Пилећа прса без костију, без коже, постају секси маринирана у балзамичном сосу од меда, а затим се пеку на жару са црвеним луком и шљивама које сачињавају савршени сос са стране!
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ
Било које вече је савршено за ову пилетину са балзамиком на жару са сосом од шљива од црвеног лука! Здраво је, укусно и потпуно свестрано! Послужите на подлози од зеленила, на врху кришке сеоског хлеба на жару или једноставно са ножем и виљушком... сос са стране!
Рецепт за пилетину са медом и балзамиком на жару са сосом од шљива од црвеног лука
Служи 2
Састојци:
- 2 пилећа прса без костију и коже (око 1/2 килограма свако)
- 1/4 шоље плус 1 кашика доброг балзамико сирћета (подељено)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика плус 2 кашичице меда (подељено)
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1/4 кашичице кошер соли (плус више за зачињени сос)
- 1/4 кашичице црног бибера
- 2 шљиве пререзане на пола и уклоњене коштице
- 1 велики црвени лук, исечен на 4 круга
- Спреј за кување
Упутства:
- Ставите пилетину, 1/4 шоље балзамика, маслиново уље, 1 кашику меда, бели лук у праху, со и бибер у велику врећицу са затварачем и померите све састојке да се добро сједине. Оставите пилетину да се маринира 1-4 сата у фрижидеру.
- Загрејте роштиљ на средње висок. Извадите пилетину из маринаде и ставите на роштиљ (прво глатком страном надоле) и оставите пилетину да се куха (са поклопцем за роштиљ) неометано 5-6 минута. Преокрените пилетину и кувајте још 4-6 минута. Уклоните пилетину са роштиља и оставите да се одмори.
- Док се пилетина одмара, попрскајте половине лука и шљиве спрејем за кување и ставите их на роштиљ. Кухајте око 10 минута, 5 по страни, или док не омекшају и мало угљенисају.
- Уклоните лук и шљиве са роштиља. Ставите 2 половине шљиве на жару и половину лука на жару у кухињски процесор са 2 кашичице меда, 1 кашиком балзамика и прстохватом соли. Пире док се не створи конзистенција налик сосу. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Послужите пилетину на жару са сосом и преостале шљиве и лук са жара са стране.
Још рецепата за пилетину на жару
Мед са чипотелом од лимете пилетина на жару
Азијска пилетина на жару
Тосканска пилетина са коморачем на жару
