’Боутикуе.
СК: Шта је било најзанимљивије што сте јели ове године?
НГ: Идемо на веганско јело: БЛТ димљени кокос. Димљено, зачињено, слано. Кокос је невероватна замена за сланину.
СК: Који је ваш омиљени коктел?
НГ: Морам себи дати реквизите за ово: грејпфрут цилантро мојито. Тако добро. Састојци:
- 1-1/2 унци Зубровка водка од бизонове траве?
- 1/4 шоље свеже цеђеног сока ружичастог грејпа?
- 1 велика кашика млевеног свежег цилантра?
- 1 кашичица јаворовог сирупа
У шејкеру сједините све састојке. Снажно протресите ледом, па процедите у чашу за мартини обрубљену јаворовим пахуљицама. Убаците 2 листа цилантра и украсите чашу ружичастом кором грејпа.
СК: Постоји ли нешто (храна) које сте презирали, а сада уживате?
НГ: Некад сам мрзео слаткише, (леп начин да се позове тимусна жлезда телета). Могу бити прилично укусни.. . ако су дубоко пржени и угушени у зачињеној тајландској чили глазури тако да не знате шта, дођавола, уносите.
СК: Ко или шта вас је инспирисало да кувате?
НГ: Глад. То је мајка свих изума.
СК: Које омиљене оброке волите да кувате?
НГ: Једноставни оброци у којима говори неколико свежих састојака: тестенине Путтанесца, хлеб на жару са соли тартуфа и врхунска туна у тегли, буррата преливена екстра девичанским маслиновим уљем и флеур де сел.
СК: Да ли кувате много веганских јела?
НГ: Ја радим! Верујем да би месо требало повремено уживати, попут колача од сира или замрачења. ?
СК: Шта мислите које врсте заблуда људи имају о кухању и/или једењу вегана?
НГ: Да није укусно или нема довољно протеина. Веганска кухиња је и укусна и здрава, мада је за сваку врсту кухиње потребно стрпљење да бисте упознали вокабулар састојака. ?
СК: Које бисте куглице злата делили са људима који немају много искуства у кухињи? Имате ли неки савет шта могу учинити како би лако (и брзо) саставили добар оброк?
НГ: Не бојте се направити неред! Кување је лакше него што мислите, само морате истрајати и вратити се на коња ако икада пожелите да направите тартар од тога.. Ух Ох! то је можда био лош пример!
Испробајте овај рецепт од Надиа Г:
Веганска пита од тамне чоколаде и карамелизоване банане
Служи 6
Састојци:
Листа намирница
- 1 шоља заслађеног исецканог кокоса
- 1/4 шоље мљевених бадема
- 1/4 шоље, плус 1 кашика какао путера, растопљеног
- 1/4 кашичице природног екстракта ваниле
- 1/4 кашичице морске соли
- 1 шоља ситно исецкане тамне чоколаде
- 1 шоља свиленог тофуа
- 2 кашике сојиног млека
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 3 банане, нарезане на колутове од 1/4 инча
- Сирови шећер
Геар
- 2 велике посуде за мешање
- 9-инчна посуда са опругом
- Двоструко котао
- Електрични ручни миксер
- Папир за печење
- Пергамент папир
Упутства:
За кору коруса бадема
- Загрејте рерну на 300 степени Ф. У великој чинији помешајте заслађени кокос, бадеме, 1/4 шоље растопљеног какао путера, екстракт ваниле и морску со, па мешајте док се не сједини и мрви.
- Намастите тигањ у облику опруге са 1 кашиком какао путера. Формирајте смесу за кору у њу, гурајући је уз стране.
- Пеците га 20 до 25 минута, или док кокос лагано не порумени.
- Извадите га из рерне и оставите да се охлади.
За пуњење од тамне чоколаде
- Отопите тамну чоколаду у горњој посуди на пари на средњој ватри, мешајући док не постане кремаста. Када се отопи, склоните је са ватре и оставите да се охлади око 10 минута.
- У великој чинији помешајте свилени тофу, сојино млеко, јаворов сируп и охлађену растопљену црну чоколаду и мешајте ручним миксером на великој брзини 10 минута или док не постане потпуно глатко. Ова смеша треба да има текстуру попут пудинга.
За карамелизоване банане
- Загрејте рерну на 250 степени Ф. Нарезане банане обилно премажите сировим шећером. Ставите их у једнаком слоју на лим за печење прекривен папиром за печење. Пеците 15 до 20 минута или док се не карамелизује.
- Остави да се охлади.
Спајајући то заједно
- Прелијте фил од тамне чоколаде на кору за питу и охладите 2 сата.
- На врх пите ставите слој карамелизираних банана, почевши од средине и крећући се према ван у спирали.
- Охладите га још 30 минута да се стегне.
Још веганских рецепата
Острвски хамбургери од црног пасуља са нектаринском салсом, Иса Цхандра Московитз
Калифорнијски Бенедикт са холандезом Срирацха-цхиве, Ранди Цлеменс
Болливоодски колачи, Цхлое Цасцарелли
